Sloppy Joes

Buonissimo, delizioso comfort food... al massimo!

1. Aggiungi il burro in una padella grande o in un forno olandese a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura. Scolare la maggior parte del grasso e scartare.
2. Aggiungere le cipolle, il peperone verde e l'aglio. Cuocere per qualche minuto, o fino a quando le verdure iniziano a diventare morbide.
3. Aggiungi ketchup, zucchero di canna, peperoncino, senape secca e acqua. Mescolate e fate sobbollire per 15 minuti, aggiustando di sale e pepe. Aggiungi anche concentrato di pomodoro, Worcestershire e Tabasco se lo desideri. Assaggia e aggiusta i condimenti secondo necessità.
4. Spalmare i panini con il burro e rosolare su una piastra o una padella. Versare il composto di carne sugli involtini, guarnendo con una fetta di formaggio se fa alzare la gonna. Servire caldo con patatine cotte nel bollitore!

Ero terrorizzato dai ragazzi sciatti. È vero. Quando ero una bambina, mi ero messo in testa che i joe sciatti erano demoni e che se li avessi mangiati sarei diventato posseduto e sarei morto.

Ok, ascolta. So che sembra pazzesco. Ma grazie alla mia migliore amica Becky, che era una forte battista, la possessione demoniaca era tra le più grandi paure della mia infanzia. Becky e io pensavamo che il seminterrato dei miei genitori fosse posseduto, lei pensava che la rivista Vogue fosse posseduta e io, a mia volta, arrivai a credere che i ragazzi sciatti, in tutta la loro meravigliosa e calda comodità, fossero posseduti.

Da allora sono venuto a vedere la luce. Ho fatto pace con i ragazzi sciatti.

E Becky ha fatto pace con la rivista Vogue.

Siamo entrambi cresciuti molto nella nostra fede.

Ecco cosa ti serve. Come puoi vedere, ho accidentalmente lasciato un paio di oggetti fuori dallo scatto del cast dei personaggi. E sai cosa dicono: non è una festa finché qualcosa non viene tralasciato dallo scatto del cast dei personaggi!

Per prima cosa, aggiungi il burro in una padella grande o in un forno olandese a fuoco medio-alto. Versare la carne macinata e cuocere fino a quando non è marrone.

Quando la carne è rosolata, scolare la maggior parte del grasso. Guarda tutto questo!

Vuoi rendere felice il tuo cardiologo? Mandagli una foto come questa.

Quindi, tagliare a metà una cipolla media dalla radice alla punta. Adagiare una metà della cipolla a faccia in giù su un tagliere, quindi fare diverse fette verticali sulla cipolla.

Quindi tagliare nell'altra direzione per tagliarlo a cubetti.

È passato un po' di tempo da quando ti ho mostrato come tagliare a cubetti una cipolla.

Era tempo.

Ora taglia la parte superiore e inferiore di uno o due peperoni verdi (a seconda delle dimensioni). Taglia il tondo a metà e appiattisci le metà.

Tagliate le metà a listarelle...

Quindi tagliare le strisce per creare un piccolo dado.
Adoro tagliare a cubetti i peperoni. Se potessi ottenere un lavoro che coinvolga i miei peperoni a cubetti 24 ore al giorno, coglierei l'occasione!

Probabilmente smetterei entro due giorni perché a quel punto sarei davvero stufo di peperoni.

Ma sarebbero i due giorni più belli della mia vita.

Taglia a dadini anche un po' d'aglio, diversi chiodi di garofano! Avere coraggio!

cosa si può sostituire all'accorciamento?

Unire le cipolle e i peperoni...

E l'aglio! Cuocere per qualche minuto, fino a quando le cipolle e i peperoni iniziano a diventare un po' morbidi.

Misura una tazza e mezza (più o meno) di ketchup. Puoi anche aggiungere un po' di salsa chili in barattolo, se hai un po' di languore nella porta del tuo frigorifero.

Buttalo nel composto di carne...

E mescola per unire. Aggiungere un po' di sale e abbondante pepe nero appena macinato per insaporire un po' le cose.

Aggiungere una tazza o una tazza e mezzo di acqua...

E mescolalo.

Quindi, aggiungi un po 'di zucchero di canna, un po' di peperoncino in polvere e un po' di senape secca.

Mescolate e lasciate cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, solo per far fondere tutti i sapori.

Durante la cottura, cospargere di fiocchi di peperoncino per dare un po' di sloppy joes bada BOOM bada BING BANG BOOM !

Ma solo se ti piace questo genere di cose.

Lungo la strada, puoi anche aggiungere qualche goccia di salsa Worcestershire, più sale e pepe se necessario e persino (lo faccio spesso) un cucchiaio o due di concentrato di pomodoro per dargli un sapore di pomodoro un po' più profondo. Assaggia e prova lungo la strada: puoi persino aggiungere un po' di Tabasco per dare fuoco alle cose.

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Per servire gli sloppy joes, mi piace prima tostare i panini. Dà un po' di sostanza e croccantezza ai panini, e crea più lavoro per me, che è un mio hobby.

No, non proprio.

Assicurati di usare il burro sulla piastra!

Senza burro, niente conta nella vita.

Aggiungi un bel po 'di aiuto al composto di carne.

Buonissimo! E nessun segno di Satana da nessuna parte!

Mettilo sulla parte superiore del panino e servilo con un grosso mazzo di patatine cotte nel bollitore. La croccantezza è essenziale!

Oh, e se ti senti particolarmente cattivo ... puoi sciogliere una fetta di formaggio sopra.

Divertiti con questi! Sono deliziosi.

Amore,
P-Dub