MM Q & A (OK? 10-4)

Nota di Pioneer Woman: la foto sopra non ha nulla a che fare con questo post. Volevo solo pubblicarlo.

Dopo sei settimane di viaggio, sono finalmente a casa e probabilmente non farò la doccia per una settimana. (Aspetta... cosa?) I post più regolari riprenderanno ora che sono permanentemente disfatto... ma nel frattempo, il mio amato Marlboro Man ha ripreso il gioco per me, scrivendo post sull'agricoltura. Se non sei minimamente interessato a leggere del mercato del bestiame, delle operazioni di vitelli, tori, gestione del territorio, bruciature e inseminazione artificiale, mi scuso.

Tuttavia, se questi argomenti suscitano il tuo interesse, ecco l'archivio completo dei post che ha scritto finora:

Articoli per bestiame e agricoltura di Marlboro Man

Per quanto riguarda il post di oggi, Marlboro Man risponde a molte delle tue domande relative al post della scorsa settimana sulle operazioni di mucca e vitello... e sull'allevamento in generale. Grazie a tutti per avergli dato l'opportunità di parlare del suo argomento preferito accanto al calcio.

D. Se tieni le giovenche come rimonta, hai bisogno di tenerle in un pascolo diverso, con un toro diverso, per diversità genetica? Oppure allei le giovenche e le tieni in un pascolo senza un toro?

R. Noi non IA (inseminazione artificiale.) Tutte le giovenche che vengono allevate per la prima volta saranno tenute al pascolo da sole. I tori utilizzati per la prima volta sulle giovenche sono generalmente tori più giovani e di basso peso alla nascita. Usiamo tori più giovani perché pesano meno ed è più facile per le giovenche. Basso peso alla nascita significa che i tori dovrebbero generare vitelli con un peso alla nascita inferiore; questo è preferibile per le giovenche allevate per la prima volta. Facilita il parto.

D. L'intelligenza artificiale viene utilizzata anche nell'industria del bestiame? Se lo è, quali sono i pro/contro dell'uso dell'IA?

Il vantaggio principale dell'intelligenza artificiale è che ti consente di dettare genetiche specifiche. Il più grande svantaggio è il tempo e la gestione necessari per sincronizzare il ciclo di calore del bestiame da allevare, quindi inseminare manualmente ogni animale. In un'operazione commerciale (commerciale significa semplicemente che alleviamo bestiame per la produzione di carne bovina, rispetto a operazioni registrate che cercano di produrre una genetica superiore) è più conveniente lasciare che il toro faccia il suo lavoro. Può facilmente identificare quali mucche sono in calore.

D. A parte il numero di vacche, hai considerato l'inseminazione artificiale per ridurre il numero di vacche vuote?

R. Cercare di gestire il ciclo di calore di 1.000 mucche distribuite su 12 pascoli renderebbe impossibile l'IA per noi.

D. Come si tiene traccia di quale animale viene utilizzato per quale scopo? Hai diverse mandrie di bovini che pascolano su parcelle separate?

R. Il nostro ranch è recintato e recintato in molti pascoli diversi. Parte del nostro lavoro è rifornire i pascoli a un ritmo gestibile e tenere traccia di ciò che viene pascolato in ogni pascolo. Di solito in autunno e in primavera, modelleremo (raccogliamo nei recinti e selezioniamo, o selezioniamo nell'angolo di un pascolo a cavallo) le nostre mucche e i nostri piccoli da mettere come bestiame con bestiame simile. Per inciso, lo faremo nelle prossime settimane. Proverò a fare un post con foto su questo processo)

D. Come nel mondo tieni traccia di tutto il tuo bestiame, fino a quale è stato allevato e quanti anni ha questo e quando è il momento per quello di andare ... e distinguerli?

R. Teniamo il bestiame separato dal pascolo. La maggior parte dei diversi tipi di animali che alleviamo è facile da distinguere. Le mucche autunnali hanno bambini in inverno e le mucche primaverili no. Manzi e giovenche sono facilmente determinabili dai loro identificatori sessuali. Manzi e giovenche non sono grandi come le mucche o piccole come i vitelli. L'unica cosa difficile da identificare immediatamente è l'età di una vacca, ma generalmente non sono separate dall'età se non per tenere separate la prima e la seconda giovenca del vitello. (Questo è così che puoi allevarli con tori di peso inferiore alla nascita e in modo da poterli tenere d'occhio durante la stagione del parto.)

