Queste polpette sono ottime anche come antipasto, basta servirle sugli stuzzicadenti!
Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4 - 6porzioni Tempo di preparazione:0oreQuattro cinqueminuti Tempo totale:0oreQuattro cinqueminuti ingredienti1 1/2 libbre.carne di manzo macinata
1uovo grande
1/2cipolla, tagliata a dadini
3/4 c.pangrattato panko
1 1/2 cucchiaino.sale kosher
1 cucchiaino.Pepe nero
1/2 cucchiaino.fiocchi di peperoncino rosso, più altro a piacere
1Zenzero fresco da 2 pollici, pelato e grattugiato
3-4 tazze di cimette di broccoli
1/4 sec.più 1 cucchiaio di olio di colza
1 cucchiaio.semi di sesamo
2 cucchiaini.olio di sesamo tostato
2 c.brodo di manzo
1/4 sec.salsa di hoisin
1/4 sec.aceto di vino bianco o aceto di sherry
2 cucchiai.salsa di soia a basso contenuto di sodio
significato di prurito al palmo sinistro1 cucchiaio.
amido di mais
1/3 c.Farina per tutti gli usi
1peperone rosso, tagliato a listarelle
3scalogno, affettato sottilmente (parti bianche e verdi separate)
Riso bianco cotto, per servire
Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni- Preriscaldare il forno a 425˚. Unire il manzo, l'uovo, la cipolla, il panko, 1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe nero, i fiocchi di peperoncino e metà dello zenzero in una ciotola capiente e mescolare con le mani. Rotolare in palline da 1 pollice e disporle su una teglia bordata; conservare in frigorifero mentre si preparano i broccoli.
- Condisci i broccoli con 1 cucchiaio di olio di colza, i semi di sesamo e il restante ½ cucchiaino di sale e pepe su una teglia separata. Arrostire, rigirando una volta, finché sono teneri e iniziano a carbonizzarsi, da 10 a 15 minuti. Condire con l'olio di sesamo.
- Sbattere il brodo di manzo, la salsa di hoisin, l'aceto, la salsa di soia e l'amido di mais in una ciotola.
- Passare le polpette nella farina in una ciotola capiente. Riscaldare il restante ¼ tazza di olio di colza in una padella larga di ghisa a fuoco medio-alto. Lavorando in lotti, aggiungere le polpette e cuocere, girando, fino a doratura, da 2 a 3 minuti. Trasferire su un piatto.
- Eliminare l'olio in eccesso dalla padella e rimettere a fuoco medio-alto. Aggiungere il peperone, i bianchi di scalogno e lo zenzero rimasto e mescolare, 1 minuto.
- Aggiungere la miscela di brodo e le polpette nella padella e mescolare. Cuocere, mescolando, fino a quando la salsa si è addensata e le polpette sono cotte, circa 3 minuti. Aggiungere più fiocchi di peperoncino a piacere. Servire il composto di polpette e broccoli sul riso e guarnire con lo scalogno.