Per favore, per favore, per favore, miei cari amici: se avete intenzione di lavorare con jalapenos, in particolare una grande quantità, indossate guanti in lattice (o altri protettivi).
Per favore.
Ti scongiuro.
Ho avuto alcuni amici fuori per un fine settimana al ranch di recente, e prima di lasciarli liberi di dimezzare e seminare oltre 100 jalapenos, mi sono assicurato che tutti indossassero i guanti.
Perché se provi a farlo senza guanti...
ns. occhi lucidi
Il tuo viso assomiglierà a quello del mio amico Shane in questo scatto. Stava descrivendo al gruppo cosa è successo quando una volta ha tagliato un mazzo di jalapenos senza guanti, poi ha messo le lenti a contatto, si è tolta il naso e si è grattata.
Non proprio. Stava raccontando una storia sul liceo. Ma ho usato la sua espressione per dimostrare un punto.
E nessuno è immune. Pensavo di esserlo. Ho tritato jalapenos molte volte prima di sentire finalmente l'ustione.
E ragazzo, ho sentito l'ustione. Nel momento in cui si era radicato in quello che stava succedendo, ogni membrana mucosa della mia persona stava pulsando in un dolore lancinante.
Le mie dita hanno pulsato per dodici ore.
Ho pianto e ho chiamato mia madre.
1040 numero angelico
La capsaicina è il colpevole... e questi semi e membrane stanno semplicemente nuotando con essa. E mentre ingerire cibi contenenti un certo livello di capsaicina può essere divertente, piacevole ed euforico, esporre la pelle, le narici, gli occhi o altre AREE SENSIBILI a questa roba è una ricetta per l'agonia, gente.
Agonia.
il più grande investimento nella storia della vasca degli squali
Ti dirò cos'altro.
Non lo sapevo prima di questo fine settimana con i miei amici...
Ma la capsaicina è anche... un IRRITANTE AI POLMONI. Anche se ai miei tempi ho fatto un sacco di popper jalapeno, non ne avevo mai fatti in casa prima d'ora. Non li avevo mai messi in forno alle 17:00, e ho alternato l'infilatura di più infornate nel forno per tre ore intere.
Alle 7:00, tutti tranne me erano seduti fuori, cercando di riprendere fiato.
Ero dentro e stavo morendo lentamente.
Pensi che stia scherzando ma non lo sono.
Credo davvero che abbiamo raggiunto livelli pericolosi di capsaicina nell'aria. Ho avuto una tosse fastidiosa per ore e ho imparato una lezione preziosa sull'importanza di cucinare grandi quantità di popper al jalapeno sulla griglia.
Vivi (si spera) e impara.
cosa fare con le rigaglie di tacchino?
RIMEDI
Mentre l'unico rimedio per l'irritazione polmonare indotta dal jalapeno è fuggire dai locali e prendere aria fresca, ci sono molti rimedi casalinghi per rimuovere la sensazione di bruciore dalle dita.
* Ho trovato sollievo da strofinare le metà del limone (la carne esposta) su tutte le mie dita . Il succo di limone sembra sciogliere gli oli e togliere la capsaicina dalla pelle.
* Altri hanno riportato successo con strofinando olio vegetale e d'oliva su tutta la pelle . In assenza di guanti, strofinare l'olio su tutte le dita e le mani può anche impedire alla capsaicina di entrare e provocare il caos.
* Yogurt e latticello può anche fornire sollievo, anche se non l'ho mai confermato in modo indipendente.
* Alcool o candeggina diluita (molto diluito, usare cautela) può anche sciogliere gli oli e rimuoverlo dalla pelle.
In termini di membrane mucose - occhi, naso, bocca, tu-sai-cosa (eh eh.) - sciacquare con acqua fredda è l'approccio migliore.
Mi dispiace di aver detto muco nella mia pagina di cucina.
significato biblico di 33
A volte non può essere evitato.
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