Ravioli, tre modi

Quando usi gli involucri dei wonton per fare i ravioli 'fatti in casa', le possibilità sono deliziosamente illimitate!

50 numero di angelo significato

1. Mescolare la ricotta, il parmigiano grattugiato, 1 uovo, sale e pepe a piacere. Dividere in due ciotole separate e mettere da parte.
2. In una padella a fuoco medio, scaldare l'olio d'oliva, aggiungere la rucola e farla appassire (ci vorranno solo 30-45 secondi). Togliere dalla padella e tritare. Lasciare raffreddare, quindi incorporare una parte della miscela di ricotta. Mettere da parte.
3. In un piccolo piatto, sbattere insieme 1 uovo e 3 cucchiai di acqua. Mettere da parte.
4. Portare a ebollizione una pentola d'acqua, quindi preparare i ravioli: adagiare sulla superficie un involucro di wonton. Versare una piccola quantità (da 1/2 a 1 cucchiaino) di riempimento al centro dell'involucro. Con un pennello da cucina, spennellare una striscia di 1/2 pollice dell'uovo sbattuto lungo tutti e quattro i lati dell'involucro. Metti un secondo involucro sopra e premi con cura le bolle d'aria mentre premi l'involucro superiore attorno al ripieno, quindi procedi verso l'esterno fino ai bordi, allineando gli angoli e premendo leggermente per sigillare. Mettere da parte e ripetere con il ripieno rimanente e gli involucri di wonton. (Fai sia la versione al formaggio che la rucola.)
5. Per fare una versione con tuorlo d'uovo, separa un uovo rompendolo e schiacciandolo tra le dita, lasciando che l'albume fuoriesca tra le dita. Una volta che hai solo il tuorlo in mano, posizionalo con cura al centro di un involucro di wonton e ripeti il ​​processo di chiusura sopra. Dovrai essere prudente, ma una volta che ci avrai preso la mano, andrà tutto bene!
6. Una volta assemblati i ravioli, tuffateli quattro alla volta in acqua bollente. Cuocere per 3 minuti, quindi rimuovere con una schiumarola.

Ecco come mi piace servirli:

Versione al formaggio: Salsa alla marinara e parmigiano grattugiato, oppure salsa alla marinara, pesto e basilico fresco

Versione rucola: Un filo d'olio d'oliva, una spolverata di sale e pepe

Versione con tuorlo d'uovo: Un filo d'olio d'oliva (da provare—divino), una spolverata di sale e pepe

Amo tutti i tipi di pasta, ma c'è qualcosa nei buoni ravioli che mi fa davvero battere il cuore. Adoro l'area piatta della pasta attorno al ripieno stesso, e mi piace quando la forchetta finalmente taglia qualunque sia il ripieno.

Lo adoro al mattino e lo adoro la sera.

E l'ho adorato la scorsa settimana.

Consiglierei di amarlo stasera se puoi passare al negozio!

Per prima cosa concentriamoci sul ripieno: in una ciotola mettete un po' di ricotta con del parmigiano grattugiato.

anima-CAWT-uh
ree-COAT-uh
ree-CAWT-uh
reecoatacawtacoatacawta

È mio fervente desiderio poter pronunciare correttamente 'ricotta' prima di gracchiare.

Rompiamo un uovo e spolveriamo con un po' di sale e pepe.

Mescolate il tutto e mettete da parte per un minuto.

Quindi, scalda una padella a fuoco medio-alto e condisci con un filo d'olio d'oliva. Mettici un po' di rucola. Puoi anche usare gli spinaci, ma mi è capitato di avere una rucola a grappolo a portata di mano.

Prendi qualcosa di verde, amico.

Mescolalo e cuocilo quanto basta per appassire, solo per circa 30-45 secondi.

Poi versatela in una ciotola e fatela raffreddare un po'.

Una volta che si sarà raffreddato, dargli una bella spolverata...

Mescolare poi in una ciotola a parte con metà del composto di ricotta.

E adesso. Per qualcosa in più: salsa marinara fatta in casa. In genere non uso una ricetta, quindi ecco alcune approssimazioni:

1/2 tazza a 1 tazza di vino. Questo è facoltativo.

richiesta di preghiere di Sant'Antonio

Versarlo in una pentola di cipolle e aglio a dadini. Circa 1 cipolla grande e 3 spicchi d'aglio.

1 lattina grande di pomodori interi. (Questi sono quelli fantasiosi arrostiti al fuoco, ma di solito uso solo quelli normali.)

1 lattina grande di polpa di pomodoro...

E sale, pepe e una buona quantità (1/4 di tazza, forse un po' meno) di zucchero.