D. Come proteggi il tuo bestiame dai coyote?

R. Alcuni di loro ci occupiamo noi stessi. Inoltre, i nostri cacciatori di stato verranno ad aiutarci a ridurre i numeri. I coyote fanno parte della fauna selvatica della nostra zona, quindi non si tratta tanto di eliminarli totalmente (cosa impossibile da fare) quanto di tenerne sotto controllo il numero.

D. Quanto contribuiscono i kiddos?

R. I nostri ragazzi sono ora vitali per l'operazione. Sanno come fare il lavoro e stanno diventando abbastanza bravi a farlo. Questo non accade solo durante la notte. Tim ed io abbiamo passato molto tempo a lavorare con loro. Negli anni precedenti, portarli con noi era più lavoro che utile, ma è quello che devi fare se vuoi che imparino. C'erano molte mattine in cui avrei preferito dormire fino alle 5:00 invece di alzarmi alle 4:30 per sellare quei quattro cavalli in più. Ma ora sono così felice di averlo fatto.

D. Due domande da una persona non mucca: come potrebbe una mucca essere ferita da un martinetto della pompa dell'olio? E ipotetico: come pensi che la gestiresti se uno dei tuoi figli dicesse che odia la vita da ranch all'aperto e non vuole aiutare con nessuna delle faccende tipo mucca / cavallo?

Una mucca a volte strofina sui pannelli attorno a una pompa e li fa cadere o si stacca, poi ci mette la testa dentro e si ferisce. Non succede molto spesso.

Per quanto riguarda i bambini, non mi preoccuperebbe affatto se dicessero che la vita da ranch non fa per loro. Quando stavo crescendo, in realtà non mi piaceva molto. Era un sacco di lavoro e avrei preferito di gran lunga sedermi a casa e guardare i cartoni animati sabato mattina. Per fortuna, quella non era un'opzione. Voglio che i miei figli sappiano essere bravi allevatori e sappiano fare i lavori del ranch. Ma soprattutto, voglio che imparino a lavorare. Se imparano a lavorare, possono realizzare tutto ciò che vogliono.

D. Presumo che parte della produzione dei migliori vitelli sia la gestione dell'uso del terreno: quanto viene pascolato quando, e quando/per quanto tempo quel terreno viene riposato o trasformato in un altro uso prima di essere utilizzato per la porzione di vacca/vitello del operazione di nuovo?

R. Hai ragione. La chiave per qualsiasi operazione di allevamento è la gestione della tua terra. È la tua responsabilità più importante. Il modo in cui rifornisci i tuoi pascoli e con cosa li rifornisci fa parte di quel processo. Non facciamo alcun pascolo a rotazione, ma alterniamo ciò che corriamo in determinati pascoli nel corso degli anni. Potresti allevare mucche al pascolo per due anni, poi andare dai cavalli per due e poi allevare un anno per una coppia. Tutti pascolano la terra in modo diverso.

D. Quali pratiche di gestione del pascolo utilizzate tutti? L'erba buona deve essere buona per le mucche grasse e felici, quindi come puoi assicurarti che i tuoi pascoli rimangano rigogliosi e fruttuosi? Bruciare? Fertilizzare? Controllo delle infestanti?

R. Bruciamo e spruzziamo le erbacce. Di solito bruceremo tutto ciò che è abbastanza grande da averne bisogno, quindi proviamo a spruzzare erbacce (usando uno spruzzatore aereo) metà del ranch ogni anno. Non concimiamo, poiché non ne vedi molti benefici sulle erbe autoctone in questa zona.

D. Conservi alcuni di questi tori per la tua carne? O devi acquistare carne nei negozi?

R. Facciamo entrambe le cose. Sono molto a mio agio con entrambe le opzioni. Non ho dubbi su come vengono trattati o trattati i bovini che entrano nella catena alimentare generale. Compro solo bistecche scelte o migliori al supermercato, quindi di solito sono l'equivalente di ciò che alleviamo a casa. Mi piacciono di più gli hamburger fatti in casa, ma di solito è perché il contenuto di grassi è un po' più alto, quindi alla maggior parte delle persone probabilmente non piacerebbe.

