Un pollo al barbecue facile e veloce, condito con confetture di pesche e un sacco di Jack. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6porzioni Tempo di preparazione:0ore5minuti Tempo di cucinare:Dueore0minuti Tempo totale:Dueore5minuti ingredienti12 Cosce di pollo intere, con l'osso, con la pelle 2 cucchiai. Olio d'oliva 2 cucchiai. Burro 1 cipolla gialla intera, a dadini 1 1/2 c. Whisky 12 once. Salsa Barbecue fluida 1 barattolo di conserve di pesche 1/2 c. acqua 2 cucchiai. Salsa Worcestershire 4 spicchi d'aglio, pelati 3 Cipolle verdi intere, affettate sottiliQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni Preriscaldare il forno a 300 gradi. Scaldare l'olio e il burro in una pentola pesante a fuoco medio-alto. Metti le cosce di pollo, quattro alla volta, nella pentola, con la pelle rivolta verso il basso. Rosolare entrambi i lati, quindi trasferire su un piatto e ripetere fino a quando tutto il pollo è rosolato.
Eliminare metà del grasso, quindi rimettere la padella sul fuoco. Aggiungere le cipolle in padella e mescolare, cuocendo per 2 minuti. Versa il whisky nella pentola, facendo molta attenzione se usi una fiamma viva. Mescolare e raschiare il fondo della padella, lasciando ridurre il whisky per un minuto o due. Versare la salsa barbecue, la confettura di pesche, l'acqua e la salsa Worcestershire. Metti gli spicchi d'aglio. Mescolare fino a quando non si sarà amalgamato, quindi rimettere il pollo nella pentola, con la pelle verso l'alto. Coprire e mettere la pentola in forno.
Cuocere per 1 1/2 ore, quindi togliere dal forno.
Servire i pezzi di pollo su una grande pila di patate schiacciate. Cospargere sopra le cipolle verdi affettate.
Ragazzo, oh ragazzo. Questa è stata una buona cena domenicale.
Nel mio prossimo libro di cucina, quello su cui ho lavorato e con cui ho quasi finito e per questo non riesco più ad abbottonarmi i jeans, ho una deliziosa ricetta di pollo al barbecue pieno zeppo di pesche fresche. È divino. Ma ci vuole anche un po' più di tempo per realizzarlo. Devi dimezzare le pesche. Rimuovere le fosse. Affettate le pesche. Rischio lesioni da lacerazione. Chi sapeva che le pesche potessero essere così pericolose?
Questa è una versione molto, molto più semplice: basta tritare, rosolare e versare.
Oh, e mescola.
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Aggiungi aggiungi.
E cuocere in forno.
Ma a parte questo, è un gioco da ragazzi! E, cosa più importante: lo adorerai assolutamente.
Inizia con un mucchio di cosce di pollo. Sono la mia vita.
Sono un miracolo d'oro.
Scaldare un po' di olio d'oliva e burro in una pentola grande.
Quindi, quattro alla volta, metti le cosce di pollo nella pentola con la pelle rivolta verso il basso.
Fateli rosolare fino a doratura, poi girateli e fateli rosolare dall'altro lato.
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Rimuoverli in un piatto separato, quindi ripetere con il resto del pollo.
Dopo aver estratto l'ultimo pezzo di pollo, togli metà del grasso.
Mi interessa fare scelte salutari, come sai.
Tritare una cipolla intera...
E buttalo nella pentola.
Mescolate le cipolle e fatele cuocere per un paio di minuti.
E quando sono dorati e adorabili, prendi il Jack Daniels (o qualsiasi altro whisky) dal tuo comodino.
Versare in un mazzo.
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Odora di alcol! Mescolate e fate cuocere per un paio di minuti, facendo bollire e riducendo leggermente.
Quindi, versa una bottiglia della tua salsa barbecue preferita.
Arte. Arte pura.
Quindi, prendi delle conserve di pesche.
E *glug-glug-PLOP* Butta dentro l'intero barattolo.
Quindi riempire il barattolo circa a metà con acqua.
Scuotilo per allentare tutti i pezzi rimasti bloccati nel barattolo.
E a proposito, hai idea di quanto sia difficile tenere una macchina fotografica nella mano destra e scattare una foto di te stesso mentre scuoti qualcosa nella mano sinistra? In realtà è quasi impossibile, dal punto di vista della sinapsi cerebrale. Hai presente tutta quella faccenda del grattarsi la pancia? Esattamente così, solo più umiliante perché stai scattando una foto di ciò che accade.
Quindi versare l'acqua. E davvero, non è necessario scuotere l'acqua nel barattolo. Solo un piccolo consiglio se non ti piace sprecare.
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Quindi, aggiungi un po 'di Worcestershire ...
Oh! E aggiungi degli spicchi d'aglio. È solo... sembra giusto.
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Il prossimo: il CHAAAAAANGE!
Quindi frullare il tutto.
Mescolare ancora la salsa, quindi rimettere il pollo nella pentola.
E versa il succo dal piatto dove riposava il pollo.
Non è ancora il momento di mangiarlo, però. Per prima cosa dovete infornare per una buona ora e mezza. Il pollo finirà di cuocere, la salsa diventerà magica e la carne finirà per staccarsi dall'osso.
E la carne che cade dall'osso fa bene alla salute.
E il tuo atteggiamento.
E la tua religione.
Andare avanti…
Cuocere il pollo in forno per 1 1/2 o 2 ore, quindi rimuoverlo dal forno e tenerlo al caldo fino al momento di servirlo.
Guarda questo! Era un piccolo boccone di pollo, mandato dal cielo a staccarsi dall'osso durante il processo di cottura in modo che quando sollevavo il coperchio dalla pentola, lo recuperavo con la forchetta e lo divoravo senza scuse.
Servire il pollo con un piatto grande di purè di patate caldo e cremoso e cospargere il tutto con cipolle verdi affettate.
Ma poi fai questo. La salsa è appena fuori dal mondo.
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Quindi, in pratica, ecco cosa succede: infili la forchetta ovunque vicino al pollo e pezzi di carne meravigliosa cadono dappertutto. Così delizioso e tenero. Ma poi quando prendi un morso delle tue patate schiacciate, ottieni anche un po' di quel sapore carico di whisky e pesca.
Divino, divino, divino. Ti piacerà questo.
Ecco il pratico stampabile!
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