Una bevanda meravigliosamente delicata ma ricca. Preparalo in casa per controllare i sapori! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:1servendo Tempo di preparazione:0ore5minuti Tempo di cucinare:0ore5minuti Tempo totale:0ore10minuti ingredienti1 cucchiaino. (2 misurini) Matcha in polvere 1 1/2 cucchiaio. acqua 1 cucchiaino. Miele crudo, o altro da gustare 1/4 di cucchiaino. Pasta Di Baccelli Di Vaniglia 1/2 c. Latte intero 1/4 sec. Plus 2 cucchiai di panna pesanteQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Metti la polvere di matcha in una ciotola profonda o in una tazza. Riscaldare l'acqua a 160ºF (70ºC) e versare sopra la polvere di matcha. Usa una frusta per matcha per sotterrare prima tutta la polvere sotto l'acqua, quindi sbatti energicamente avanti e indietro fino a quando il matcha non è completamente sciolto. Aggiungere la pasta di miele e baccelli di vaniglia e frullare fino a incorporarli.
Scaldare il latte e la panna in un pentolino a fuoco medio-basso. Il latte/la panna dovrebbe essere tra 140 e 160ºF (60-70ºC). Montare il latte/la panna. Versare sopra il matcha sciolto.
Quando ho sentito parlare per la prima volta del matcha (e ho visto il cartellino del prezzo), ho pensato, beh, fa schifo. Posso farlo da solo aprendo un sacchetto di tè verde e macinandolo nel macinacaffè!
Sono rimasto gravemente deluso. E per una buona ragione.
La polvere di matcha è molto più delle foglie di tè verde macinate. Viene coltivato, raccolto e lavorato con delicatezza. Il risultato è un sapore bello, profondo e ricco. Sì, ha sfumature erbacee, ma un buon matcha non è eccessivamente amaro.
Se desideri iniziare a bere il tè verde, ti consiglio vivamente di iniziare con il matcha. E un latte matcha è l'ultima sorpresa.
Questi sono gli ingredienti e gli strumenti che mi piace usare per fare un latte matcha in casa:
- una tazza doppia (misura da 12 once)
- una frusta e una paletta per matcha in bambù (puoi anche usare solo un cucchiaino al posto di una paletta tradizionale)
- polvere di matcha
- latte e panna (sì, tecnicamente è una breve)
- miele
- pasta di baccelli di vaniglia
È anche utile avere un termometro laser a infrarossi (che ho rubato in prestito da mio marito) o un termometro a lettura istantanea.
Metti 2 misurini (o 1 cucchiaino) di polvere di matcha nella tazza. Puoi anche usare una ciotola speciale per il matcha, ma trovo che una tazza funzioni bene (e non sporchi tanti piatti).
Riscaldare dell'acqua a 160ºF (70ºC). Mi piace scaldare il mio un po' oltre i 160ºF poiché si raffredderà mentre preparo tutto il resto.
il mio numero è 11
Aggiungi l'acqua alla polvere di matcha.
Ora per la frustata!
Skooch tutta la polvere di matcha sotto l'acqua con la frusta. Quindi, frullare energicamente con un movimento dritto su e giù, avanti e indietro. Procedi in questo modo per circa un minuto o finché la polvere di matcha non si è completamente dissolta.
Mi piace concludere passando da un movimento circolare, avanti e indietro e a W.
1044 numero angelico
Non è bellissimo?
Quindi, aggiungi la tua pasta di baccelli di vaniglia ...
E tesoro. Uso il miele grezzo delle api di mio padre. È piuttosto speciale.
Sbattere ancora fino a incorporare il miele e la pasta di baccelli di vaniglia.
Non sono sicuro che sia corretto, ma mi piace avere una ciotola di acqua fresca a portata di mano per sciacquare la mia frusta in modo che non si macchi con il matcha.
Successivamente, è il momento di montare il latte. Se sei abbastanza fortunato da possedere una macchina per caffè espresso con un montalatte, usala!
Altrimenti scaldate il latte in un pentolino sul fuoco. La temperatura ideale per la schiuma è tra 140 e 160ºF (da 60 a 70ºC).
Dopo aver riscaldato il latte, montalo e versalo nel matcha sciolto.
Se sei abile nel fare la latte art: beato te! Raccontami tutti i tuoi segreti!
Se non sei così abile (come me) ma desideri comunque rendere carino il tuo latte matcha, puoi cospargere un po' di polvere di matcha in più sopra la schiuma di latte.
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Alcune varianti:
- Se un doppio latte è troppo per te da bere, puoi usare una tazza singola (8 once) e usare 1 misurino di matcha (o 1/2 cucchiaino) di polvere di matcha, un cucchiaio scarso di acqua, 1/ 8 cucchiaini di vaniglia, 1/2 a 1 cucchiaino di miele e 1/2 tazza di metà e metà.
- Se non sei sicuro che ti piacerà il sapore del tè verde, puoi iniziare con metà della quantità di polvere di matcha e proseguire da lì. Quindi usa 1/2 cucchiaino per una tazza doppia o 1/4 di cucchiaino per una tazza singola.
- Puoi usare il latte intero normale (invece di latte e panna), ma il tuo latte non sarà così ricco e sognante.
- Puoi anche usare lo sciroppo d'acero per il dolcificante (o qualsiasi altro dolcificante, in realtà) e l'estratto di vaniglia al posto della polvere di baccello di vaniglia. Tuttavia, penso che la pasta di baccelli di vaniglia dia il miglior sapore.
- Non devi usare dolcificante o vaniglia nel tuo matcha latte. Ho avuto latte con solo latte e panna ed erano deliziosi. Tieni presente che maggiore è la qualità del matcha, migliore sarà il suo sapore senza zucchero.
Una parola sulla qualità del matcha: il matcha è classificato per qualità e gusto. Ho provato personalmente tre diversi gradi di matcha: culinario, latte e cerimoniale. Il grado culinario è il più conveniente, quindi il latte e il cerimoniale sono i più costosi.
Se trovi un matcha di qualità culinaria di buona qualità, avrà comunque un sapore delizioso quando aggiungi un dolcificante e un aroma al tuo latte. Per l'esperienza matcha più sublime, scegli un matcha cerimoniale di alta qualità e ben recensito.
Se hai reazioni avverse alla caffeina nel caffè, ti suggerisco di provare il matcha. Sono abbastanza sensibile alla caffeina, ma il matcha non mi dà i nervosismi come il caffè. Sento che è un rilascio più delicato della caffeina.
Inoltre, è uno dei drink più deliziosi che abbia mai bevuto.