Se vuoi acquistare un manzo al di fuori della solita catena alimentare, un modo per farlo è andare a uno spettacolo 4-H locale. Non devi comprare il grande campione, basta selezionare uno dei manzi di mezzo. Questo non è solo un ottimo modo per acquistare un buon manzo che è stato nutrito e allevato con cura, ma anche per sostenere i giovani locali che stanno imparando l'agricoltura.

D. Sono curioso di sapere come scegli le mucche che dai da mangiare alla tua famiglia. Le finisci a grano o sono rigorosamente allevate ad erba?

R. Di solito ne ingrassiamo solo uno o due alla volta per uso personale e lo faremo con una razione di cereali. Personalmente mi piace il sapore del manzo nutrito con cereali più di quello nutrito con erba. I bovini devono essere nutriti solo con una razione di cereali per circa 90 giorni per essere considerati nutriti con cereali.

D. Sarei curioso di sapere quali sono i primi indicatori che una vacca è migliore di un'altra per l'utilizzo come vacca da riproduzione?

R. Lo facciamo in base alla conferma e alle dimensioni.

D. Ti sei laureato in economia all'università? O l'agricoltura? O…?

A. Affari. Quando sono andato al college per la prima volta, non sarei tornato. Mi ci sono voluti alcuni anni per perdere il ranch.

D. Puoi affrontare il tema dei gemelli?

R. Li lasceremo sulla mucca se lei li accetta ed entrambi stanno bene. Devi osservarli da vicino e se uno dei vitelli sta lottando, devi nutrirlo con il biberon o cercare di convincere un'altra mucca a prendere il vitello. (Purtroppo hai sempre un piccolo numero di mucche che hanno recentemente perso un vitello.)

D. Si prega di scrivere sulla pianificazione della successione e sul passaggio del ranch alla generazione successiva. La tua famiglia ha ovviamente avuto molto successo in questo.

R. Ho pensato di fare un post su come funziona un ranch multigenerazionale. Lo metterò nella mia lista di cose da fare. La versione delle note sulla scogliera recita così: hai bisogno di molto duro lavoro, una buona istruzione e una buona famiglia.

Ma soprattutto, avrai bisogno di una buona dose di fede in Dio. Come chiunque in agricoltura può dirvi, così tanto è fuori dalle nostre mani.

D. La mucca/i vitelli sono più redditizi rispetto alla coltivazione di un raccolto come il mais o qualcos'altro?

R. Le colture a file sono molto più redditizie del bestiame. Tuttavia, questa zona (le Flint Hills) è troppo rocciosa, motivo per cui la maggior parte non è mai stata arata. Ma ciò significa che ha ancora le sue erbe autoctone, che sono eccellenti per il pascolo del bestiame.

D. Quanta acqua bevono i bovini e come gliela fornite, a parte gli stagni.

R. Tutta la nostra acqua proviene da stagni o torrenti. Riceviamo molta pioggia per far funzionare gli stagni nella nostra zona. Man mano che ti allontani più a ovest e le precipitazioni diminuiscono, le persone useranno una sorta di acqua di pozzo, di solito con un mulino a vento.

D. Quanto è difficile lo svezzamento? Ho avuto una bisnonna in una fattoria a Leavenworth, nel Kansas, e ricordo di essere andato a dormire alcune notti al suono dei vitelli. Mi è stato detto che stavano per essere svezzati e piangevano per le loro mamme.

R. Naturalmente, i vitelli piangeranno i primi due giorni in cui vengono separati dalle loro mamme, ma quando svezzeremo i vitelli, dovranno staccarsi. Un grande vitello berrà così tanto latte al giorno che può essere duro per la mucca. Scherziamo sempre sul fatto che alcune mucche sembrano pronte per andare nei recinti. È come se stessero dicendo Va bene, lui/lei è tutto tuo, sono pronto per una pausa.

D. Il manzo è il tipo principale di manzo che le persone mangiano? Vendi i vitelli per il vitello?

R. Manzi e giovenche sono i tipi principali. Non facciamo carne di vitello. Personalmente non conosco nessuno che faccia carne di vitello.

D. Quali altri corsi consigli a chiunque di seguire durante il college se vuole diventare un agricoltore o un allevatore?

R. Hai bisogno di lezioni di base sull'agricoltura, ma hai anche bisogno di affari, finanza, marketing e, nel clima di oggi, probabilmente comunicazioni.

D. Ero curioso di sapere come la tua famiglia ha iniziato ad allevare e come lavori con tuo fratello. Anche lui vive nel tuo ranch e condividi tutti i compiti equamente?

