I taglieri in legno sono uno degli utensili da cucina più versatili che puoi avere! Non solo sono ottimi per tagliare carne o verdure, ma sono anche deliziosi piatti da portata per formaggi, carne e pane. Ma pulirli a fondo garantendo allo stesso tempo che vivano una vita lunga e bella a volte può essere una sfida. Ecco alcuni ottimi consigli per assicurarti che la tua tavola rimanga pulita e splendida.
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Innanzitutto, prima di iniziare: non immergere mai un tagliere di legno in acqua o metterlo in lavastoviglie! Può causare deformazioni, spaccature e/o crepe.
Ora che è fuori mano... ecco alcune cose di base che puoi usare per pulire la tua amata tavola: limone, sale kosher, aceto e bicarbonato di sodio (e acqua, ovviamente!)
Per pulire la scheda: Dopo aver finito di affettare e tagliare a cubetti la carne o le verdure, porta il tagliere nel lavandino e lavalo con acqua calda e sapone. Asciugalo subito e mettilo in piedi in modo che l'aria possa circolare su tutti i lati.
Per eliminare gli odori: Legna le superfici possono davvero trattenere gli odori, soprattutto se stai tagliando qualcosa di potente come cipolle o aglio. Anche se potrebbe sembrare controintuitivo, pulire il tagliere con aceto bianco rimuoverà questi forti odori. Una volta asciutto, l'aceto bianco ha pochissimo profumo.
Per rimuovere le macchie ostinate: È facile che i taglieri macchino qua e là, significa che lo stai davvero usando! Basta cospargere il bicarbonato di sodio sulla superficie del tagliere, quindi lavorarlo sulle macchie superficiali con un limone (che tra l'altro rende anche l'odore del tagliere straordinario) o una spugna delicata o un panno per lavare. Sciacquare la tavola e asciugarla con un asciugamano.
Puoi anche strofinare il sale kosher sulla tavola con un limone sia per le macchie che per l'odore. È un ottimo abrasivo naturale ed è piuttosto delicato!
Rivitalizza: Se i tuoi taglieri vengono utilizzati molto e vengono lavati molto, possono iniziare a sembrare opachi e secchi. Ricostituire il legno con olio minerale, basta applicare una piccola quantità con uno straccio leggermente umido.
E ricorda sempre: indipendentemente dal metodo di pulizia utilizzato, asciuga i taglieri con un asciugamano pulito e lasciali asciugare completamente. Non metterli subito a letto, perché l'umidità può rimanere intrappolata al di sotto.
Buon taglio!
Foto di Molly Lo Photography per La donna pioniera.
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