Crema di formaggio vegetale

Una deliziosa crema spalmabile per cracker, pane, bagel o tramezzini! Anche meglio delle cose che compreresti in negozio.

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Unire la crema di formaggio con tutti gli altri ingredienti nella ciotola di un robot da cucina. Frulla fino a quando il composto non raggiunge la consistenza che desideri: può essere grosso, con pezzi più grandi delle verdure, oppure puoi continuare fino a quando non è molto amalgamato.

Trasferite la crema in un contenitore e conservate, coperta da pellicola, in frigorifero. Servire freddo con cracker, crostini, bagel o utilizzare come crema spalmabile su un panino vegetariano.

Nota: aggiungi più o meno qualsiasi verdura/erba che desideri!

Questa è una versione fatta in casa della crema di formaggio vegetale che puoi acquistare al supermercato (Philadelphia, per essere precisi!), E adoro la sua deliziosa versatilità! Certo, puoi spalmarlo su cracker, crostini o (come ho fatto io l'altro giorno!) mini bagel tostati... ma è anche delizioso come un panino spalmabile, che sia un panino al prosciutto o un panino vegetariano con cetrioli, lattuga , e germogli.

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Ecco come realizzarlo!

Per prima cosa affettate un po' di cipolla verde. Sapore serio!

Quindi sbucciare alcune carote...

Tagliateli a bastoncini...

E tagliali a dadini davvero bene.

Quindi, taglia a cubetti un po' di cipolla rossa, altrimenti nota come non ho-idea-perché-le-chiamano-cipolle-rosse-quando-sono-chiaramente-cipolla...

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Tritare un po' di peperone rosso...

Allora prendi un po' di sedano...

E anche a dadini.

L'idea qui è di tagliare tutto a dadini molto finemente in modo da non dover sbattere il composto di crema di formaggio per romperlo. Iniziare con tutto ciò che è veramente piccolo ti permetterà di controllare quanto mescoli tutto insieme.

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Adesso per la parte divertente! Metti un po' di crema di formaggio nel robot da cucina (oppure puoi usare un mixer se non sei preoccupato che le verdure si rompano troppo).

Mettici tutte le verdure...

Quindi grattugiare o premere l'aglio e aggiungerlo. Mi piace grattugiarlo o schiacciarlo in modo che non ci siano pezzi di aglio qua e là. Ottieni solo il sapore delizioso.

Infine aggiungete sale e pepe...

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E pulsalo finché non è la consistenza che desideri. Puoi semplicemente frullare tre o quattro volte e rimanere con più di una miscela di formaggio cremoso bianco con macchie di colore ... oppure puoi fare come ho fatto io e frullare più volte per una miscela più color pesca.

Ad ogni modo, la cosa più importante è trasferire il composto in un contenitore e conservarlo in frigorifero per almeno un paio d'ore: più a lungo è meglio! In questo modo, i sapori avranno la possibilità di combinarsi.

Poi servilo con cracker, crostini o mini bagel tostati!

Ahhhh.

Questo è super delizioso, amici. Tipo, totalmente.

E puoi aggiungere quello che vuoi al composto: cetriolo, jalapeños, ravanelli, peperoni di diversi colori, erbe diverse... va bene tutto!