biscotto di pasta frolla

Questa è la base, una prima parte, se vuoi, di tante deliziose ricette di dolci, alcune delle quali parleremo nel prossimo post. Croccanti e saporiti, questi biscotti in stile pasta frolla, sebbene del tutto deliziosi di per sé, non dovrebbero essere mangiati da soli. Sono pensati per essere un condotto, un collegamento tra panna e frutta... o con il gelato... o in un numero qualsiasi di altre applicazioni di tipo shortbread.

Nota che questi non sono biscotti di zucchero. Hanno una consistenza e un sapore completamente diversi.

posso sostituire la panna da montare con la panna?

Creali e vedrai cosa intendo.

Aggiungere 2 bastoncini più 2 cucchiai di burro ammorbidito e 1 tazza di zucchero in una ciotola.

Batti questo insieme fino a quando non diventa soffice.

Prendi 2 tazze di farina...

E una tazza scarsa (poco meno di 1 tazza) di amido di mais...

E setacciateli insieme nella ciotola.

Usa un tagliapasta per incorporare la miscela di farina nella miscela di burro/zucchero.

Se sembra eccessivamente asciutto e friabile, puoi tagliare in 1 altro cucchiaio di burro salato se necessario. Ma aspettati che sia un po' friabile.

Forma una palla e avvolgila nella pellicola o, se sei come me e hai usato l'ultima delle tue buste di plastica e Ziploc lo stesso giorno, foglio di alluminio.

Refrigerare l'impasto per 20 minuti.

Prendi il tuo tappetino da forno. Ho questo cucciolo dal 1999.

Quindi prendi qualsiasi tagliabiscotti o biscotti che desideri utilizzare. Mia madre mi ha regalato questo set qualche anno fa e adoro i bordi scanalati.

Ma se vuoi bordi semplici, disadorni e semplici (il mio preferito), usa un semplice tagliabiscotti. Ce l'ho da prima che il mio corpo diventasse semplicemente un contenitore per portare nuovi umani nel mondo.

Infarinare leggermente la superficie...

Quindi gettare sull'impasto.

Stendilo a uno spessore da 1/4 a 1/3 di pollice. Tagliare a rondelle tutta la superficie, ottenendo il maggior numero possibile di tagli. Con me è sempre un gioco. Ottieni 18 cut out al primo round o sei un perdente tipo di gioco.

A volte manco nel segno. Fa male.

Toglieteli con una spatola...

E disporli sulla teglia. Come puoi vedere, non sono preoccupato per la perfezione: questi non sono biscotti di zucchero pensati per essere decorati con ornamenti fantasiosi (anche se potresti seguire quella strada se lo volessi). Sono biscotti di pasta frolla, che faranno parte di un dessert più grande. Controlla il tuo perfezionismo alla porta!

Ne ho fatti anche di semplici, per gli uomini che stanno leggendo questo.

Gli uomini semplicemente non lo fanno fare bordi scanalati. Almeno nessuno degli uomini da queste parti.

Ma lo riserverò a una discussione sociologica più ampia.

Ora infornate i biscotti per 20 minuti a 325 gradi . Mentre aspetti, scherza e scatta foto divertenti con il tuo obiettivo macro.

Una briciola di pasta. Non so voi, ma questo mi parla davvero.

I biscotti non devono essere eccessivamente marroni o dorati. Ma se hanno cotto per 20 minuti, sono pronti. Lasciarli raffreddare leggermente sulla teglia prima di rimuoverli.

Riesci a vedere come sono sempre leggermente aumentati? Questo è tutto ciò che otterrai da questi... uh... biscotto di pasta frolla .

Corto. Pane. Biscotto al burro-scozzese. Non stiamo andando per la luce e l'aria qui.

Questo è tutto! Puoi lasciarli raffreddare completamente, quindi conservarli in sacchetti Ziploc (se li hai) fino al momento di servire il dessert.

Tratteremo quella parte in seguito, se riesco a trattenermi dal mangiarli a colazione.