Pancake perfetti e leggeri con un delizioso sapore di limone. Una bella pausa dalla tradizione! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4porzioni Tempo di preparazione:0orequindiciminuti Tempo di cucinare:0orequindiciminuti Tempo totale:0ore30minuti ingredientiDue limoni interi 2 1/4 c. 2% Latte 1 cucchiaio. Vaniglia 3 c. Farina 1/4 sec. zucchero 2 cucchiai. Lievito in polvere 1/4 di cucchiaino. sale Due uova intere, sbattute 1/4 sec. Burro, scioltoQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Sbucciare entrambi i limoni. Mettere da parte. Misurare il latte e aggiungere il succo di 1 1/2 dei limoni. Mescolate e lasciate riposare per 5 minuti, quindi aggiungete delicatamente la vaniglia. Mescolare insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Versare il composto di latte/limone, mescolando delicatamente. Quando è a metà amalgamato, incorporare le uova, poi il burro fuso. Infine unire la scorza di limone. (Se la pastella è troppo densa in questa fase, aggiungi fino a 1/4 di tazza di latte.
Scaldare una padella di ferro a fuoco medio, quindi aggiungere 2 cucchiai di burro. Quando si è sciolto, versare 1/4 di tazza di pastella, lisciando la parte superiore per aiutarla a distribuirla in uno strato uniforme. Cuocere fino a doratura e sfrigolare sui bordi, quindi girare dall'altro lato e terminare la cottura. Rimuovere e ripetere con il resto della pastella.
Servire con burro, sciroppo e scorza di limone extra. (Può trasformarlo in più di un dessert con una glassa di zucchero a velo e/o panna montata!)
Mangi mai pancake e circa a metà della grande, bella pila, vieni colpito da quella sensazione di candeggina? O diamine, quella sensazione di rutto? (Ah.) Non che i pancake non siano deliziosi... solo che ne hai abbastanza?
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Bene, c'è qualcosa nell'aggiunta di limone, sia la scorza che il succo, che mitiga l'intero effetto candeggina/rutto. Aggiunge solo una bella freschezza agrumata, qualcosa di adorabile e carino che ti fa andare Mmmmmm! Che bello e simpatico!
Ecco un lotto che ho montato ieri. Erano così gustosi, leggeri e soffici. E posso solo dire, in un'altra nota, quanto è bello pubblicare un nuovo post di ricette della vecchia scuola questa mattina! Tra i miei video di ricette e la frenesia dell'estate, è passato sicuramente un po' di tempo. Tornare in sella è una bella sensazione.
Per prima cosa: grattugiate un paio di limoni. Faranno profumare la tua cucina come il paradiso, e aspetta di vedere cosa fa la scorza per i pancake!
Misura un paio di tazze di latte...
Quindi tagliare a metà i limoni senza scorza, noti anche come nekkid...
E spremere il succo di 1 1/2 dei limoni.
E lo dirò solo: non so cosa siano quei minuscoli peli sul cardine dello spremiagrumi. E non credo di volerlo sapere.
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In realtà, se ti fa sentire meglio, penso di aver risolto il mistero: questo spremiagrumi si trova nello stesso cassetto dei pennelli da pasticceria del mio cinghiale e sembra un piccolo frammento di setole di cinghiale.
Mettiamoci d'accordo che è quello che è e andiamo avanti ... ok?
Per favore?
Lascia riposare il succo di limone nel latte per un po' mentre mescoli gli ingredienti secchi: unisci 3 tazze di farina con 2 cucchiai di lievito in polvere...
1/4 tazza di zucchero...
nono a st. anne
E 1/4 di cucchiaino di sale, che era caduto dalla mia mano pallida e rosa quando la fotocamera ha deciso di scattare.
Setaccialo...
Fino a quando non è bello, soffice e leggero.
Sbattete un paio di uova e preparatele...
Sciogliere 1/4 di tazza di burro...
E aggiungi un cucchiaio di vaniglia alla miscela di latte/limone, che a questo punto dovrebbe essere molto cagliata e dall'aspetto burroso.
Ora è il momento di mescolare la pastella! Aggiungere il composto di latte mescolando delicatamente, fermandosi quando è mescolato a metà.
Aggiungere l'uovo...
E mescola ancora un po'.
Poi aggiungete il burro fuso...
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E il gusto...
E fermati quando è tutto combinato. Se è troppo denso, puoi aggiungere solo un po' di latte!
Mi piace friggere i pancake in una padella di ferro a fuoco medio. Aggiungete un paio di cucchiai di burro e fatelo sciogliere finché non diventa sfrigolante...
Quindi fai cadere 1/4 di tazza nella padella, spalmando la superficie in modo che sia bella e uniforme.
Girateli dopo un paio di minuti, quando saranno belli dorati, e fateli cuocere dall'altro lato fino a doratura.
Serviteli con burro e sciroppo...
Con un'altra spolverata di scorza!
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Questi sono UN...MA...ZING!
Tutto ciò che è adorabile nei pancake, ma con un deciso sottotono di limone, quanto basta per tagliare tutta la dolcezza e farti sentire bene con il mondo. E puoi impazzire e usare più glassa di zucchero a velo al limone se vuoi che sia più un dessert ... e anche la panna montata sarebbe bella! non lo dirò a nessuno.
Ecco il pratico dandy stampabile!
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