Come conservare le patate nel modo giusto

Le patate sono... tutto. Davvero, lo sono! Riesci a immaginare la vita senza? patatine fritte , purè di patate , patatine , insalata di patate , o patate al forno ? Ree Drummond ha così tanti fantastici ricette di patate dovresti provare, ma prima devi sapere come conservare le patate! Continua a leggere per scoprire se stai facendo la cosa giusta quando torni a casa dal negozio di alimentari o se devi apportare alcune modifiche per mantenere le patate fresche più a lungo.

È sempre intelligente ridurre gli sprechi alimentari e, se sai come conservare le patate, puoi prolungarne la durata il più a lungo possibile. (Bonus: conservarli correttamente aiuta anche a mantenere il loro contenuto di vitamine!) Non vorrai essere entusiasta di fare il tuo preferito purè di patate ricetta , prendi le patate che hai comprato un paio di settimane fa e trovale verdi e germogliate.

Il primo e migliore modo per garantire che le patate si conservino il più a lungo possibile è quello di raccogliere patate fresche per cominciare. Fai un rapido controllo quando sei al negozio per assicurarti che siano privi di lividi e germogli e che siano sodi e lisci al tatto. Quindi, segui i suggerimenti di seguito su come conservarli a casa. (Promemoria: questi suggerimenti sono tutti per patate intere e non cotte. Le patate cotte avanzate devono essere conservate in frigorifero e consumate entro 3 o 4 giorni.)

Non conservare le patate in un contenitore sigillato

Evita i contenitori chiusi, come i sacchetti di plastica richiudibili o i contenitori ermetici: intrappolano l'umidità e fanno ammuffire e rovinare le patate più velocemente. Il posto migliore per conservare le patate è in un sacchetto di carta o in una ciotola aperta o in un cestino. Assicurati solo che non siano troppo affollate: le patate hanno bisogno di aria!

Tenere le patate lontano dalla luce

Le luci intense della cucina o del sole possono far assumere alle patate uno sgradevole colore verde. Prova a conservare le patate in un luogo poco illuminato, come un angolo buio della cucina o in un armadietto. Ovunque li conservi, dovrebbe essere ben ventilato.

Conservare le patate in un luogo fresco e asciutto

Le patate si conservano al meglio tra 45F e 50˚F, il che significa che non dovrebbero essere conservate in frigorifero o nel congelatore. Il posto migliore per conservarli per la massima durata (fino a tre mesi!) È una cantina o un garage fresco, purché sia ​​asciutto. Non è sempre pratico, quindi se conservi le patate in cucina, tienile lontane dai fornelli o dalla stufa. Mantenute a temperatura ambiente (circa 68 °C), le patate dureranno probabilmente circa 2 settimane. È anche importante mantenere le patate asciutte durante la conservazione, quindi non lavarle finché non sei pronto per usarle.