La ghisa è sicuramente la mia pentola preferita. Non devi preoccuparti delle sostanze chimiche che penetrano nel cibo. È naturalmente antiaderente se adeguatamente curato. Mantiene molto bene il calore.
Ma quando ho iniziato a cucinare con la ghisa, ero un po' perplesso su come si dovrebbe pulirlo. Nel corso degli anni ho imparato alcuni suggerimenti e trucchi che semplificano il processo di lavaggio.
Ecco 3 modi per pulire la tua bellissima padella in ghisa.
1 - Metodo #1
Questo metodo è ideale per pentole poco sporche. Iniziate versando un filo d'olio nella padella.
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Prendi un tovagliolo di carta o uno strofinaccio e strofina la padella fino a quando non sarà pulita, eliminando tutti i pezzi di cibo.
E 'così semplice! E visto che hai usato l'olio per pulire la padella, è tutto pronto per la prossima volta che cucinerai!
2 - Metodo #2
Questo metodo è ideale per le padelle un po' più sporche o su cui il cibo è leggermente attaccato.
Inizia spruzzando un agente abrasivo nella padella. Puoi usare sale marino grosso, farina di mais, ecc.
Strofina la padella con un tovagliolo di carta o uno strofinaccio. Raschia i pezzi di cibo nella spazzatura.
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Terminate ungendo la padella con l'olio.
3 - Metodo #3
Questo metodo è il migliore per le padelle che contengono cibo che è veramente attaccato, o se hai cucinato qualcosa di puzzolente in padella (come il pesce).
Questa è la mia arma segreta per pulire la ghisa: lana d'acciaio. Si toglie il gunk come se fossero affari di nessuno.
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Se sei schizzinoso sull'uso di qualcosa di abrasivo come la lana d'acciaio, puoi sempre usare un tampone abrasivo antigraffio.
Passiamo allo scrub. Metti la padella nel lavandino, fai scorrere dell'acqua calda e strofina via tutto il cibo bloccato. Risciacquare.
Se il cibo è davvero cotto, puoi sempre lasciare in ammollo la padella per un po'. Ma non lasciare che la ghisa rimanga nell'acqua troppo a lungo o inizierà a arrugginire.
Ora, se lavi la tua ghisa con acqua, lo è imperativo che lo asciughi il prima possibile. Altrimenti arrugginirà, soprattutto se è una padella più recente.
Il modo migliore per asciugare la tua padella che ho trovato è metterla a fuoco vivo per qualche minuto.
Ovviamente puoi semplicemente asciugare la padella con un tovagliolo di carta o un canovaccio, ma ASSICURATI di usare uno strofinaccio dedicato. Altrimenti trasformerai i tuoi migliori asciugamani di nero. Non come parlo per esperienza o altro.
Lasciare raffreddare un po' la padella, quindi versare un po' d'olio.
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Strofinalo nella padella con un tovagliolo di carta o uno strofinaccio dedicato.
Ecco qua: tre modi per pulire una padella in ghisa.
Hai qualche consiglio per una facile pulizia della ghisa? Condividi nei commenti!
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