Crescendo, potevo sempre contare su due cose: i libri di Flannery O'Connor che abbellivano gli scaffali di mia madre... e i numeri della rivista Southern Living sparsi sul nostro tavolino.
Se sei un lettore di vita del sud , non ho bisogno di spiegartelo. L'ho letto per tutta la vita e ho sempre adorato e aspirato la sua copertura di destinazioni di viaggio e ristoranti negli stati del sud (ovunque da Dallas a Hotlanta), consigli di giardinaggio per le diverse zone della regione, profili di interni domestici e ovviamente...Naturalmente, il cibo.
significato di grattarsi il palmo
Il cibo, il cibo, il cibo. È per questo che ho letto Southern Living da quando ero nel grembo di mia madre.
Mi dispiace di aver appena detto utero. Ti ha disgustato?
Ho ragione. Qualche mese fa, con mia grande sorpresa, Southern Living mi ha contattato e mi ha chiesto se potevano venire al ranch e includere alcune delle mie ricette in una storia che stanno facendo sulle cene di famiglia in un prossimo numero. Sono svenuta, sono andata fuori di testa, mi sono fatta la parrucca e ho sudato tutti i miei fluidi corporei dalle ascelle. Poi ho trangugiato un po' di Gatorade, ho annusato dell'ammoniaca - un po' di Mr. Clean davvero forte da sotto il bancone della cucina - e li ho riscritti. E ho giocato bene, dicendo qualcosa del tipo, Sicuro. Che cosa mai .
Poi ho rotto un vaso sanguigno.
Comunque, Southern Living è stato qui nel ranch negli ultimi due giorni, e tutto ciò che ho fatto è stato guardare... e fissare... e ascoltare. Il problema non uscirà prima di diversi mesi, ma nel frattempo, poiché Southern Living è evidentemente molto rilassato e rilassato e non tutto indaffarato su regole e regolamenti e sulla protezione dei loro PREZIOSI CONTENUTI, mi hanno gentilmente permesso di documentare il loro processo—il processo di ripresa di una rivista sul cibo diffusa, così potrei condividerlo con te.
Perché se non posso condividerlo con te qui, è quasi come se non fosse successo. Giusto?
Giusto.
Jennifer, la (incredibile) fotografa, e Missione , lo stilista freelance ha lavorato sodo, utilizzando la luce naturale in cucina.
E Marian, la stilista del cibo, era al lavoro per far sembrare le mie patate al forno due volte davvero carine.
Sì, ho detto stilista di cibo. E senti questo: Marian è cresciuta correndo nella cucina di prova di Southern Living, dove si trovava sua madre—sei pronta? stilista di cibo .
Marion (da non confondere con Marian) è il Food Editor, che supervisiona la trama e si assicura che tutto vada a buon fine.
Quale lavoro preferiresti avere?
Pensaci e torneremo su questo.
Missie è una stilista perché ha un grande occhio e può vedere cose che nessun altro può vedere.
Qui, mentre le patate al forno due volte vengono assemblate, stanno preparando lo scatto usando patate acrobatiche.
Sicuramente non vorrei essere la patata acrobatica. Guarda come sono rugose!
Scattano una foto, poi guardano il laptop, che è collegato alla fotocamera.
E tutto quello che so è che devo capire come collegare la mia fotocamera al mio laptop... perché è assolutamente rivoluzionario.
sonic drive nell'ultimo burrito per la colazione a base di carne e formaggio
Quello che mi ha colpito di tutto questo processo è stato quanto hanno sudato ogni singolo scatto ... quando tutto ciò che faccio è solo scattare in fretta circa tre milioni di foto e schiaffeggiare quelle meno sovraesposte qui.
Ma non loro. Hanno una possibilità per farlo bene: un colpo di ogni piatto. E devono assicurarsi che sia perfetto.
Perfetto non è una parola nel mio vocabolario.
novena a Gesù Bambino di Praga
Ironia della sorte, normalmente avrei spazzolato via il sale e il pepe dalla parte superiore di questi shaker. Ma non questi ragazzi: hanno lasciato tutto spruzzato e disordinato.
E ha davvero fatto la differenza nella foto.
Marian the Food Stylist ha tenuto d'occhio il piatto finito mentre il processo fotografico continuava, e lei è intervenuta e ha modificato le cose qua e là.
E guarda! Il cowboy Josh si è fermato a pranzo e ha mangiato una patata al forno due volte. Ha anche sciacquato il piatto.
Sua madre lo ha cresciuto bene.
Adoravo la sciarpa verde di Marian.
Mi rendo conto che non ha nulla a che fare con il contenuto di questo post. Dovevo solo dirlo.
Perché tutti gli altri al mondo hanno sciarpe fantastiche e io non le faccio mai? Dimentico che esistono le sciarpe. Inoltre, non so mai come legarli. Oppure avvolgerli. O qualunque cosa tu faccia con le sciarpe.
Il colpo di patate al forno due volte ha richiesto circa due ore, quindi è stato il momento di passare al piatto successivo.
Due ore per uno scatto.
Non avrei mai avuto la pazienza.
Avviso fotocamera dolce. Sbavare. Svenire. Ansimare.
Sai che le tue ricette hanno sempre un sapore migliore quando qualcun altro le fa?
Ebbene, in questo caso loro Guarda anche meglio. Bella!
Marian ha molti assi nella manica per lo styling del cibo, uno dei quali è semplice come spruzzare il cibo con acqua appena prima che venga fotografato.
Ha persino un cosmetico particolare (che rimarrà senza nome) che compra solo per poterlo scaricare, sciacquare la bottiglia e riempirla d'acqua. Ha un debole per l'ugello.
Questi food stylist sono COS particolari!
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Durante la giornata giravamo molti dei miei piatti preferiti. Questi funghi sono come una droga.
Se conoscessi gli ingredienti capiresti perché.
Una volta che furono sul tavolo, Marian indicò un problema. Il burro dei funghi si era un po' indurito e formava una pellicola indesiderata in superficie.
Ma non è niente che un food stylist non possa gestire!
Entra: la torcia della cucina. Ha fatto in modo che il burro si comportasse in men che non si dica.
E adesso. Tornando alla mia domanda iniziale:
Quale lavoro preferiresti avere?
Il fotografo, che suda la messa a fuoco, l'esposizione e la composizione di ogni scatto?
Il Food Stylist, che si assicura che il cibo sia abbastanza buono da essere mangiato... e poi un po'?
cosa significa quando il tuo orecchio suona spirituale?
Il Food Editor, che gestisce e supervisiona la visione editoriale del racconto?
O il Prop Stylist, che si assicura che l'ambiente sia visivamente piacevole e artistico?
Sono assolutamente convinto che la tua risposta rivelerà i tratti più profondi della tua personalità. Non vedo l'ora di sentire cosa hai da dire.
Ti darò un'ipotesi su quale lavoro accetterei.
Suggerimento: si tratta di una sciarpa verde brillante e di una torcia da cucina. Parla del lavoro dei miei sogni.
Amore,
Donna pioniera
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P.S. Domani prepariamo la Caesar Salad fatta in casa qui su P-Widdy-Dub-Diddy Cooks, e nel caso volessi prepararla per la cena del venerdì sera, ecco cosa ti servirà:
Aglio
Senape di Digione
Olio d'oliva
acciughe
Worcestershire
Succo di limone
Aceto balsamico
Formaggio Parmigiano
Pepe nero appena macinato
Pane francese croccante
Lattuga romana