Cobbler al rabarbaro

Oh, adoro il rabarbaro. È così aspro, strano e bello. Così strano. Così frainteso.

Il rabarbaro mi ricorda mia nonna. Non perché sia ​​aspra o strana o strana o incompresa. È bella, sì. Ma lei non è quelle altre cose. E comunque, nessuna di queste cose è il motivo per cui il rabarbaro mi ricorda mia nonna. Il rabarbaro mi ricorda mia nonna perché il ristorantino del paesino in cui viveva, l'Ideal Cafe, per l'esattezza, serviva la torta al rabarbaro tutto il giorno, sempre.

Sono alcune di quelle altre cose, tra l'altro. sono strano. Io sono strano. E sono stato frainteso. Dico buongiorno e Marlboro Man dice Cosa hai detto? Poi ripeto buongiorno e Marlboro Man dice Eh?

ora sto zitto.

Aspetta, no, non lo farò. Devo parlare di calzolaio. Ne ho pontificato fino alla nausea, come ci siano diverse interpretazioni del ciabattino e come sono certo che il ciabattino che mi piace (una torta tipo clafouti fatta con farina autolievitante) sia l'unico vero ciabattino. Ma oggi sto rompendo da quella convinzione profondamente radicata e condividendo un ciabattino al rabarbaro fatto con il mio secondo condimento preferito. Si è rivelato essere l'abbinamento perfetto: rubarb succoso, dolce ma ancora aspro cotto sotto un dolce condimento biscottato.

Lo amavo. E so che lo farai anche tu.

Il cast dei personaggi: rabarbaro, zucchero, sale, succo di limone, estratto di mandorle (non nella foto, perché sono un cretino), farina, lievito, burro, latte, uova e strutto (o grasso).

Lardo se sei un pazzo e vuoi che il ciabattino abbia un sapore delizioso.

Accorciare se sei ragionevole, ma quanto può essere sensato l'accorciamento?

Quello che sto cercando di dire è: o lo strutto o il grasso va bene. E non permettere a nessuno di dirti il ​​contrario.

Soprattutto le donne dai capelli rossi nel nord-est dell'Oklahoma.

Questo è rabarbaro! Ha un aspetto strano e simile al sedano, ma è un animale completamente diverso. È incredibilmente aspro, ha bisogno di zucchero di canna e si trasforma in una sostanza meravigliosa in torte, patatine, torte al caffè, ecc.

Taglia la parte superiore e inferiore...

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Quella.

Grody.

Yum!

Per sminuzzarlo, tagliatelo a listarelle...

Quindi taglialo nell'altra direzione per tritarlo.

Hai bisogno di quattro tazze. ish.

Versatela in una ciotola con lo zucchero beaucoups.

quanto tempo ci vuole per bollire?

E un po' di sale...

E un po' di succo di limone...

E se ce l'hai e ne hai voglia, un po' di questo.

Ma va davvero bene senza di essa.

Ma è anche molto buono con esso.

Ma non esagerare se non ce l'hai.

Ma assicurati di aggiungerlo se ne hai un po '.

Mi dispiace che tu abbia a che fare con me.

Mescola il tutto e indovina un po'? Non mangiarlo. Troppo aspro. (I miei occhi sono socchiusi e la mia bocca schizza solo a pensarci.)

Mettere da parte il rabarbaro per un po'. Poi, in una ciotola a parte, aggiungete la farina...

Lievito in polvere…

Un paio di cucchiai di zucchero e un pizzico di sale.

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Mescolate e poi aggiungete lo strutto...

E burro.

Usa un coppapasta per lavorare il tutto insieme.

Poi rompete un uovo in un po' di latte intero e sbattete il tutto.

Sai che vuoi le mie mani. Non comportarti come se non lo fossi.

Versatela nel composto di farina...

Distribuendolo uniformemente man mano che procedi.

Mescolate il tutto con una forchetta fino a quando non sarà appena amalgamato.

Imburrare una teglia. È la cosa giusta da fare.

Versare il rabarbaro tritato, facendo attenzione a raccogliere fino all'ultima goccia di succo.

Prendete piccoli pizzichi di pasta e adagiateli sopra la frutta.

Ok bene. Penso che questo sia un vero calzolaio.

Poco prima di infornare, spolverare sopra un paio di cucchiai di zucchero.

Perché? Perché viviamo in una società libera, ecco perché.

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Oh, e perché risulterà in una piccola crosta dolce, croccante e croccante.

Società libera. Piccola crosta croccante. Chi ha bisogno di più ragioni di queste?

In sogni irrequieti ho camminato da solo
Strade strette di ciottoli.

Paul e Art, torna da noi. Sei stato il migliore che ci sia mai stato.

Scarica Raccomandazione: Aprile verrà. Fidati di me. È breve, però, quindi potresti sentirti derubato.

Puoi servirlo subito (caldo) o dopo un po' (caldo) oppure puoi servirlo domani (a temperatura ambiente a meno che non lo scaldi).

Ma quando lo servi...

Metti un po' di panna appena montata.

Anche il gelato funzionerebbe.

Mmm... rabarbaro. È così bello, così diverso. Così dai toni gioiello.

E così buono.

Goditi questo! Ecco un link allo stampabile:

Cobbler al rabarbaro – Ricetta stampabile

(Nota: il nuovo giveaway di cucina/forno del fine settimana qui domani. È delizioso!)