R. Mio fratello ed io abbiamo operazioni separate, ma lavoriamo a stretto contatto. Ha il suo ranch di cui è responsabile e io ho il mio, ma ci aiutiamo a vicenda e lavoriamo molto insieme. Uno dei vantaggi di avere un padre e un fratello nella stessa azienda è avere un team di consulenza integrato. Insieme, prendiamo decisioni migliori.

D. Qual è il tempo medio di allevamento di una vacca e anche dei manzi? E, le mucche da riproduzione vengono vendute per il mercato o inviate da qualche altra parte?

R. Di solito allevi una giovenca tra 1 e 1,5 anni. Le mucche vengono tenute per tutta la loro vita riproduttiva e poi vendute, di solito a un imballatore specializzato in animali più anziani.

D. Se la gestazione è di 9 mesi e i vitelli vengono svezzati a 8 mesi, cosa succede per gli altri 7 mesi prima che vadano al mercato (poiché le cose sono state programmate come un'operazione di 2 anni/24 mesi). È solo tempo extra per aumentare le dimensioni dei polpacci? Sono curioso perché mi chiedo se sarebbe mai possibile diminuire il ciclo o condensare la sovrapposizione in caso di mancato allevamento. O il bestiame sarà sempre acquistato da ottobre a dicembre?

R. Il ciclo è stato compresso il più possibile. Dopo che i vitelli sono stati svezzati, vengono venduti alla fase successiva, che è un'operazione di un anno. Tratterò questo più tardi, ma fondamentalmente vengono eseguiti su erba o grano e cresciuti da 400-500 libbre a 700-800 libbre. Quindi vengono venduti a un feedyard o a un'operazione simile.

D. A proposito, il periodo di tempo per l'acquisto è qualcosa che gli allevatori o gli acquirenti hanno fissato? C'è un motivo per cui non potresti avere un ciclo simile di vitelli primaverili con gli acquisti che avvennero a giugno/luglio un anno dopo?

R. L'allevatore stabilisce l'ora per vendere i suoi vitelli. La stagione dello svezzamento è determinata dalla stagione di crescita dell'erba nel ranch da cui provengono i bovini. Vuoi che il periodo di crescita primario del vitello coincida con il momento in cui l'erba ha il contenuto proteico più alto e migliore.

D. Parte del motivo per cui preferisci il parto autunnale fa parte del fatto che vivi a una latitudine/clima che consentirà ai vitelli molto giovani di vivere in inverno? È qualcosa che un allevatore più a nord dovrebbe considerare nella sua analisi costi-benefici?

R. Sì. Più si va a nord, più è difficile per i vitelli in inverno. Se stai partorindo quando arriva una bufera di neve, non va bene per nessuno. Anche nelle aree in cui l'erba è dormiente in inverno, i bovini autunnali richiedono molto più mangime per superare l'inverno. Quindi i climi meridionali sono più favorevoli alla caduta delle mucche.

D. Ecco una domanda non del tutto correlata... sei rimasto sorpreso dalla fama e dalla fortuna che questo blog ha portato?

R. Tutto ciò che riguarda il blog è stato una sorpresa. Per quanto riguarda la fama e la fortuna, dico sempre alla gente che è impossibile essere famosi a Pawhuska. Tutti qui conoscono tutti gli altri e per la maggior parte di loro sono ancora solo il ragazzo con cui andavano al liceo o il figlio di mio padre o il nipote di mia nonna. E Ree è mia moglie o la madre dei bambini. E alle mucche e ai cavalli non importa davvero. L'unico che è stato veramente colpito da tutto il cambiamento è Charlie. Il suo ego sta andando un po' fuori controllo.

D. È molto chiaro che ti prendi cura dei tuoi animali in modo eccellente, ma sono curioso di sapere se va bene che le mucche vengano allevate in questo modo? Quanti anni di allevamento fa ogni mucca? Sembra che debba essere difficile per loro essere incinte e allattare tutto il tempo??

R. Finché facciamo un buon lavoro nel prenderci cura di loro durante la gravidanza e l'allattamento, stanno bene. Si tratta davvero di assicurarsi che abbiano un'alimentazione e una cura adeguate in modo che possano rimanere sani e felici.

