Una frittella al forno tempestata di pesche. Servire con burro, sciroppo d'acero e panna montata per una colazione sublime. Da Erica Kastner di Buttered Side Up. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:Dueporzioni Tempo di preparazione:0orequindiciminuti Tempo di cucinare:0oreventiminuti Tempo totale:0ore35minuti ingredienti4 Uova 1/2 c. Latte Intero O Panna 1 cucchiaino. Estratto di Vaniglia Puro 1/4 sec. Farina (farina per tutti gli usi o di riso bianco), fino al doppio della quantità, secondo necessità (opzionale) 1/2 cucchiaino. sale 1/8 cucchiaino. Cannella o altro da gustare 2 cucchiai. Burro fuso, più extra per la padella Due Pesche mature Burro, sciroppo d'acero e panna montata, per servire (facoltativo ma altamente consigliato)Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Preriscaldare il forno a 425ºF (218ºC). Imburrare il fondo e i lati di una padella in ghisa da 12 pollici o di una padella di vetro da 13x9 pollici. Frullare o sbattere le uova, il latte o la panna e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la farina, il sale e la cannella e impastare. Aggiungere il burro e frullare.
Tagliare le pesche. Frulla ancora una volta la pastella. Versare nella teglia e disporre sopra le fettine di pesca.
Cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti. Abbassa la temperatura del forno a 325ºF (163ºC) e cuoci per altri 5-10 minuti, o fino a doratura.
Sfornare e servire subito con tanto burro, un filo di sciroppo d'acero o miele (o una spolverata di zucchero a velo), e un ciuffo di panna montata.
Ricetta adattata dalla mia ricetta per Blueberry Dutch Baby, che è stata adattata da Always With Butter.
Mia zia mi ha fatto conoscere i pancake da forno quando ero piccola. Ha sbattuto alcune uova, farina, latte e pochi altri ingredienti in un frullatore, quindi ha versato l'impasto in una padella e l'ha messo in forno. Misteriosamente, si è gonfiato durante la cottura. Era una delle cose più deliziose che avessi mai mangiato a colazione.
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Per qualche ragione, non è stato fino a qualche anno nell'età adulta che ho iniziato a provare a fare i miei pancake da forno. La confezione gonfia sembrava troppo magica per me da ricreare! Ma quando alla fine mi sono arreso e ho preparato un pancake olandese per bambini, sono stato catturato. E così erano mio marito e mia figlia. bambino olandese! la mia bambina strilla, con gli occhi lucidi, quando scopre che sto progettando di farne uno.
I bambini olandesi (noti anche come pancake tedeschi o al forno) sono un ottimo modo per assumere proteine al mattino. Contengono un rapporto più elevato tra uova e farina rispetto ai normali pancake. Ma soddisfano ancora le tue voglie mattutine dolci e dolci.
Puoi aggiungere molti diversi tipi di frutta a un bambino olandese. Le pesche si abbinano particolarmente bene. Sono già morbidi e succosi, quindi non devi preoccuparti di farli cuocere. E il sapore, oh, il SAPORE! Devi davvero provarlo di persona.
Ecco cosa ti servirà: latte (o panna), uova, farina (opzionale), estratto di vaniglia, cannella, sale e pesche mature.
E quasi dimenticavo: BURRO!
Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino a ottenere un composto completamente liscio.
Affettate un paio di pesche.
Versare l'impasto in una padella di ghisa imburrata.
Disporre le fette di pesca nella pastella.
Cuocere fino a quando non è gonfio e dorato.
Spalmare con burro, addolcire con sciroppo d'acero, miele o zucchero a velo e guarnire con panna montata (o gelato per portarla allo stato di dessert).
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Appunti:
- Ho sperimentato questa ricetta per vedere se funzionava con la farina senza glutine. Ha avuto successo! Ho provato le farine di cocco e mandorle nei pancake al forno, e sono rimasto piuttosto deluso: la consistenza e i sapori erano sbiaditi. Ho riprovato con la farina di riso bianco, ed è stato ottimo.
- Se lo desideri, puoi ridurre la quantità di farina. L'ho fatto usando solo 1/4 di tazza di farina e ha funzionato bene, anche se era meno gonfio.
- Se stai cercando di evitare del tutto gli amidi, funzionerà anche senza farina flour . Sarà più uova, ovviamente, ma è comunque buonissimo. Consiglio di usare la panna se non usi la farina, per aiutare a sostituire parte di quella bontà amidacea.
- Se lo cucini in una padella di ghisa più piccola, non sarai in grado di stipare tante pesche e dovrai cuocerlo un po' più a lungo. I bordi potrebbero iniziare a dorarsi troppo prima che la parte centrale sia terminata.
- Una padella in vetro 13×9 funziona molto bene se non possiedi una padella in ghisa.
- Non sbuccio le mie pesche (le bucce non mi danno fastidio), ma puoi farlo se le preferisci senza pelle.
- I bambini olandesi sono meglio serviti caldi, ma mi piacciono anche freddi (spalmati di burro). Sono ottimi da portare come spuntino!