Zucchero di canna, zenzero, senape e aceto di riso sono solo alcuni degli ingredienti che danno a questo piatto il suo incredibile sapore.
Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4 - 6porzioni Tempo di preparazione:0ore30minuti Tempo di cucinare:0ore40minuti Tempo totale:1ora10minuti Ingredienti per la cipolla marinata:1/2 c.aceto di riso (o altro aceto bianco)
2 cucchiai.zucchero
1 cucchiaino.sale kosher
Un pizzico di peperoncino in scaglie
1cipolla rossa piccola, tagliata a metà e affettata sottilmente
Per il maiale e la salsa:1/2 c.più 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro confezionato
2 cucchiaini.zenzero macinato
2 cucchiaini.polvere alle cinque spezie
zuppa di riso selvatico di pollo pentola istantanea2 cucchiaini.
sale kosher, più altro a piacere
1 cucchiaino.Pepe nero
1 cucchiaino.senape in polvere
1 1/2a 2 libbre di spalla di maiale disossata, tagliata in terzi
2 cucchiai.olio d'oliva
2/3 c.brodo di pollo a basso contenuto di sodio
1/4 sec.salsa di hoisin
1/4 sec.io sono salice
3 cucchiai.aceto di riso
2 cucchiai.Salsa di peperoncino dolce tailandese
1 cucchiaio.Sriracha, o altro da assaggiare
1 cucchiaio.amido di mais
Foglie di lattuga Bibb, semi di sesamo tostati e scalogno affettato, per servire
Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni- Per la cipolla sott'aceto: Portare a bollore l'aceto, lo zucchero, il sale, i fiocchi di peperoncino e 1/2 tazza d'acqua in una piccola casseruola. Metti la cipolla rossa in una ciotola resistente al calore e versaci sopra la miscela di aceto. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
- Per il maiale: sbattere 2 cucchiai di zucchero di canna, lo zenzero, le cinque spezie in polvere, il sale, il pepe e la senape in polvere in una ciotola capiente. Aggiungere il maiale, girando per ricoprirlo nel rub. Aggiungere l'olio d'oliva in una pentola istantanea da 6 o 8 quarti e mettere a soffriggere. Quando è caldo, aggiungere il maiale e rosolare 2 minuti per lato. Rimuovere su un piatto. Aggiungere il brodo alla pentola e raschiare i pezzi dorati dal fondo. Sbatti nella salsa hoisin, salsa di soia, aceto, salsa chili e Sriracha. Rimetti il maiale nella pentola.
- Mettere e chiudere il coperchio, assicurandosi che la valvola del vapore sia in posizione di chiusura. Impostare sulla cottura a pressione alta per 45 minuti. Trascorso il tempo, lasciare che la pressione si scarichi naturalmente per 10 minuti, quindi ruotare con cautela la valvola in posizione di sfiato per rilasciare la pressione rimanente. Spegnete la pentola e togliete il coperchio. Trasferire il maiale in una teglia e sminuzzarlo con 2 forchette.
- Metti la pentola istantanea a rosolare, quindi aggiungi la restante 1/2 tazza di zucchero di canna. Rimuovere 3 cucchiai del liquido dalla pentola in una piccola ciotola; frullare nell'amido di mais. Versare il composto di amido di mais nella pentola e cuocere, mescolando, finché la salsa non si sarà addensata, circa 10 minuti; condire con sale. Rimetti il maiale nella pentola e mescola. Servire il maiale nelle foglie di lattuga e guarnire con la cipolla marinata, i semi di sesamo e lo scalogno.