Le patate caricate sono generalmente gustose in cima, ma insipide nel mezzo. Non questi! La patata viene mescolata con un delizioso burro di scalogno per un sapore extra.
patate medie color ruggine
8fette di pancetta
2 farfalle che volano insieme significato1/4 sec.
burro di latte
1/4 sec.Maionese
2 cucchiaini.aceto di mele
1/4 di cucchiaino.polvere d'aglio
3scalogno, tritato
1 cucchiaio.Senape di Digione
1 1/2 cucchiaino.Pepe nero
Sale kosher, a piacere
1burro salato, a temperatura ambiente
1cuore di lattuga romana, sminuzzato
1 puntopomodorini, dimezzati
Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni- Preriscaldare il forno a 350˚. Praticare alcuni buchi nelle patate con una forchetta. Cuocere fino a quando le patate sono tenere e possono essere facilmente infilzate con una forchetta, da 50 a 60 minuti.
- Nel frattempo, cuocere la pancetta in una padella larga di ghisa a fuoco medio-alto, girandola di tanto in tanto, finché non diventa croccante, circa 8 minuti. Scolare su carta assorbente e sbriciolare.
- Per il condimento: Frullare il latticello, la maionese, l'aceto, l'aglio in polvere, un terzo dello scalogno, 1 cucchiaino di senape, ½ cucchiaino di pepe e sale a piacere in una ciotola media. Refrigerare fino al momento di servire.
- Schiacciare il burro con lo scalogno rimanente, 2 cucchiaini di senape e 1 cucchiaino di pepe in una piccola ciotola con una forchetta.
- Fai un taglio lungo la lunghezza di ogni patata. Usando un canovaccio da cucina, schiaccia leggermente le estremità di ogni patata per aprirla. Schiacciare leggermente l'interno delle patate con una forchetta, quindi dividere tra loro il burro di scalogno.
- Mescolare la lattuga, la pancetta e i pomodori in una ciotola capiente. Metti ogni patata su un piatto. Impilate sopra l'insalata e conditela con il condimento.