Spaghetti e polpette

Delizioso, ricco, appagante, perfetto. Spaghetti e polpette faranno sorridere chiunque.

1. Per fare le polpette: unire in una terrina la carne, le uova, il pangrattato, il parmigiano, l'aglio, il prezzemolo, il sale, il pepe e un goccio di latte. Amalgamare bene, aiutandosi con le mani. Formare 25 palline da 1 pollice e mezzo e disporle su una teglia. Metti la teglia nel congelatore per 5-10 minuti per rassodare.
2. Per rosolare le polpette, scaldare l'olio d'oliva in una pentola pesante o in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete le polpette, circa otto alla volta, facendole rosolare da tutti i lati (finiranno di cuocere nel sugo dopo). Scolare e scolare su un piatto rivestito di carta assorbente dopo ogni impasto. Mettere da parte le polpette.
3. Per preparare la salsa: nella stessa pentola, aggiungi le cipolle e l'aglio e cuoci per qualche minuto, o fino a quando non diventa traslucido. Versare i pomodori schiacciati, i pomodori interi con i loro succhi e il vino, se utilizzato. Aggiungere i fiocchi di peperoncino (a piacere), il prezzemolo, il sale, il pepe e lo zucchero. Mescolare per amalgamare e cuocere a fuoco medio per 20 minuti.
4. Aggiungere le polpette nella pentola e mescolare delicatamente nella salsa. Ridurre il fuoco a sobbollire e cuocere per 30 minuti, mescolando molto delicatamente un paio di volte.
5. Poco prima di servire, aggiungete il basilico, se lo usate. Servire sugli spaghetti cotti e cospargere con altro parmigiano.

Amo, voglio dire, amo fare spaghetti e polpette. Oh, non fraintendermi, anche a me piace mangiarlo. Ma se dovessi scegliere per sempre tra cucinarlo e mangiarlo... beh, aspetta un attimo. Non so quale sceglierei. Non mangiare mai più spaghetti e polpette in vita mia sarebbe piuttosto devastante.

Quello che sto cercando di dire in modo tortuoso, arretrato, incoerente, motorizzato è che traggo una grande soddisfazione dal cucinare spaghetti e polpette. C'è solo da impastare le polpette, formarle a rondelle compatte, farle rosolare nella stessa pentola in cui eventualmente aggiungerete gli ingredienti per la salsa, l'aggiunta delle polpette al sugo. Il sobbollire costante, durante il quale le polpette conferiscono il loro sapore alla salsa.

Il cast dei personaggi: carne macinata, carne di maiale macinata, aglio, pangrattato, uova, prezzemolo, sale, pepe, polpa di pomodoro in scatola, pomodori interi in scatola, cipolla, parmigiano, spaghetti e olio d'oliva.

Puoi usare qualunque cosa carne macinata vorresti usare, in realtà. Questo è manzo (a sinistra) e maiale (a destra), ma potresti usare tutto il manzo se è quello che hai ... o anche pollo o tacchino macinato.

6666 numero angelico amore

Dice l'allevatore di bestiame.

E il prezzemolo fresco è tutto quello che avevo, ma d'estate mi piace anche usare molto basilico fresco. Dà un bel sapore erbaceo.

Hai anche bisogno di fiocchi di peperoncino. Darà un tocco in più alla salsa.

E il vino, il vino è buono. ero appena uscito— singhiozzo! —ma aggiunge davvero un buon sapore.

significato spirituale della farfalla nera e gialla

Ok, la prima cosa che dovevo fare era fare del pangrattato dato che non ho mai comprato pangrattato in negozio a portata di mano. Avevo del pane francese di un giorno, quindi l'ho affettato per il lungo e l'ho messo in un forno a 250 gradi per circa 25 minuti o giù di lì. Questo lo asciuga e lo rende bello, croccante e duro. Questo è quello che vuoi per il pangrattato.

Spezzettare il pane duro e croccante e metterlo nella ciotola di un robot da cucina.

Battere il pane più volte fino a quando non è per lo più spezzato.

Quindi misuralo e tienilo pronto.

Ora, in una ciotola unire il pangrattato con la carne e due uova…

Poi aggiungete abbondante parmigiano grattugiato fresco…

E un po' di prezzemolo e aglio.

E per finire, una spruzzata di latte e abbondante pepe nero macinato al momento e un po' di sale. Il parmigiano è salato, quindi non esagerare.

Usa le tue manine sporche per mescolare il tutto...

Quindi estrarre le palline e arrotolarle in modo ordinato.

Non mi interessa quello che faccio o quante volte lo metto insieme, finisco sempre con 25 polpette. E sono sempre alla ricerca del significato nascosto in quel numero. Che cosa significa tutto questo? Perché non finisco mai con 24 polpette o 26?

13 13 significado

Dopo averli stesi, riponete la teglia nel congelatore per circa 5 o 10 minuti. Questo li rassoda un po' e li aiuta a stare insieme mentre si dorano.

Quindi, scaldare dell'olio d'oliva in una pentola pesante o in una padella. Assicurati solo che sia abbastanza grande da contenere gli ingredienti della salsa, perché non credo nell'uso di pentole separate in situazioni come questa.

È semplicemente contro il mio insieme di convinzioni.

Quando l'olio è caldo, aggiungere circa otto polpette.

Fateli cuocere per un paio di minuti, facendoli dorare da tutti i lati.

Rimuovere le polpette quando sono dorate all'esterno ma non cotte all'interno. Vorremo che finissero di cuocere nella salsa più tardi.

Ripeti con tutte le polpette finché non sono tutte dorate e deliziose.

Tieni la stessa pentola a fuoco medio-alto...

Quindi aggiungere le cipolle e l'aglio.

Mescolate e fate cuocere per un paio di minuti...

Poi versate i pomodorini schiacciati...

E i pomodori interi con il loro succo. Puoi aggiungere il vino qui, se lo stai usando.

Quindi aggiungere alcuni fiocchi di peperoncino. (Nota: non ho usato tutti questi, ho solo spruzzato in un pizzico salutare.)

Quindi, unire il prezzemolo.

Poi aggiungete sale, pepe e un po' di zucchero, giusto per contrastare l'acidità dei pomodori.

Riscaldare e cuocere la salsa per circa 20 minuti, giusto per far rotolare la palla.

Quindi aggiungere con cura le polpette...

E mescolateli alla salsa.

Ora lascia cuocere la salsa per altri 30 minuti circa. I deliziosi succhi all'interno delle polpette si faranno strada nella salsa, dandogli un sapore davvero delizioso... e le polpette stesse alla fine si trasformeranno in piccole pepite d'amore.

Mescolare la salsa molto delicatamente un paio di volte.

E questo è tutto, miei cari! Perfetto, ricco e buonissimo.

Nel frattempo stai cucinando gli spaghetti, vero? Giusto. Aggiungilo a una ciotola di dimensioni generose.

Oh, e assicurati che gli spaghetti siano al dente ! Non sono ammessi noodles molli.

E versaci sopra la salsa. Potresti anche servire il tutto su un piatto enorme; Lo faccio se ho compagnia, che è circa una volta ogni decennio. Fa una presentazione impressionante!

E poi... (sai dove sono diretto...)

Impilare sul parmigiano.

133 numero angelico amore

E servilo a una folla adorante con pane all'aglio e Insalata Cesare . Il pasto perfetto.

Godere!