Quando la vita ti dà i limoni

Quando pubblico ricette ultra dettagliate qui su Foreseemeaning Cooks, ogni tanto mi perdo una foto per un passo importante lungo la strada. Aggiungo un ingrediente e mescolo il composto senza ricordarmi di scattare una foto dell'aggiunta di quell'ingrediente. Quando ciò accade, di solito scrivo qualcosa del tipo, Vedi questo spazio vuoto? Fai finta che questa sia una foto della mia aggiunta di tre uova alla pastella o Se fossi ultra organizzato, ora ti mostrerei una foto di mescolare il latte nel sugo o qualcosa di simile. Non ti sei mai aspettato la perfezione da me, dopotutto, e di solito pubblico comunque troppi dettagli fotografici, quindi non mi perdo la foto occasionale dimenticata.

Tuttavia, questo non si traduce in un libro di cucina stampato, e nell'ultima settimana ho aggiunto molte di queste foto mancanti prima che il libro di cucina mi sfugga di mano per sempre. Ho avuto diversi DOH! momenti in cui ho scoperto le circa quindici ricette a cui mancano ciascuna una o due foto vitali, desiderando di essere stato più disciplinato nell'assicurarmi di non perdere una leccata.

Ma quando fai un libro di cucina e foto da solo in una cucina disordinata con quattro bambini che ti mordono le caviglie, le foto sono destinate a perdersi.

Quindi quello che ho fatto, in sostanza, è letteralmente iniziare queste ricette nel mezzo, ottenere la foto di cui ho bisogno, quindi mettere da parte quegli ingredienti o miscele in modo da poter passare a quella successiva. Ho appena finito con questa fase di pulizia, ma volevo mostrarti il ​​divertimento che ho avuto ieri quando ho messo insieme un mucchio di queste miscele casuali.

Una specie di versione da libro di cucina di Quando la vita ti dà i limoni...

Per una ricetta che appare nel libro, avevo bisogno di mostrare una foto di pomodori datterini a dadini, chiffonade di basilico e cipolle verdi affettate.

Avevo anche bisogno di una foto del mio mescolamento.

Non so come mi siano mancate queste foto la scorsa estate quando ho preparato questo piatto.

Aspetta, sì, lo so: le mucche. Cavalli. Bambini. Cani. Non sono necessarie ulteriori spiegazioni.

Per una ricetta da libro di cucina totalmente separata, ho trascurato di scattare una foto del mio mescolare leggermente otto uova con metà e metà. Per quella ricetta specifica, la miscela doveva essere leggermente sbattuta e solo leggermente sbattuta.

Ricordatelo dopo. Tornerà a mordermi.

Mi sono perso anche il passaggio sale e pepe. Ecco qui!

Un'altra ricetta del libro di cucina aveva bisogno di una foto delle mie patate al forno a cubetti...

versi sulla maledizione

E aggiungendoli a una padella con burro e cipolla a dadini.

Avevo molte foto del piatto finito... ma nessuna foto di questo passaggio della ricetta.

DOH!

Ho avuto molti DOH! momento della scorsa settimana.

Eccomi lì: patate e cipolle in una padella, una ciotola piena di uova e una ciotola piena di pomodori, cipolle e basilico. Non avevo tutti gli ingredienti necessari per completare tutte e tre le ricette separate... quindi ecco cosa ho fatto:

Per prima cosa, ho abbassato il fuoco. Poi ho condito le patate. Poi ho messo il composto di pomodoro/basilico/cipolla sulle patate.

E li ho messi davvero a dura prova. Sapevo che questo era dove sarebbe stato il sapore.

Ho preso del cheddar affilato grattugiato dal frigo e ho aggiunto uno strato bello e spesso.

Ehi, se vuoi aggiungere formaggio, AGGIUNGI FORMAGGIO.

88 numeri angelici

Poi ho preso il composto di uova e l'ho versato sopra.

Sorprendentemente, c'erano appena abbastanza uova per raggiungere la parte superiore della padella.

Era destino, te lo dico. Destino.

Poi ho coperto la teglia e l'ho messa in forno a 300 gradi per una quindicina di minuti. E l'ho guardato; Non volevo che le uova diventassero marroni.

Oh, e vedi questo spazio vuoto?

Fai finta che sia una foto di me che copro la padella con il coperchio.

Completa non è mai stato il mio secondo nome.

Ecco come appariva dopo quindici minuti.

Sorprendentemente, le fette sono uscite dalla padella molto facilmente. Avevo mantenuto il calore piuttosto basso, quindi non aveva la possibilità di bruciare e attaccare. Inoltre, il burro che ho usato con le cipolle e le patate ha unto adeguatamente la padella.

Ora, quando ho tirato fuori la teglia dal forno, ho pensato che la crema si fosse separata dalle uova e fosse salita in cima al piatto. Ma dopo un esame più attento, ho scoperto che il bianco che ho visto sopra il piatto era in realtà il albumi . Non avevo sbattuto abbastanza il composto di uova per tenerlo tutto insieme.

Ma non ti sei mai aspettato la perfezione da me.

E per questo, sarò sempre grato.

Amore,
P-Dub

P.S. A proposito, il piatto era delizioso. Ero contento di aver salato adeguatamente le patate. Ne avevano davvero bisogno. I pomodori, il basilico e le cipolle verdi hanno aggiunto un sapore così delizioso alle uova. E la parte migliore? Si conserva bene in frigo e si scalda nel microonde.

Yum!