Un modo ridicolmente delizioso e semplice per celebrare i pomodorini. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:8porzioni Tempo di preparazione:0ore10minuti Tempo di cucinare:0ore35minuti Tempo totale:0oreQuattro cinqueminuti ingredienti4 cucchiai. Burro Due Cipolle Intere Grandi, Tagliate A Metà E Affettate Sottilmente Sale e pepe a piacere Due intere croste di torta comprate in negozio (o 1 crosta fatta in casa di buone dimensioni) 1 1/2 c. Fontina grattugiata (o Monterey Jack) 1/4 sec. Parmigiano grattugiato 1/4 sec. Gruviera grattugiata (o svizzera) 3 c. Pomodorini (gialli o rossi), lavati e asciugati (più se necessario) 1 uovo intero 1/4 sec. Latte 16 foglie intere di basilico, chiffonade (più se necessario)Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Scaldare una padella grande a fuoco medio-basso. Aggiungere il burro, le cipolle, il sale e il pepe e cuocere per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le cipolle non saranno morbide e dorate. Mettere da parte. Preriscaldare il forno a 450 F.
Schiacciare entrambe le croste di torta in una palla, impastarle un po 'per unirle, quindi stenderle in una crosta grande e sottile. Adagiare su una teglia da un quarto poco profonda, una teglia per crostate o tagliarla a metà e utilizzare 2 teglie standard. Cospargere i formaggi in un unico strato, quindi adagiare sulle cipolle caramellate, quindi cospargere i pomodori sul formaggio.
Mescolate l'uovo e il latte in una ciotolina e spennellate tutta la crosta intorno al bordo della crostata. Cuocere la torta per 15-18 minuti, facendo attenzione che la crosta non si bruci. (I pomodori dovrebbero iniziare a scoppiare, con alcune aree scure/arrostite sulla pelle, e la crosta dovrebbe essere di un marrone dorato intenso.) Se la crosta sta diventando marrone troppo velocemente, ridurre il fuoco a 425 F.
Estraete la torta dal forno e lasciatela riposare per 5 minuti. Cospargete il basilico su tutta la superficie. Tagliare a quadrotti e servire!
Mia sorella Betsy è appena partita ieri dopo una bella e lunga visita e mentre era qui, abbiamo cucinato e mangiato la nostra parte. E cucinare. E mangiare. E mangiare. La sera prima che partisse, stavamo cercando di capire come usare un mazzo di pomodorini gialli che Bets ha raccolto dal mio giardino. Erano deliziosamente maturi e imploravano di essere presenti in qualcosa di speciale, e dopo che abbiamo orlato e scavato la possibilità di pasta, frittata e bruschetta ... abbiamo deciso di fare una crostata.
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Sarebbe una delle migliori decisioni che uno di noi due abbia mai preso.
Ahh... la taglia! Non puoi credere al sapore di questi bambini. La bontà del pomodoro in tutto e per tutto.
Per iniziare, Bets ha affettato alcune cipolle. Ora, scattare foto di questo processo è stato complicato per me per due motivi. Innanzitutto, non sono abituato a scattare foto delle mani di qualcun altro mentre preparano e cucinano. Sono abituato a bilanciare la fotocamera con una mano mentre cerco di fare quello che sto facendo con l'altra, cercando di non far cadere la fotocamera nel cibo. In secondo luogo, Bets è mancina, quindi tutti gli angoli di luce che funzionano bene nella mia cucina quando cucino non funzionano con lei perché è rivolta verso la luce.
Ma con l'aiuto di amici, famiglia e fede... ho perseverato.
Volevamo caramellare le cipolle in modo che aggiungessero un sapore gradevole e profondo alla crostata. Quindi ho fatto sciogliere del burro in una padella...
Aggiungete le cipolle e iniziate a cuocerle a fuoco medio-basso.
Nel frattempo ho aggiunto del sale...
E pepe…
E lasciarli cuocere per circa 20-25 minuti, finché non saranno morbidi e dorati.
C'è qualcosa di meglio delle cipolle caramellate? Penso di no. Ed è mia opinione che siano così dannatamente buoni perché, beh, non puoi metterli fretta. Devono solo prendersi il loro tempo dolce.
Nel frattempo, Betsy stava frugando nel frigo alla ricerca di diversi formaggi e grattugiandoli.
Ha finito con un mix di fontina, parmigiano e groviera ... ma tanti formaggi diversi avrebbero funzionato: Monterey Jack, mozzarella, svizzero, Romano ... l'elenco potrebbe continuare. Fondamentalmente, vuoi un bel formaggio fuso combinato con un formaggio o due che siano un po' piccanti.
La crosta della torta era successiva. Per maggiori dettagli su questa pasticceria artigianale che abbiamo creato, guarda la ricetta stampabile qui sotto.
(Fondamentalmente, puoi usare qualsiasi ricetta di crosta di torta che il tuo cuore ti dice di usare. Assicurati solo che sia generosa! Questa ricetta sarebbe perfetto.
L'abbiamo arrotolato molto sottile, il più sottile possibile...
E adagiatelo su una teglia da un quarto, che è la metà delle dimensioni di una teglia da mezza teglia. Non sei contento di avermi qui per spiegarti queste cose?
E riguardo alla padella: puoi andare in qualsiasi direzione tu voglia! Puoi usare una o due tortiere standard, puoi usare una teglia per crostate, oppure puoi usare una teglia per biscotti piatta e fare più di una crostata piatta con i lati piegati attorno al bordo. Prova a usare una padella che sia sul lato corto (non profondo).
Basta stendere uno strato di formaggio...
Su tutta la base della crostata.
Questo è ciò che tiene tutto insieme!
Poi aggiungete le cipolle caramellate...
numero 2000
Fino a coprire completamente il formaggio.
Quindi butta i pomodori!
Abbiamo considerato, per un breve momento di follia, di tagliare i pomodori a metà. Ma volevamo davvero celebrare la bellezza orbicolare di tutte le madri, e alla fine siamo stati così contenti di averlo fatto.
Spero proprio che orbicolare sia una parola.
Un ultimo tocco: uova e latte.
Frullare insieme.
Spennellare la crosta.
Quindi infilare la crostata in un forno a 450 gradi, guardarla per assicurarsi che la crosta non diventi troppo marrone...
E tiralo fuori dal forno quando sembra assolutamente perfetto. Wow!
Quando lo estrai per la prima volta dal forno, vedrai un po' di liquido dai pomodori ... ma entro un paio di minuti dopo averlo rimosso, il liquido si depositerà e diventerà solo una bella parte dell'intera immagine.
Volete che la crostata si sieda per qualche minuto prima di servirla, quindi avete il tempo di prendere delle foglie di basilico, tagliarle a chiffonade…
E spargetela su tutta la crostata.
Gloria assoluta. Urla solo estate.
Tagliatela a quadrati grandi...
preghiera di san giuseppe per il lavoro
E servilo.
Il verdetto? Questa è stata una delle cose più deliziose che abbia mai mangiato. La crosta era cotta perfettamente, il formaggio era nella giusta quantità, le cipolle caramellate trasmettevano il sapore alle stelle e i pomodori erano arrostiti e gloriosi. Bets e io ne abbiamo tirato fuori quasi la metà lunedì sera, ea mezzogiorno di martedì era completamente sparito.
Ecco il pratico dandy stampabile. Lo adorerai, amici miei!
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