Uno dei preferiti della mia famiglia! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6porzioni Tempo di preparazione:0oreventiminuti Tempo di cucinare:0oreventiminuti Tempo totale:0ore40minuti ingredienti2 libbre. Bistecca tonda tenera o bistecca a cubetti, tagliata a strisce da 1 polliceinch 1 C. Farina 1 cucchiaino. Sale Stagionato 1/2 cucchiaino. Pepe nero 1/4 di cucchiaino. peperoncino di Cayenna 3 uova intere 1 C. Latte Olio Di Colza E Burro Per Friggere 2 c. Latte (aggiuntivo) Sale e pepe a piacereQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Unire la farina, il sale condito, il pepe e il pepe di Caienna in un piatto. Sbattere insieme il latte e le uova in un piatto a parte.
Per impanare la carne, prima infarinarla, poi passarla velocemente nel composto di uova, quindi rimetterla nella farina per infarinarla su entrambi i lati. Continuare fino a quando tutta la carne è impanata.
Scaldare l'olio di canola con 2 cucchiai di burro in una padella larga a fuoco medio-alto. Friggere 4 o 5 strisce di bistecca alla volta, girandole a metà. Quando saranno dorati, trasferiteli dalla padella su un piatto foderato di carta assorbente. Continua fino a quando tutta la carne è cotta. Coprire liberamente con un foglio per tenere al caldo.
Per preparare il sugo, togliete tutto il grasso dalla padella. Aggiungere di nuovo 1/4 di tazza di grasso, quindi cospargere da 2 a 4 cucchiai della miscela di farina (oppure è possibile utilizzare farina fresca). Sbattere la miscela finché non diventa una pasta (aggiungere altra farina se necessario) e cuocere il impastare a fuoco medio-basso fino a quando non sarà ben dorato. Versare il latte, mescolando continuamente. Lascia cuocere e addensare il sugo, mescolando regolarmente e aggiungendo altro latte se sembra troppo denso subito.
Condire il sugo con sale e pepe.
Servire le bistecche con sugo e insalata. Yum!
Quando i miei nipoti Nic e Stu sono venuti in visita al ranch qualche settimana fa, lavoravano il bestiame, costruivano recinti, trasportavano il fieno, falciavano, mangiavano erba e svenivano per la stanchezza alle sette ogni sera. Hanno anche l'edera velenosa, qualche centinaio di morsi di chigger e molti graffi dal filo spinato. Marlboro Man e io amiamo costruire per loro ricordi felici ogni estate!
Ehm.
Anche Nic e Stu hanno mangiato la mia cucina, e la sera prima che tornassero a Dallas ho fatto bistecche con sugo di carne, molto probabilmente il pasto più adatto per sfamare due ragazzi adolescenti dopo due lunghe settimane di duro lavoro.
L'hanno mangiato. Lo adoravano. Poi mi hanno abbracciato e hanno detto che sarebbero tornati presto.
Era musica per le orecchie di questa vecchia zia pazza.
Ecco cosa ti serve: bistecca tonda tenera o bistecca a cubetti tagliata a strisce, farina, sale aromatizzato, pepe, pepe di Caienna, timo macinato, latte e uova.
E olio di colza e burro per friggere.
E un grande grande appetito.
Mi fa schifo che usi la bistecca per fare le bistecche.
Penso che dovremmo semplicemente togliere la parola dito e chiamarla un giorno.
In ogni caso, sciogliere del burro con dell'olio di colza in una padella a fuoco medio-alto.
Mettere un po' di farina in una teglia o in una tortiera...
E cospargete di sale aromatizzato...
Un po' di pepe e timo macinato...
E un po' di pepe di Cayenna per un po' di spezie, piccola.
Posso chiamarti piccola?
Mescolare insieme la miscela di farina, schnookums.
Posso chiamarvi schnookums?
Quindi, versa un po 'di latte in un piatto ...
Con qualche aigs.
intendo le uova.
Montare il latte e l'aigs insieme e metterlo da parte.
Gettare le strisce una ad una nella bistecca a cubetti nella farina...
E girali per rivestirli.
Dopodiché, immergere velocemente le strisce nel composto di uova/latte.
Infine, ributtali nella miscela di farina e capovolgili per infarinarli.
Adagiate le striscioline su un piatto man mano che le impanate e proseguite fino a quando tutte le striscioline non saranno impanate.
Scaldare un po' di olio di colza e un po' di burro in una padella a fuoco medio-alto e friggerli fino a doratura da un lato...
Quindi girali e friggili fino a quando non sono pronti.
Trasferiteli su un piatto foderato di carta assorbente mentre li friggete. Continua finché non hanno finito!
Per preparare il sugo, versare tutto il grasso nella padella, quindi aggiungere di nuovo circa 1/4 di tazza e abbassare la fiamma.
Cospargere con qualche cucchiaio di miscela di farina.
Mescolare fino a ottenere una pasta liscia (aggiungere altra farina se è troppo grassa) e lasciare dorare leggermente la pasta. (Quei pezzetti nel roux sono pezzi di panatura dei bastoncini di bistecca. Saranno deliziosi nel sugo!)
Versare un paio di tazze di latte, sempre mescolando.
Lascia cuocere il sugo per qualche minuto, aggiungendo altro sale e pepe (assaggia man mano che procedi!). Se diventa troppo denso/granuloso, aggiungi un po' più di latte.
Le bistecche e il sugo sono deliziose con purè di patate o biscotti, ovviamente. Ma nella calda estate, l'uva fredda è praticamente l'abbinamento perfetto.
wellsbury
Godetevi questo pasto semplice, ragazzi! I bambini e gli adulti lo adorano.
Ecco il pratico stampabile:
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