Fuori fa caldo e questa insalata semplice ma deliziosa è azzeccata. Sostituisci pesche, mandarini... qualunque drupacee tu abbia a portata di mano. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4porzioni Tempo di preparazione:0ore10minuti Tempo di cucinare:0ore10minuti Tempo totale:0oreventiminuti ingredientiDue Nettarine Intere, Dimezzate E Denocciolate Olio d'oliva, per condire 2 cucchiaini. Senape di Digione 2 cucchiaini. Aceto di vino bianco 2 cucchiaini. Miele 1/2 c. Olio d'oliva Sale E Pepe Nero A Gusto 6 once. peso (1 busta o scatola) insalata verde (buon mix primaverile) o rucola 2 once. peso Stilton, Gorgonzola o altro formaggio erborinato, a pezzi 1/2 c. mandorle a lamelleQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Condire le metà delle nettarine con un po' di olio d'oliva. Grigliare per 2-3 con la parte tagliata rivolta verso il basso, girandola a metà per ottenere dei bei segni sulla griglia. Mettere da parte. In una ciotola, sbatti insieme Digione, aceto, miele e zucchero. Sbattere con 1/2 olio d'oliva per emulsionare. Aggiungere sale e pepe e mescolare.
Tostare le mandorle a lamelle in una piccola padella a fuoco medio-basso fino a doratura.
In una grande ciotola, mescola la lattuga con una quantità sufficiente di condimento per ricoprirla leggermente (non utilizzerai tutto il condimento, risparmia per avere un'altra insalata domani!) Aggiungi le mandorle tostate calde.
Dividere la lattuga in quattro piatti. Mettere una metà di nettarina su ogni porzione. Condire la nettarina con un po' più di condimento. Con una forchetta tagliare il formaggio erborinato a tocchetti e distribuirlo nei quattro piatti.
* Griglia più frutta se desideri che ogni piatto abbia invece due metà.
Solo un paio di fatti divertenti su questa insalata che sto postando oggi:
1. Ce l'ho fatta nel 2011!
2. Le nettarine non sono nemmeno vicine alla stagione in questo momento!
Ma a parte queste due cose, questo post è assolutamente tempestivo e stagionale. Ricorda, puoi sempre contare su La donna pioniera cuochi per offrirti ricette aggiornate e appropriate al periodo dell'anno in cui ci troviamo.
Il giorno opposto.
Va bene. Indietro nel 2011 e non-nemmeno-vicino-a-stagione a parte, adoro davvero, davvero, davvero questa insalata! In realtà ho incluso la ricetta nella versione elettronica del mio secondo libro di cucina, uscito nel 2012, ma non ho mai avuto il tempo di condividerla con voi qui su questo vecchio sito pazzo fino ad ora. E diamine, non importa nemmeno che le drupacee non siano nemmeno lontanamente di stagione. Ogni frutto è disponibile 365 giorni all'anno al giorno d'oggi, per l'amore di Pete, e dovresti essere in grado di mettere le mani su una nettarina o una pesca se vuoi.
E che succede con quello, comunque? Niente è più sacro? Siamo esseri umani così esigenti e impazienti da non vedere l'ora di mangiare determinati frutti e verdure nella stagione giusta? Ci siamo abbassati così tanto che i foodblogger dai capelli rossi in Oklahoma pubblicheranno effettivamente una ricetta per un'insalata di nettarine grigliate nel mese di gennaio?
Beh si. Sembra così.
(Ma ripeto: è dannatamente delizioso.)
Ed ecco un altro fatto divertente: sapevi che pesche e nettarine sono la stessa specie? È vero. L'unica differenza è che le nettarine non hanno la peluria. Ricorda, puoi sempre contare su La donna pioniera cuochi per portarti curiosità casuali e inutili sulle drupacee.
Inoltre, sapevi che ci sono tante stelle nel cielo quanti sono i granelli di sabbia in tutte le spiagge del mondo?
mi fermo adesso.
Ecco come preparare l'insalata!
Prendi alcune nettarine o pesche, che sicuramente non sono di stagione in questo momento. Potrei averlo menzionato prima.
Mettilo sul bancone...
Quindi taglia il frutto fino a quando il coltello non colpisce il nocciolo, quindi arrotolalo delicatamente avanti/indietro finché non viene tagliato uniformemente nel mezzo.
Ruotalo delicatamente per separarlo in due, quindi usa un cucchiaio per scavare gli altri noccioli.
Se solo le drupacee non avessero noccioli!
A volte sono dei piccoli cocciuti.
Per grigliare la frutta, basta condire la parte tagliata con olio d'oliva...
Poi mettetelo sulla griglia. Ora, il più delle volte, finisco per usare la mia griglia in ghisa invece di un vero fuoco ... e funziona alla grande.
Lasciarli grigliare sul primo lato per 2 o 3 minuti, ruotandolo a metà per creare segni di griglia puri...
novena di san patrizio
Quindi girali e lasciali andare un minuto o due dall'altro lato. Qui, puoi vedere che ero (e, ammettiamolo, sono) un svampito e mi sono distratto e ho lasciato che le nettarine diventassero un leeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeche'
Non ci si può fidare di fiamme libere.
E non importa. Erano comunque bravi.
Metti da parte le pesche e poi prepara il resto dell'insalata!
Inizia con il condimento delizioso: aggiungi un paio di cucchiaini di Dijon in una ciotola...
Quindi prendi una bottiglia di aceto di vino bianco. Ed è assolutamente fondamentale che sia aceto di vino bianco biologico. Se non è aceto di vino bianco biologico, l'insalata esploderà.
Inutile dire che sto scherzando sull'esplosione dell'insalata.
Usa tutto l'aceto che vuoi.
Aggiungere un paio di cucchiaini di aceto nella ciotola...
E un paio di cucchiaini di miele.
Sbattilo insieme, quindi continua a sbattere mentre aggiungi circa mezza tazza di olio d'oliva.
Continua…
E continua ad andare...
Fino a quando la medicazione è liscia e bella. Poi aggiungete un po' di sale...
E pepe. Bellissima!
Successivamente, tostare alcune mandorle a scaglie in una padella (ho tostato molto più di quanto mi servisse per l'insalata perché mi piace farci uno spuntino): basta metterle in una padella a fuoco medio e farle girare per qualche minuto finché ri d'oro. Tienili d'occhio per assicurarti che non brucino!
Riempi una grande insalatiera con verdure miste…
Mettici sopra un po' di mandorle tostate...
Quindi condisci con un po' del condimento (non ti servirà tutto!) e giralo con le pinze.
Per servirlo, adagiare un mazzetto di insalata su un piatto...
Poi mettete da parte una o due metà di nettarine grigliate...
E condisci un po 'più di condimento sulla frutta.
Per un tocco finale di bellezza e ricchezza, prendi una fetta di formaggio erborinato (va bene qualsiasi tipo!) e usa una forchetta per sbriciolarlo a pezzi.
Quindi gettare alcune delle briciole direttamente sul piatto. Assolutamente delizioso e divino. (Psst. Anche il formaggio di capra è meraviglioso!)
Adorerete questa insalata amici miei. Il condimento è delizioso ed è perfetto per molte cose diverse, e la frutta grigliata è una delizia inaspettata. E un bonus: è sbalorditivo! Perfetto per gli ospiti a pranzo o per un baby/cena nuziale.
Ecco il pratico dandy stampabile.
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