Come fare i cracker

Per fare i cracker fatti in casa bastano pochi semplici ingredienti e un po' di tempo. Questi cracker risultano sottili, croccanti e delicati. Una grande aggiunta a qualsiasi festa.

Fa 8 dozzine di cracker.

hilary da amalo o elencalo

Da Meseidy Rivera di The Noshery.

Scaldare il forno a 450ºF. Foderare due teglie grandi con carta da forno.

In una ciotola capiente setacciate la farina, lo zucchero e il sale. Se usi delle aggiunte, aggiungile in questo momento. Aggiungere il grasso e l'acqua alla miscela di farina. Mescolare fino a quando combinato; l'impasto risulterà appiccicoso.

Infarinare un piano di lavoro fresco. Dividere l'impasto in due. Arrotolare le metà dell'impasto in rettangoli spessi 1/8 di pollice.

Spennellare leggermente la pasta con olio d'oliva. Tagliare l'impasto nelle forme desiderate di cracker utilizzando un coltello affilato o un tagliabiscotti. Bucherellate i cracker con una forchetta.

Usando una spatola o un raschietto, trasferire i cracker nelle teglie preparate. Fare attenzione a non affollare i cracker.

Cuocere in forno per 12-15 minuti o fino a doratura. Se i cracker lungo i bordi si cuociono più velocemente, trasferiscili su una griglia a raffreddare e lascia cuocere i cracker rimanenti.

Trasferire i cracker su una griglia di raffreddamento. I cracker saranno croccanti mentre si raffreddano. Servi i cracker immediatamente o conservali in un contenitore ermetico sul bancone per un massimo di una settimana.

Ho una confessione. So cucinare, anzi, oserei dire che sono un cuoco piuttosto meschino. Ma io sono un orribile fornaio.

È un malinteso comune che se sai cucinare, puoi cuocere. Sebbene questo possa essere il caso per alcuni, non è molto il caso per me. Seriamente, una volta ho sfornato una dozzina di fermaporta. Erano perfetti piccoli fermaporta! Il problema è che dovevano essere cupcakes.

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Nonostante le mie pietose capacità di cucinare, io può fare i cracker. Perché? Perché sono una delle cose più facili da realizzare. Credimi, se posso fare i cracker, voi può fare cracker.

Fare i cracker è molto semplice. La ricetta? Praticamente è una ricetta di pasta senza le uova. Tutto ciò di cui hai bisogno è farina, acqua e olio. Quindi aggiungere un po' di zucchero e sale per insaporire. Credimi, una volta che avrai preparato i cracker, ne farai sempre tu.

Sono ottimi da preparare alla rinfusa per uno spuntino durante la settimana o come aggiunta a un tagliere di formaggi killer. Adoro questa ricetta perché è così facile da personalizzare e creare. Cambia il grasso per un sapore diverso e aggiungi alcune erbe fresche o formaggio. La consistenza è la tua passione? Cospargere i cracker con alcuni semi per aggiungere un tocco di nocciola e croccantezza.

Più sottile sarà l'impasto, più delicato e croccante sarà il cracker. Ma attenzione perché cuoceranno anche più velocemente. Mi piace fare i miei cracker lunghi e stretti, ma puoi farli in qualsiasi forma tu voglia. Qualunque sia la forma che scegli, fai del tuo meglio per uniformare tutti i cracker in modo che cuociano in modo uniforme. Perforare i cracker è importante anche per evitare che i cracker si gonfino come piccoli palloncini.

Allora, hai intenzione di fare dei cracker? Immagina quanto sarà fantastico presentare ai tuoi ospiti un favoloso tagliere di formaggi e salumi. E quando ti chiedono dove hai comprato i cracker, puoi tirarti indietro i capelli e dire: Oh, questi cracker? Li ho fatti io.