L'unica guida agli ortaggi a radice di cui avrai mai bisogno

Se non hai mai provato a coltivare ortaggi a radice prima, non ti biasimiamo. Poiché crescono sottoterra, non puoi vedere i tuoi progressi così facilmente, il che può rendere il processo piuttosto intimidatorio. Ma dopo aver controllato la nostra pratica guida agli ortaggi a radice, ti renderai conto che non sono così difficili da coltivare come potresti pensare. Le pastinache perfette sono a pochi passi!

Prima che ci sporchiamo (assicurati di essere carino guanti da giardinaggio per questo!), Parliamo di quali piante sono piante da radice. I raccolti di radice possono essere suddivisi in alcune categorie diverse: i fittoni crescono verticalmente verso il basso con una radice centrale al centro e quelli più piccoli che ne escono. Anche se hanno un aspetto e un sapore diversi l'uno dall'altro, carote, barbabietole, pastinache, ravanelli, rape e rape si adattano a questo progetto. Le patate dolci rientrano nella categoria delle radici tuberose, il che significa che sono una radice allargata con germogli prodotti nella parte superiore (fioriscono). Le patate normali sono steli tuberosi perché sono anche una radice allargata, ma senza la cima fiorita. Pensiamo alle cipolle e all'aglio come radici perché crescono sottoterra, ma sono classificati più accuratamente come bulbi e sono costituiti da strati o segmenti come i chiodi di garofano. Infine, c'è la radice di sedano, che è un cormo, o essenzialmente un sistema di stoccaggio sotterraneo con gemme.

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Se questo suona come un sacco di informazioni, non preoccuparti: Daryl Beyers, autore di Il nuovo manuale del giardiniere e istruttore di giardinaggio presso il New York Botanical Garden, è qui per spiegarti cosa ti serve per coltivare 12 popolari verdure a radice. Mettiti davanti a questo articolo e continua a leggere. (Imparare come compostare in casa Il prossimo!)

Le cipolle rientrano nella categoria 'bulbo' delle piante da radice insieme al loro amico aglio (ci arriveremo più avanti). Le cipolle hanno bisogno di un po' di altezza, quindi piantale in letti rialzati con il terreno ammucchiato di almeno quattro pollici o più. Sono molto difficili da coltivare da seme, quindi suggeriamo di acquistarli come piantine e coltivarli da quel punto. Uno dei principali vantaggi della coltivazione delle cipolle è che apprezzano il clima fresco, quindi puoi piantarle all'inizio della primavera. È positivo per loro sperimentare cali di temperatura all'inizio della loro crescita.

Sole: Pieno

Suolo: Sciolto e ricco di azoto

Basta barbabietola! Adoriamo le barbabietole perché sono un'altra pianta abbastanza facile da coltivare, inoltre producono foglie commestibili e radici. Pianta le barbabietole all'inizio della primavera in modo che possano prendere molto sole, perché il colore e il sapore migliori provengono effettivamente da quella luce solare, oltre a un clima più fresco. Tienili d'occhio per eliminare le piante competitive che potrebbero portare a radici più deboli e assicurati che vengano annaffiate regolarmente per il miglior prodotto finale.

Sole: Pieno

Suolo: Media

107 numero significato

Le rape hanno il sapore di un incrocio tra un ravanello e un cavolo: sono amare e croccanti (e hanno un ottimo sapore in piatti come Gratin Di Rapa ). Le foglie e le radici delle rape sono entrambe commestibili, quindi questo è un altro successo per il tuo raccolto. La cosa con le rape è che non prosperano in calore, quindi ti consigliamo di seminarle a fine estate e lasciarle crescere durante l'autunno quando le temperature si raffreddano. Il sapore delle rape è effettivamente migliorato se sperimentano una leggera brina.

Sole: Pieno

Suolo: Ben drenato e sciolto

Il rafano racchiude un sapore robusto, quindi non sorprende che anche la pianta stessa sia forte. Una delle poche piante senza problemi di parassiti o malattie, questa radice è meglio piantata in primavera. Tieni presente che il rafano si diffonde rapidamente e può prendere il sopravvento su altre piante che potresti coltivare, quindi dovrai tenere d'occhio per evitare il dominio del giardino. Per un sapore ancora più grande, rimuovere le foglie superiori; le radici diventeranno più grandi e avranno un sapore più caldo. La maggior parte delle persone otterrà ciò di cui ha bisogno solo da due o tre piante.

Sole: Pieno

preghiera allo spirito santo prima di un intervento

Suolo: Ricco e ben drenato

Un'altra pianta per il paziente, la radice di sedano impiega tre settimane o più per germogliare. La buona notizia è che non ha bisogno di annaffiature quotidiane, quindi puoi piantarla all'inizio della primavera e poi dimenticartene per un po' se ti trovi in ​​una zona con piogge abbastanza regolari. La spaziatura delle piante determinerà quanto crescono, quindi mantieni 18 pollici tra ciascuna per radici più grandi e 15 pollici o meno per quelle più piccole.

Sole: Pieno

Suolo: Fertile

Le patate non sono troppo difficili da coltivare, ma richiedono un po' di know-how. Avrai bisogno di piantarli in file in collina, il che significa che dovrai prima scavare piccole trincee, quindi coprire la pianta con qualche centimetro di terreno per avviarla. Senza montarli o creare questi piccoli cumuli di terra in cima, le patate risulteranno amare. Sono una pianta per il clima fresco, quindi funzionano benissimo come raccolto invernale in climi caldi e sono perfetti per la semina primaverile prima dell'ultimo gelo nei climi più freddi. Raccoglile presto quando sono piccole per 'patate novelle' con la pelle morbida.

Sole: Pieno

Suolo: Fresco, ben drenato e sabbioso

Le patate dolci necessitano di terreno molto fertile e di essere annaffiate a fondo durante i periodi di siccità o siccità. Proprio come i loro fratelli di patate, hanno bisogno di terreno sciolto in modo che i loro tuberi (radici allargate) abbiano spazio per diffondersi. Sono anche un po' più complicati da piantare perché devono essere propagati mediante piantagioni di foglie, che sono piccoli germogli cresciuti da patate mature (puoi acquistarli online o da un vivaio). Questa piantatura richiede certamente un po' più di abilità rispetto alla verdura media, ma produce alcuni risultati deliziosi.

Pane di mais e ripieno di salsiccia donna pioniera

Sole: Pieno

Suolo: Ben drenato e fertile

Le rutabagas sono un incrocio tra rape e cavoli e hanno un sapore un po' amaro quando sono crude, ma hanno una gustosa nota dolce-salata quando sono cotte. Pianta questo raccolto tardivo in estate e raccogli la tua taglia in autunno: questa è un'altra pianta che ha anche un sapore migliore dopo alcune gelate. Assicurati che abbiano spazio (circa 8 pollici tra ogni pianta) in modo che le radici possano crescere completamente.

Sole: Pieno

Suolo: argilloso

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Questa pianta è una cosa da fare perché è facile da coltivare e qualcosa che molti cuochi casalinghi usano sempre. Fortunatamente, puoi piantare l'aglio sia in primavera che in autunno in modo da poter continuare a raccogliere i frutti. L'aglio cresce meglio nei letti rialzati (aree prive di erbacce dove l'acqua può defluire) e impiega un po' di tempo per raggiungere il suo picco: otto mesi circa.

Sole: Pieno

Suolo: Ben drenato senza acqua stagnante