Deliziose coppette da budino fatte di budino cocco-limone e guarnite con panna montata e cocco tostato. Da Erica Kastner di Buttered Side Up. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4porzioni Tempo di preparazione:3ore30minuti Tempo di cucinare:0ore10minuti Tempo totale:3ore40minuti ingredientiPER IL BUDINO: 1/3 c. Zucchero di canna 3 cucchiai. Amido di mais 1 cucchiaio. Scorza di limone 1/8 cucchiaino. Sale marino non raffinato 1 lattina (13 1/2 oz.) Latte di cocco intero Full 1/2 c. Crema pesante 3 Grande tuorlo 2 cucchiai. Burro salato 1/2 cucchiaino. Estratto di Vaniglia Puro 2 cucchiai. Succo di limone fresco Fresh PER IL TOPING: 1/2 c. Crema pesante 1 cucchiaino. Zucchero di canna 1/8 cucchiaino. Estratto di vaniglia 1/4 sec. Cocco disidratato grattugiato 1/2 cucchiaino. Sciroppo d'Acero PuroQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Procedimento per il budino: In una piccola casseruola, sbatti lo zucchero, l'amido di mais, la scorza di limone e il sale. In una piccola ciotola, sbatti il latte di cocco, la panna e i tuorli d'uovo. Sbatti gradualmente gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi nella casseruola. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Sbattere e far bollire 1 minuto. Togliere dal fuoco.
Filtrare con un colino a maglia fine in una ciotola resistente al calore. Sbattere il burro e l'estratto di vaniglia. Coprire e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Mettere in frigorifero e raffreddare fino a completo raffreddamento.
Per la farcitura:
Montare la panna con lo zucchero e la vaniglia fino a formare picchi di consistenza media.
In una piccola padella a fuoco medio-basso, tostare il cocco, mescolando spesso, finché non inizia a dorarsi. Aggiungere lo sciroppo d'acero e mescolare continuamente fino a quando non sarà ben tostato. Rimuovere su un piatto per raffreddare.
Al momento di servire, frullare il succo di limone nel budino fino a quando non sarà completamente incorporato. Versare nei piatti da portata individuali. Guarnire con panna montata e cocco tostato. Servire subito.
Ricetta del budino adattata da Martha Stewart.
Limone e cocco è una combinazione di sapori che ho scoperto solo di recente. Per qualche ragione, non mi è mai venuto in mente di metterli insieme. Ma quando stavo testando questa ricetta, sono stato felice di scoprire che questi due ingredienti giocano molto bene insieme!
La prima volta che ho provato questo budino, l'ho fatto con il latte normale. Era delizioso, ma il sapore di cocco non era proprio lì. Quindi ho deciso di provarlo una seconda volta con il latte di cocco, non aspettandomi che fosse eccezionale. Con mia sorpresa e mio marito, abbiamo scoperto che il latte di cocco esaltava il sapore del limone più del latte normale. Ho riprovato entrambe le versioni e il risultato è stato lo stesso: abbiamo preferito quella al latte di cocco!
cosa posso sostituire al lievito per dolci?
Ok, iniziamo a preparare queste deliziose coppette da budino!
Innanzitutto gli ingredienti. Avrai bisogno di zucchero, sale, un limone (sia la scorza che il succo), amido di mais, panna, estratto di vaniglia, tuorli d'uovo, burro e una lattina di latte di cocco. Ho progettato specificamente questa ricetta per utilizzare un'intera lattina di latte di cocco in modo da non dover rimanere un po' languido in frigo.
Inizia sbattendo insieme l'amido di mais, il sale, lo zucchero e la scorza di limone in una piccola casseruola.
In una ciotola medio-piccola, sbatti insieme i tuorli, il latte di cocco e la panna.
Unire gli ingredienti umidi e secchi nella casseruola.
Porta a ebollizione a fuoco medio-basso, mescolando continuamente o quasi costantemente se sei impaziente come me. Far bollire per 1 minuto e togliere dal fuoco.
Per un prodotto finale liscio, filtrare il budino con un colino a maglie fini.
Sbattere un po' di burro e l'estratto di vaniglia mentre il budino è ancora caldo.
Lasciare raffreddare il budino a temperatura ambiente, quindi farlo raffreddare completamente in frigorifero. Quando sei pronto per servire, aggiungi un po 'di succo di limone.
Versare il budino in piatti da portata individuali e farcire con un po' di panna montata zuccherata.
Terminate con una spolverata di cocco tostato.
Appunti:
- Potresti pensare che mezza tazza di questo budino sia una piccola porzione. Tieni presente che è piuttosto ricco, quindi potresti essere sorpreso da quanto poco ti soddisferà!
- Ho tostato il cocco disidratato non zuccherato con un po' di sciroppo d'acero per la guarnizione. Se preferisci, puoi semplicemente tostare il cocco grattugiato zuccherato.
- Puoi preparare il budino e tostare il cocco uno o due giorni prima, ma non montare la panna fino a poco prima di mangiarla.
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dove guardarla è una vita meravigliosaQuesto contenuto viene creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina per aiutare gli utenti a fornire i propri indirizzi e-mail. Potresti essere in grado di trovare maggiori informazioni su questo e altri contenuti simili su piano.io Pubblicità - Continua a leggere sotto