Questa semplice ganache al cioccolato può essere utilizzata per elevare biscotti, torte e altri dolci. Fa 1 tazza. Da Joanne Ozug di Quindici spatole. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4porzioni Tempo di preparazione:0ore5minuti Tempo di cucinare:0ore5minuti Tempo totale:0ore10minuti ingredienti4 once. peso Gocce Di Cioccolato Agrodolce, O Cioccolato Tritato 1/2 c. Crema pesanteQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Procedimento Mettere il cioccolato in una ciotola media e mettere da parte. Scaldare la panna in una casseruola a fuoco medio-alto e portare a una temperatura bollente, che è di 180ºF. Se non hai un termometro, questo è il momento in cui i bordi della crema iniziano a bollire, ma non ha ancora raggiunto il punto di ebollizione completo. Togliete la panna dal fuoco e versatela subito sul cioccolato. Lascia riposare per 2 minuti.
Mescola il cioccolato e la panna insieme con un cucchiaio finché i due non si uniscono in una ganache al cioccolato densa e lussuosa. Ora è pronto per essere utilizzato per glassare torte o inzuppare biscotti.
Ho sentito per la prima volta qualcuno dire ganache al cioccolato quando ero una bambina, cenando fuori con la mia famiglia. Il cameriere stava descrivendo una torta al cioccolato e ricordo che alla fine disse che era sormontata da una ganache al cioccolato. Ho pensato, oooh, ganache al cioccolato! Sembra così fantasioso.
Voglio dire, quando c'è una ganache al cioccolato coinvolta in un dessert, viene sempre menzionata. Perché farà sempre svenire le persone. Perché è ganache al cioccolato.
1234 significato spirituale
E poi quando penso al fatto che è solo cioccolato e panna, mi viene da ridere. È così semplice! E un modo così semplice per elevare così tanti dessert.
Inizia con il tuo cioccolato. Qui sto usando un cioccolato agrodolce al 60% di cacao e l'ho a forma di disco. So per esperienza che sono abbastanza piccoli da sciogliersi completamente dal calore della panna che aggiungeremo tra un minuto, ma se avete un blocco di cioccolato, dovrete tritarlo con un coltello.
Scaldare la panna a temperatura bollente, quindi versarla sul cioccolato.
E a proposito, una temperatura bollente è di circa 180-190ºF. Se non hai un termometro, questo è quando la panna ha quasi raggiunto l'ebollizione, ma non del tutto. È quando iniziano a formarsi le bolle sui lati della padella.
Lasciare riposare il cioccolato e la panna per due minuti. Se mescoli troppo presto, il cioccolato potrebbe non sciogliersi completamente.
Una volta che la miscela ha avuto un paio di minuti, iniziare a mescolare.
Man mano che mescoli, il cioccolato e la panna inizieranno a diventare una cosa sola.
E anche di più.
la pioniera cucina: ora di cena
Fino ad ottenere una deliziosa e densa ganache al cioccolato.
Ora è possibile utilizzare la ganache al cioccolato. Puoi immergerci i biscotti o usarlo per glassare le torte, come ho fatto per la torta al cioccolato Swiss Roll che ho pubblicato qui molti mesi fa. Godere!
