Tutto ciò che c'è di meraviglioso sulla torta alla crema italiana... ma in forma di cupcake! Prepara cupcakes di dimensioni normali o mini (pssst: i mini sono i migliori!) Pubblicità - Continua a leggere Sotto i rendimenti:30porzioni Tempo di preparazione:0oreQuattro cinqueminuti Tempo di cucinare:0orequindiciminuti Tempo totale:1ora0minuti ingredientiCUPCAKES 5 uova intere, separate 1/2 c. Burro ammorbidito 1 C. Olio vegetale 1 C. zucchero 1 cucchiaio. Estratto di vaniglia 1 C. Cocco in scaglie zuccherato 2 c. Farina per tutti gli usi 1 cucchiaino. Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino. Lievito in polvere 1 C. Burro di latte glassatura Due confezioni (8 once ciascuna) Crema di formaggio, ammorbidita 1/2 c. Burro ammorbidito 2 cucchiaini. Estratto di vaniglia 2 libbre. Zucchero a velo 1 C. noci pecan tritate finemente 1 C. Cocco in scaglie zuccheratoQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Preriscaldare il forno a 350 gradi. Spruzzare gli stampini per muffin (normali o mini) con uno spray da forno antiaderente OPPURE foderare con i pirottini di carta. Nella ciotola di una frusta elettrica munita di frusta, montate a neve gli albumi. Trasferire in un'altra ciotola e mettere da parte; pulire il boccale e rimettere nel mixer.
Unire il burro, l'olio vegetale e lo zucchero nella ciotola e mescolare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere i tuorli e la vaniglia, sbattere fino a che liscio. Aggiungere 1 tazza di cocco e sbattere per unire.
Setacciare insieme la farina, il bicarbonato e il lievito in una ciotola, quindi alternare l'aggiunta della miscela di farina con il latticello, mescolando per qualche secondo dopo ogni aggiunta. Aggiungere gli albumi e utilizzare una spatola di gomma per incorporarli all'impasto. Aggiungere la pastella agli stampini per muffin, cuocere per 13-14 minuti o fino a doratura in superficie. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.
Per preparare la glassa, sbattere insieme il burro e la crema di formaggio fino a ottenere un composto omogeneo, quindi setacciare lo zucchero a velo e mescolarlo fino a quando non si amalgama. Aggiungere la vaniglia e mescolare. Aggiungere 1 tazza di cocco e le noci pecan, riservando una piccola quantità di noci pecan per guarnire. Mescolare fino a quando non è completamente combinato.
Cupcakes raffreddati a freddo, quindi cospargere di noci pecan extra sulla parte superiore. Conservare i cupcake in frigorifero se non vengono serviti subito (la glassa si ammorbidisce a temperatura ambiente).
(Grazie, Billie, per la ricetta!)
La torta alla crema italiana ha il primato di essere l'unica cosa sulla Terra che mi costringerà a comprare un sacchetto di scaglie di cocco grattugiato, che, fino a quando non ho fatto per la prima volta questa ricetta della torta alla crema italiana dopo che Billie, una nostra amica di chiesa, l'ha portata al Il 4 luglio si riunisce un'estate, non avevo mai comprato prima in vita mia perché il cocco non è qualcosa che mi entusiasma.
È stata una frase davvero lunga. E non credo che avesse senso grammaticale. Sono esausto ora.
Comunque non mi dispiace gusto di cocco, che lo distingue dalle banane in quel sapore di banana (insieme alla sua consistenza e alla sua pura esistenza) mi fa venir voglia di morire di mille morti, ma non vado matto per la consistenza ... in particolare della roba dolce e triturata. Non lo sono mai stato.
Tranne che nella torta alla crema italiana.
E, dopo ieri, Crema Italiana… cupcakes .
Ora, so che la natura di un foodblogger è postare foto e una ricetta e scrivere qualcosa sulla falsariga di Questi sono così deliziosi! E ti avverto solo che dal momento che sono un foodblogger, sto per fare proprio quella cosa. Quindi fammi finire prima:
preghiere di san giuseppe da cupertino
Questi sono così deliziosi.
