Patate al forno con pizza al pesto

Queste patate al forno saporite e impertinenti saranno il tuo nuovo piatto preferito di comfort food.

Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4porzioni Tempo di preparazione:0ore25minuti Tempo totale:1oraquindiciminuti ingredienti4

patate medie color ruggine (da 10 a 12 once ciascuna)

1/4 sec.

olio d'oliva, più altro per le patate

Due

spicchi d'aglio, tritati finemente

1/2 cucchiaino.

origano secco

1/4 di cucchiaino.

peperoncino in pezzi

1/2 cucchiaino.

sale kosher

1 C.

salsa marinara, riscaldata warm

1 1/2 c.

mozzarella grattugiata a bassa umidità

1/4 sec.

parmigiano grattugiato

1/4 sec.

formaggio Parmigiano

1/4 sec.

pesto confezionato

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  1. Preriscaldare il forno a 400 . Bucherellate le patate con una forchetta, ungetele con un filo d'olio d'oliva e infornate su una teglia da forno bordata foderata di carta stagnola finché sono tenere se infilzate con un coltello, per circa 1 ora.
  2. Quando le patate sono quasi cotte, scaldare l'olio d'oliva in una piccola casseruola a fuoco basso. Aggiungere l'aglio e cuocere finché sono teneri, circa 2 minuti. Togliere dal fuoco e mantecare con l'origano, i fiocchi di peperoncino e il sale.
  3. Togliere le patate al forno dal forno e preriscaldare il grill. Aprite le patate nel senso della lunghezza; premere le estremità insieme per aprirle. Rimettete nella teglia e condite con l'olio all'aglio. Usa una forchetta per schiacciare l'olio nelle patate. Condite con la salsa alla marinara e cospargete con la mozzarella e il parmigiano. Cuocere fino a quando il formaggio è dorato e spumoso, circa 2 minuti. Guarnite ogni patata con un cucchiaio di pesto.
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