pepite!

Abbiamo sventrato la zucca, arrostita e frullata e abbiamo persino preparato del delizioso burro di zucca cremoso. Ma non vogliamo dimenticare i semi di zucca, che, una volta tostati, sono un delizioso spuntino di stagione. Adoro i semi di zucca tostati: è un comfort food della mia infanzia. Mia madre li arrostiva ogni Halloween, subito dopo che abbiamo intagliato le nostre lanterne e poco prima che mi travestissi da Miss Piggy o Casper the Friendly Ghost o Richard Nixon, che era il costume che ho scelto in prima media, e che è un'altra storia per un'altra volta.

Le pepitas sono deliziose e, a differenza dei semi di girasole, di cui devi rimuovere il guscio esterno prima di mangiarle, puoi semplicemente metterle in bocca e mangiarle intere. E non chiedetemi se c'è qualche qualità nutritiva nei pepitos, perché non conosco la risposta. E anche se ci fosse, sarebbe probabilmente negato dall'olio d'oliva e dal sale con cui li spalmi.

Ma siamo tutti incentrati sul gusto qui su Foreseemeaning Cooks, vero? Al diavolo l'angina!

Facciamo delle crocchette, amici miei!

Mentre sventrate le zucche, conservate tutti i semi e le interiora in una ciotola.

Buttali in uno scolapasta e sciacquali sotto l'acqua fredda, strappando via i pezzi di polpa man mano che procedi. E se stai scattando foto di questo processo, per favore lascia una padella sporca nel lavandino così mi sentirò meglio con me stesso. Grazie.

festa del bambino di praga

Distribuire i semi lavati su una teglia.

Non preoccuparti di rimuovere fino all'ultimo pezzetto di polpa. Traduzione: ti do il permesso di non essere approfondito .

Ora, QUESTO È IMPORTANTE: Lascia asciugare i semi diverse ore o durante la notte. E attenzione: sono piuttosto appiccicosi/viscidosi, quindi non metterli su carta assorbente! Lasciali sulla teglia e andranno bene.

Quando sono belli asciutti, andare avanti e preriscaldare il forno a 250 gradi.

numero angelico 455

Inizia con un filo d'olio d'oliva sui semi.

Usa le dita per lanciare i semi per ricoprirli.

Quindi salare generosamente i semi. Io uso il sale da tavola normale per questo. I fiocchi di sale kosher sono troppo grandi. E puoi davvero impazzire con il condimento: pepe di Caienna, sale aromatizzato, persino curry in polvere. Ma mi piace mantenerlo semplice.

Ora mettili in forno per circa un'ora, fino a quando i semi non saranno leggermente dorati.

E questo è tutto! Lasciali raffreddare per qualche minuto…poi inizia lo spuntino!

Le pepitas devono essere conservate in un contenitore ermetico se durano oltre il primo giorno. Ma da queste parti non succede quasi mai.

Godere!

miglior colore di capelli per l'afroamericano

Prossimo: un delizioso contorno del Ringraziamento (e decisamente senza zucca).