Quindi ora lasciami entrare nello specifico: se pensi di amare la torta alla crema italiana ... devi provarla in forma di cupcake. Ho finito per amare la versione cupcake anche meglio della torta, e dopo ore e ore di contemplazione e riflessione, ho capito perché: gli ingredienti di questa pastella si traducono in una bella superficie dorata e leggermente croccante, e i cupcakes hanno molta più superficie di un pezzo di torta. Quindi, una volta coinvolta la ciliegina, hai un sacco di prelibatezze in corso!
Qui. Lascia che ti mostri.
Inizia separando alcune uova. Mettere i tuorli in una ciotola...
Quindi metti gli albumi nella ciotola di un mixer e battili fino a quando non sono rigidi. Trasferiscili in una ciotola separata e mettili da parte, quindi pulisci la ciotola per iniziare con la pastella (o usa una seconda ciotola se ne hai una).
L'impasto inizia con burro ammorbidito e zucchero.
Aggiungere un po' d'olio, sbattere questo insieme fino a quando non è completamente combinato.
Aggiungere i tuorli nella ciotola...
Insieme a un po' di vaniglia. Quindi battilo insieme ancora un po '.
Quindi misurare una buona tazza di cocco...
Aggiungilo alla ciotola...
E mescola fino a quando non è tutto combinato.
Per gli ingredienti secchi, unire la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio in una ciotola...
E mescolalo insieme.
Ora alterna solo l'aggiunta degli ingredienti secchi...
Con un po' di latticello...
Fino a quando non sarà tutto mescolato.
Dare una grattata alla ciotola e mescolare di nuovo per assicurarsi che tutto sia incorporato.
Quindi rimuovere l'accessorio frusta...
Passate negli albumi...
E piegateli delicatamente...
Fino a quando non avrai una pastella bella, leggera, meravigliosa e dorata!
Foderare uno stampo per muffin con i pirottini di carta...
Riempili per 3/4 con la pastella...
E cuocili per circa 13-14 minuti, o finché non sono belli, dorati e splendidi.
Ora, poiché non riuscivo a decidermi, ho fatto un mix di cupcakes di dimensioni normali...
E mini.
È prerogativa di una donna cuocere una varietà di formati di cupcake. -Confucio
Lascia raffreddare completamente i cupcakes, quindi monta la glassa incredibilmente deliziosa: aggiungi un po 'di burro ammorbidito e crema di formaggio al mixer...
guarda il fantasma dell'opera
Quindi montarli insieme fino a quando non sono completamente combinati.
Quindi sbatti un intero mazzo di zucchero a velo setacciato, che non mostro perché sono un svampito e ho trascurato di scattare una foto di quel processo. Ma ecco come si presenta dopo aver aggiunto tutto lo zucchero a velo!
Aggiungere la vaniglia...
Un po' di cocco...
E alcune noci pecan tritate finemente.
Quindi mescolare il tutto fino a ottenere questo aspetto. Bontà gentile. Delizioso!
Per velocizzare l'operazione di glassa, ho usato una paletta per mettere una cucchiaiata di glassa su ogni cupcake...
Poi ho usato una spatola offset...
Per stenderlo sulla superficie.
Ho continuato fino a quando tutti i grandi non erano finiti...
Poi ho iniziato con i più piccoli!
Puoi usare una sac à poche se lo desideri... ma il cocco e le noci lo rendono un processo piuttosto imperfetto, e non preferiresti semplicemente spalmarlo ed essere fatto?
Per un tocco finale, spolverare con altre noci pecan tritate.
Fatto!
Ecco i bambini.
Ed ecco le mamme.
Questi sono totalmente da sogno! Perfetto per un addio al nubilato, una festa di compleanno... o, nel mio caso, la colazione.
Ecco il pratico dandy stampabile!
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