L'insalata perfetta per un picnic estivo! Dalla partitura di Brenda di A Farmgirl's Dabbles. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6porzioni Tempo di preparazione:0ore10minuti Tempo di cucinare:0ore30minuti Tempo totale:0ore40minuti ingredienti2 c. Orzo 2 1/2 cucchiai. Olio d'oliva, diviso 1 cucchiaio. Burro non salato 1/2 c. Cipolla Rossa A Dadini Piccoli 1 spicchio (grande) aglio, tritato 1 libbra. Petto di pollo 1 1/2 cucchiaino. Sale Kosher, Diviso 1/4 di cucchiaino. Pepe nero macinato fresco, diviso Due Limoni tagliati a metà 1/2 cucchiaino. Miele 1/2 c. Peperone rosso a dadini piccoli 6 once. Baccelli di pisello, tagliati a metà sulla diagonale Due Cipolle Verdi, Affettate Sottilmente In Diagonale 1 cucchiaio. aneto tritato 2 once. formaggio di capra sbriciolato (opzionale)Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Cuocere l'orzo in acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione, finché non è al dente. Scolare in un colino e far raffreddare l'acqua fredda. Scolare di nuovo. Aggiungere l'orzo in una ciotola grande e versare 1 cucchiaio di olio d'oliva sull'orzo. Piegare per unire. Mentre l'orzo sta cuocendo, scalda una padella media a fuoco medio. Aggiungere il burro e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Una volta che il burro e l'olio d'oliva si saranno scaldati, aggiungere la cipolla rossa e l'aglio, mescolando per incorporare. Soffriggere finché non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco. Una volta raffreddato, piegare in orzo.
Strofinare il restante 1/2 cucchiaio di olio d'oliva sui petti di pollo e poi condire con 1 cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe. Scaldare la griglia a fuoco medio-medio-alto. Assicurati che le griglie siano pulite e poi oliate. (Per oliare le griglie, aggiungere dell'olio vegetale in una piccola ciotola. Quindi piegare un paio di volte un tovagliolo di carta pesante per creare un quadrato più piccolo. Con una pinza, afferrare il tovagliolo di carta piegato e immergerlo nell'olio fino a quando il tovagliolo di carta è inzuppato. Quindi passa il tovagliolo di carta sulle griglie, ripetendo fino a quando tutte le griglie non sono completamente oliate.)
Metti i lati tagliati delle metà di limone sulla griglia per solo un minuto o due, fino a quando non si sono carbonizzati e ammorbiditi. Rimuovere su un piatto per raffreddare. Grigliare nuovamente l'olio e posizionare i petti di pollo sulle griglie. Grigliare per circa 3 o 4 minuti o fino a quando non saranno ben carbonizzati. Capovolgi il pollo e griglia per altri 3-4 minuti sul secondo lato, finché non sarà ben carbonizzato e un termometro a lettura istantanea raggiunge i 160 ° F. Il tempo di cottura dipenderà dalle dimensioni dei singoli petti di pollo, quindi potrebbe volerci più o meno tempo. Quindi togliere il pollo dalla griglia, su un piatto da portata, farlo riposare per qualche minuto e continuare a cuocere a 165 °C. Ciò contribuirà a garantire che il pollo non si asciughi a causa della cottura eccessiva. Lascia raffreddare e poi usa due forchette per sminuzzarlo in bocconcini.
In una piccola ciotola, sbatti la scorza e il succo di due delle metà di limone grigliate (compresa la polpa carbonizzata), il miele, il restante 1/2 cucchiaino di sale kosher e 1/8 di cucchiaino di pepe nero. Cospargere con l'orzo e piegare per unire.
Aggiungere il pollo sminuzzato, il peperoncino, i baccelli di pisello, la cipolla verde e l'aneto. Piegare per unire. Aggiungere il formaggio di capra, se lo si desidera, quindi piegare di nuovo. Trasferire in una ciotola o piatto da portata. Cospargere con ulteriore pepe nero appena macinato e un po' più di aneto tritato, se lo si desidera. Offri le restanti due metà di limone grigliate da spremere sopra le porzioni individuali.
L'estate era fatta per le insalate di pasta. Facili da portare a un picnic o a una riunione in giardino, sono il nostro tipo di amico a una ciotola.
Ho iniziato a fare questo Insalata di pollo alla griglia e limone Orzo all'inizio della scorsa primavera, mentre le nostre ragazze erano ancora a scuola. L'insalata si è rivelata un successo più grande di quanto mi aspettassi, con loro che volevano metterla nelle loro borse per il pranzo ogni singolo giorno per una settimana alla volta. Non si sono mai stancati. È proprio così adorabile.
Se riesco a incorporare la grigliata in ogni singolo pasto dell'estate, lo farò sicuramente. Questa ricetta prevede la cottura alla griglia di due diversi ingredienti.
Per prima cosa, un paio di metà di limone.
Hai mai grigliato gli agrumi? È una cosa così bella. Il calore della griglia calda scotta la polpa di agrumi tagliata e la caramella, conferendo un tocco di affumicatura sia al sapore che all'aroma.
In questa ricetta, due metà di limone grigliate vengono spremute e grattugiate per l'orzo al limone. E poi mi piace offrire un paio di altre metà di limone grigliate da spremere su singole porzioni di insalata subito prima di mangiare. Aggiunge un tocco di luminosità, per non parlare di un po' di divertimento. Le nostre figlie ADORO questo componente dell'insalata di orzo al limone e si sono anche assicurate che una piccola fetta fosse inclusa quando preparavano il pranzo durante l'anno scolastico.
Questa insalata di orzo al limone comprende anche petti di pollo alla griglia, conditi molto semplicemente con sale e pepe. Dopo che il pollo si stacca dalla griglia, viene tagliato a pezzetti e piegato nell'insalata di limone.
Sentiti libero di arricchire questa insalata con più pollo alla griglia per un apporto proteico ancora maggiore.
Forse uno dei motivi per cui alle nostre ragazze è piaciuta così tanto questa insalata è che ho incluso anche un paio delle loro verdure fresche preferite: peperone rosso dolce e piselli ancora nel baccello. Entrambi gli ingredienti aggiungono colore vivace e morsi di consistenza scattante, piacevoli contrasti con l'orzo e il pollo.
Ho controllato il nostro giardino, aspettando che raccolgano piselli croccanti e succosi, solo così possiamo fare di nuovo questa insalata con i baccelli di pisello nostrani!
Hai l'insalata da picnic perfetta proprio qui. Mettine un po' nel frigo e quest'estate esci per un picnic. Basta non dimenticare quelle metà di limone grigliate!