D. Puoi dire qualcosa in più su cosa causa la morte di alcuni vitelli?

R. Ci sono molti modi in cui i vitelli muoiono. Malattie, problemi con il parto e coyote sono i problemi principali che abbiamo. Ecco perché richiedono una gestione e un monitoraggio costanti.

D. I cubetti proteici che hai menzionato sono gli stessi del mangime per torte di cui PW ha parlato nei post precedenti sull'alimentazione? Anche il minerale supplementare, è quello che si potrebbe anche chiamare lecca di sale?

R. Sì e sì, anche se nella nostra zona usiamo sale e minerali da sacchi, non grandi blocchi. Li mettiamo in vaschette che vengono poste in zone strategiche di ogni pascolo.

D. Come nel mondo tieni traccia di tutto il tuo bestiame, fino a quale è stato allevato e quanti anni ha questo e quando è il momento per quello di andare ... e distinguerli?

R. La risposta breve è quando li lavori in autunno, li separi in gruppi e li tieni in pascoli separati. La realtà è che è un lavoro costante e senza sosta. Lo smistamento e la modellatura del bestiame per mantenerlo in ordine è una parte enorme del nostro lavoro.

D. Ho una domanda! Hai detto che i manzi valgono di più e che presumi una ripartizione 50/50 tra manzi/manze. Stavo leggendo un'intervista con un allevatore che ha affermato di utilizzare la selezione dello sperma e l'inseminazione artificiale sulle loro vacche da latte: questo consente loro di avere per lo più vitelli giovenche che rimarranno nell'allevamento e verranno munti una volta cresciuti. È pratico e/o conveniente per te fare qualcosa di simile, per ottenere per lo più manzi?

R. Vedi sopra. Non è pratico o conveniente in questo momento. Potrebbe essere in futuro, ma sembra ancora molto lontano.

D. Qual è la differenza tra manzi/giovenche?

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R. I manzi sono maschi e le giovenche sono femmine.

D. Come hai imparato a fare tutti questi processi? Te l'ha insegnato tuo padre? Hai studiato per questo?

A. Ho imparato solo facendolo. C'è molto da sapere, ma la maggior parte è solo buon senso acquisito in anni di esperienza.

D. Quindi esiste davvero qualcosa come un animale nutrito con erba (puramente)?

R. Sì. Sono solo bovini che sono stati allevati rigorosamente sull'erba. Ci sono persone specializzate nell'allevare solo manzo nutrito con erba.

D. Sono solo io o quel vitello ha un'espressione irritata o maligna in faccia?

R. Sembra un po' seccato.

D. So che ci sono solo tante ore nella giornata e il lavoro è lavoro, ma i polli sono troppo lavoro extra?

R. Sì. I polli sono cattivi.

Nota di PW: avrò presto dei polli! Eh eh eh.

D. Che razza di bestiame allevi? incroci?

R. Alleviamo principalmente bovini Angus, ma abbiamo alcuni Brangus e mio fratello ha i suoi Hereford.

D. E trattenete tutte le giovenche da allevare, o alcune di loro vengono spedite via con i manzi? Inoltre, cosa c'è di sbagliato in un'influenza di Brahma?

R. La maggior parte delle nostre giovenche verrà spedita con i manzi. Solo le migliori giovenche saranno tenute per l'allevamento.

Ad alcuni acquirenti non piace quello di Brahma. I Brahma hanno una pelle più sottile e non sopportano il freddo così come l'Angus puro o il bestiame di tipo più inglese. Il rovescio della medaglia è che gestiscono meglio il caldo, motivo per cui molte persone negli stati del sud hanno bestiame con una certa influenza di Brahma.

D. C'è un branco di tori mescolati tra la mandria di addio al nubilato? Se è così, i tori combattono tra loro per ottenere un appuntamento? Se i tori combattono, c'è mai il timore che si facciano del male a vicenda? E infine, i tori vanno davvero in cucina quando vedono il colore rosso?

R. Sì, i tori combatteranno tra loro e occasionalmente si faranno del male a vicenda. Questo è un altro costo per fare affari.

Un toro o è cookoo o non lo è (alcuni tori sono solo pazzi) Il colore rosso non è il problema.

D. Puoi parlare di più di carne bovina nutrita con erba, biologica, finita con erba, ecc. e cosa significano i vari termini per il consumatore.

R. Questo è un altro argomento di cui ho bisogno di postare. Cercherò di farlo prima o poi.