fajitas di manzo

Deliziosa bistecca alla griglia servita con tortillas e tutti i fixin. Una delle mie cose preferite sulla terra!

1. In un piatto, mescolare insieme l'olio d'oliva, la salsa Worcestershire, il succo di lime, l'aglio, il cumino, il peperoncino in polvere, i fiocchi di peperoncino, il sale, il pepe e lo zucchero fino a quando non sono combinati. Versare metà della marinata in un piatto separato. In un piatto adagiate la bistecca, girandola per condirla. Nel secondo piatto mettete tutte le verdure, girandole per condirle. Coprire i piatti con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 2 ore.
2. Preparare le tortillas e i condimenti.
3. Scaldare una padella pesante a fuoco medio-alto e irrorare con un po' d'olio. Aggiungere le verdure e cuocerle per qualche minuto, finché non saranno cotte ma ancora leggermente sode e con dei bei pezzi neri/marroni. Rimuovere su un piatto e mettere da parte.
4. Scaldare la stessa padella (o una bistecchiera se ce l'avete) a fuoco alto e irrorare con un filo d'olio. Cuocere la carne per circa 2 minuti per lato fino a quando non è mediamente cotta. Sfornare e lasciar riposare su un tagliere per 5 minuti. Affettare la carne appena prima di servire e servire con tutte le fixins. Delizioso!

Quando mi viene voglia di fajitas di manzo, non riesco praticamente a pensare ad altro finché non le mangio. Li ho fatti durante il fine settimana dopo che un profondo desiderio si è instaurato - e no, non sono incinta, credo per quanto ne so - e ohhhhh, è stata la ricompensa così dolce.

Ecco come mi piace farli.

Iniziamo versando un filo d'olio d'oliva in un piatto...

Quindi aggiungere un po' di salsa Worcestershire.

E il gioco è fatto! Fajitas di manzo.

Stavo solo scherzando.

Poi affettate un mazzetto di lime...

E spremere il succo dentro.

Quindi tritare un po' di aglio...

E buttalo anche tu!

Per le spezie ho usato il cumino...

Perché amo il cumino e lo associo a qualsiasi cosa Tex-Mexy.

E un po' di peperoncino in polvere...

E fiocchi di peperoncino rosso per il calore.

Bada BING!

Non ho idea del perché ho appena detto bada bing.

A volte queste cose vengono fuori.

Aggiungi un po' di sale...

Un po' di pepe nero….

E solo un po' di zucchero, perché rende il salato ancora più buono.

Ora, sbatti l'intero pasticcio insieme ...

E versatene metà in un secondo piatto.

Ti dirò perché in un minuto.

Prendi il tuo manzo hunka e gettalo in uno dei piatti...

Quindi girare la carne per ricoprirla con la marinata.

Passiamo ora alle verdure, che sono una parte importante delle fajitas: affettate un paio di cipolle…

significato spirituale di 707

Un peperone rosso…

Un peperone arancione...

Un peperone giallo...

E un peperone verde.

Io amo tutti i colori.

Ma puoi sceglierne solo uno o due.

Potete anche fare le zucchine a dadini.

Funghi affettati.

Tutte le verdure che ami.

Buttateli nel secondo piatto di roba...

744 numero angelico fiamma gemella

Usa le mani per mescolare le verdure e passarle nella marinata. Non li guasterà completamente, darà loro solo un po' di pepe.

Ed ecco il punto: molte persone mettono insieme la carne e le verdure nel piatto. A molte persone piace semplicemente marinare la carne e le verdure insieme.

L'ho fatto molto io stesso.

Ma ad alcune persone non piace l'idea di marinare carne cruda e verdure crude insieme.

Sono così con il pollo. Ma non con il manzo.

Ma ai fini di questo post, ho mostrato loro la marinatura separatamente per mostrarti quanto sia facile.

Ora, mettili in frigo e lasciali marinare per un paio d'ore buone.

Quando sei pronto per preparare le fajitas, scalda una padella a fuoco medio-alto e condisci con un filo d'olio d'oliva o di colza. Mettici le verdure...

E fateli cuocere, rigirandoli in giro…

Fino a quando non sono belli e dorati, con alcune macchie di marrone e nero. Non mi piace lasciare che le verdure diventino mollicce; Voglio ancora che mangino un boccone!

Rimuovi le verdure in una ciotola o in un piatto, quindi prepara le fixins: io ho sbriciolato del queso fresco, che adoro, ma puoi usare anche del formaggio grattugiato!

Ho appena preso un po' di salsa e panna acida per accompagnare il formaggio, ma se vuoi montare un po' di pico de gallo e/o guacamole, non ti biasimerei neanche un po'.

Condisci con un filo d'olio nella stessa padella o su una griglia se ne hai uno, e buttaci sopra la bistecca. Il calore deve essere molto alto!

Griglialo per un minuto all'inizio, quindi ruotalo di 45 gradi sullo stesso lato per fare dei bei segni di griglia.

Non più di un minuto dopo, gira la bistecca...

Dall'altro lato e cuocerlo, ruotandolo ancora di 45 gradi, per un totale di un minuto, minuto e mezzo.

Non vorrai cuocere troppo la bistecca di fianco, e poiché è sottile, cucinerà in pochissimo tempo! Quindi probabilmente un totale di 3 o 4 minuti è tutto ciò che vuoi fare... forse anche un po' meno.

Sono così terrorizzato di cuocere troppo la carne. Lo evito a tutti i costi.

A meno che non sia carne macinata. Poi lo cucino diamine con selvaggio abbandono.

Quando è finito? Ta-da!

Sembra abbastanza buono da mangiare.

Tagliate la bistecca a striscioline sottili...

E assicurati di sgattaiolare un paio di morsi. Devi confermare che tutto ha un buon sapore, giusto?

Quindi, quando lo avrai confermato, intrufola un altro paio di morsi.

Ripetere se necessario.

Penso che sia divertente servire sia la bistecca che le verdure direttamente su un tagliere.

Lo fa sembrare molto afferrabile.

Alla fine, tira fuori delle tortillas di farina molto, molto calde così tutti possono iniziare a costruire! Ho iniziato con le verdure...

Alcune strisce di manzo…

Un sacco di formaggio, voglio dire queso…

Un bel cucchiaio di salsa molto piccante…

ricette con pesche e involtini di mezzaluna

Un ciuffo di panna acida...

E poi, per un po' di freschezza, qualche foglia di coriandolo.

Ehm... yum!

Questa è divinazione proprio qui, piccola.

Divinazione pura.

(E la divinazione, ora lo so, significa predire la fortuna. Sono fantastico con il vocabolario! No.)