Bolla, bolla, fatica e guai. Cucinare, cucinare, cucinare. Quindi aggiungi le erbe come meglio credi: prezzemolo, basilico, ecc.

Amico, adoro la salsa marinara.

Ma oggi…oggi si parla di zee ravioli!

Per fare il altamente gourmet, 100% ravioli fatti in casa ...

Prendi degli involucri per wonton! ah.

Ma seriamente, ecco come la penso: i ravioli veramente fatti in casa sono buoni da morire. Non c'è assolutamente niente di simile. Se hai il tempo, gli strumenti e l'inclinazione, per favore fai l'impasto da zero, poi per favore stendilo, riempilo e taglialo, e poi per favore invitami così posso avere anch'io un po'.

Ma se vuoi preparare la cosa migliore, gli involucri per wonton sono davvero un ottimo sostituto, specialmente se vuoi sperimentare condimenti diversi e creare una varietà. Puoi affondare tutto il tuo sforzo e la tua creatività nel ripieno invece che nell'impasto.

Starò zitto ora.

Versare una piccola quantità di ripieno, probabilmente da 3/4 a 1 cucchiaino, al centro dell'involucro dei wonton.

Spennellare un po' di uovo (1 uovo sbattuto con un po' d'acqua) intorno ai bordi dell'involucro.

Quindi adagiatevi sopra un secondo involucro, ma ecco come si fa: adagiatelo sopra, quindi premete delicatamente l'involucro superiore prima su tutti i bordi del ripieno, facendo attenzione a far uscire tutte le bolle d'aria. Quindi allungare le dita fino ai bordi, allineando gli angoli e premendo per sigillare. (Non sigillare prima i bordi; molta aria sarà intrappolata lì dentro.) Questo in realtà sembra che abbia un po' d'aria bloccata all'interno ... ma il mondo (e la mia cucina) è un posto imperfetto.

Ripeti con l'altro ripieno e il resto degli involucri dei wonton.

Se hai una ragazza dolce con un panino in cima alla testa per aiutarti ... ancora meglio!

Sullo sfondo i detriti della scuola. Il Lodge è una scuola di una sola stanza quest'anno.

Mentre tu (o la tua ragazza) assemblate i ravioli, metteteli su un vassoio fino a quando non ne avrete bisogno.

226 numero angelico

E adesso. Chi indovina di che tipo di ravioli si tratta?

Che tu possa indovinarlo o no, ti prometto che scuoterà il tuo mondo sempre amorevole.

Allora farà cadere i tuoi calzini sempre affettuosi.

Allora ti farà svenire.

Qui. Andiamo avanti e cuciniamo prima questi.

versetti della Bibbia sulla maledizione degli altri

Tuffate i ravioli tre o quattro alla volta in acqua bollente. Fateli cuocere per circa tre minuti...

(Nota: la varietà di tuorlo d'uovo ha cucinato solo per circa 90 secondi circa, poiché avevo paura dell'impostazione del tuorlo.)

Quindi scolateli con una schiumarola e adagiateli su un piatto. Per questi piccoli numeri speciali, olio d'oliva (ho avuto uno spasmo alla mano e ho spruzzato più del previsto), sale e pepe erano tutto ciò di cui avevo bisogno.

Probabilmente hai capito che tipo di ravioli era questo. Sì, tuorlo d'uovo, amici miei. Lo hai visto? L'hai avuto? È offerto in alcuni ristoranti qua e là, e cambierà la tua vita, ti capovolgerà e ti farà chiedere come hai mai vissuto senza di essa. È molto bizzarro e meraviglioso allo stesso tempo.

1. Rompi un uovo
2. Prendi il tuorlo in una mano e lascia che l'albume goccioli tra le dita.
3. Posiziona con cura il tuorlo al centro di un involucro per wonton e ripeti gli altri passaggi per l'assemblaggio.

Così incredibilmente delizioso. Ma poi di nuovo, ho un amore innaturale per i tuorli d'uovo.

Ecco la varietà di formaggio. Yum.

Zee marinara era brava! E guarda com'è bella quella sfoglia di pasta.

Mmmm. Divine.

Per la versione con rucola, sono tornato all'approccio con olio d'oliva, sale e pepe, che è davvero meraviglioso. Semplice. Delizioso. Se non vuoi pasticciare con una salsa, è un modo semplice e veloce per condire i tuoi ravioli.

Prepara i ravioli ai wonton questa settimana! Le possibilità di farcitura sono infinite: funghi saltati, polpa di granchio, persino maiale sfilacciato o petto di petto a pezzi. Il mondo è la tua ostrica!

Ecco il pratico dandy stampabile: