Insalata Di Bistecca Allo Zenzero

Adoro le insalate di bistecca, praticamente in qualsiasi forma. Ecco una creazione di ispirazione asiatica che ho montato ieri mentre Marlboro Man e i bambini erano alla fattoria. Ho usato le cose che avevo nella mia dispensa e nel frigorifero, e ho finito per mangiarmi una stupidaggine.

Era così delizioso. Ed è stato davvero, davvero facile.

Puoi farcela anche tu! Ecco di cosa avrai bisogno.

Olio d'oliva.

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io sono salice.

Zucchero.

Succo di lime. Avevo finito i lime, quindi non ho avuto altra scelta che usare questo. Ha funzionato perfettamente, anche se è scaduto il 19 febbraio.

Zenzero fresco. A chi importa se devi scavare fino in fondo al cassetto della verdura e tutto ciò che riesci a trovare è un pezzettino avvizzito e triste? Lo zenzero avvizzito e triste è meglio che non lo zenzero.

Aglio.

Jalapeño fresco, piccola.

Oh, e un'altra cosa:

Non puoi GESTIRE il jalapeno.

Avrai anche bisogno di sherry. Ehi, non c'è NIENTE di sbagliato con la roba dal corridoio del negozio di alimentari. Soprattutto se vivi in ​​Oklahoma ed è domenica e ti accorgi di aver finito il normale sherry.

Perché nessuno compra vero sherry la domenica in Oklahoma.

O vino. O vodka. O rum. O whisky, se è per questo.

No, credimi. Ho provato. Ma è la LEGGE. E non puoi battere la legge. Almeno non in Oklahoma di domenica, non puoi.

Oh, e un'altra cosa: non comprerai mai vero sherry in un negozio di alimentari in Oklahoma. O vino. O vodka. O rum. O whisky. È la legge. E non puoi battere la legge. In Oklahoma, dobbiamo rischiare di essere visti strisciare in piccoli locali con la parola LIQUOR su un semplice cartello all'esterno. Giuro, è un potente deterrente! Questi Okies sanno davvero cosa stanno facendo.

Oh, e in Oklahoma non puoi comprare liquori dopo le 21:00.

Grazie per l'attenzione.

Zucchero di canna.

Hai bisogno di una bistecca. Ribeye. Striscia. Controfiletto. Qualsiasi bistecca andrà bene.

Cipolle verdi.

E questi. Pomodori ciliegini. Sono opzionali.

Hai anche bisogno di insalata: lattughe, radicchio, indivia, ecc. Questa è la roba dalla borsa! In genere non compro insalate in busta, soprattutto quando si tratta di lattughe più tradizionali come la foglia verde o la romana. Ma mi piacciono molto queste verdure speciali che vengono in una borsa: sono sempre deliziose e non avrò verdure speciali in nessun altro modo a marzo.

Va bene! Per prima cosa prepariamo il condimento per l'insalata, poi lasciamo riposare per un po'.

IL CONDIMENTO:

In una ciotola, misurare 2 cucchiai di olio d'oliva...

2 cucchiai di salsa di soia…

2 cucchiai di zucchero...

1 cucchiaio di succo di lime...

Poi tritate 2 spicchi d'aglio...

E aggiungilo all'impasto.

Quindi, con un coltello affilato, tagliare la pelle allo zenzero...

Tagliate lo zenzero a julienne...

Tagliate lo zenzero a dadini fini.

E buttalo nella ciotola con gli altri ingredienti.

Dagli una frustata veloce. Puoi fermarti qui, se vuoi...

Oppure puoi continuare.

Sai che vuoi andare avanti.

Sai che vuoi tagliare questo jalapeno a metà...

E ritaglia le membrane bianche e i semi.

E sai che vuoi tagliarli a pezzi e aggiungerli alla ciotola. Puoi gestirlo. Puoi.

Scusa per l'illuminazione in quella foto. Pazzo.

Ora metti da parte il condimento fino a tardi.

LA CARNE:

In un grande sacchetto Ziploc, versare 2 cucchiai di salsa di soia...

1 cucchiaio di sherry...

Un altro spicchio d'aglio tritato...

E 1 cucchiaio di zucchero di canna.

Strizza il sacchetto per amalgamarlo...

Quindi infilare la bistecca all'interno.

Sigilla il sacchetto e lascialo marinare da 30 minuti a un'ora... o anche quindici minuti, se stai davvero morendo di fame.

Ok, quando ha finito di marinare dobbiamo cuocere la bistecca. Basta versare un cucchiaio o due di olio d'oliva in una padella calda...

Quindi gettare la bistecca nella padella.

Non cuocere troppo la bistecca: scegli una media al sangue, che, su una padella calda, è probabilmente di circa 1 minuto e mezzo per lato per una bistecca così spessa.

Al termine, rimuovi la bistecca su un piatto mentre prepari l'insalata.

Versare circa 3/4 del condimento per insalata sulla lattuga...

E lancialo delicatamente per rivestire.

Metti la bistecca su un tagliere...

E tagliatelo a fettine molto sottili. Quindi, poiché come me ti piacciono gli eccessi e il sapore, versa i succhi dal piatto sulla parte superiore della carne.

Non mi piace sprecare alcun sapore.

Metti l'insalata su un bel piatto da portata (o piatti individuali).

E, usando una spatola, trasferisci la bistecca sulla parte superiore dell'insalata, distribuendola uniformemente sopra.

Mmmm.

Ora versateci sopra il condimento per l'insalata rimasto.

Affettate le cipolle verdi...

E cospargerli sopra.

Puoi servire così com'è, OPPURE...

cosa puoi usare al posto dello zucchero di canna?

Puoi aggiungere alcuni pomodorini nel mix per più colore e sapore.

Giuro, questi pomodorini contenevano una specie di droga. Erano così deliziosi. succulento.

Non male per un pasto in dispensa preparato con un pezzo di zenzero avvizzito!

Provate questo, amici miei. È stato un pasto immensamente soddisfacente: saporito, soddisfacente e relativamente leggero. E soprattutto, è stato un gioco da ragazzi!

Spero ti diverta.

Amore,
Donna pioniera