Gelato contro gelato: ecco lo scoop

Che tu stia avendo un over-the-top coppe gelato , una porzione di torta à la mode o semplicemente tirando fuori di nascosto un cucchiaio dal cartone, una pallina del tuo dessert gelato preferito non può sbagliare. Ma con così tante opzioni tra cui scegliere nel corridoio del congelatore, può diventare travolgente. Ci sono varietà senza latticini, yogurt gelato, gelato e, naturalmente, gelato vecchio. Mentre i primi due hanno le loro ovvie differenze, gli ultimi due, gelato e gelato, possono spesso essere confusi come la stessa cosa. Certo, il gelato e il gelato sembrano essere simili: sono freddi, dolci e hanno un ottimo sapore con un filo di . Ma una volta che li proverai ciascuno (e ti incoraggiamo ad assaggiarli entrambi!), Noterai subito che in realtà non sono affatto uguali. Allora, qual è la differenza tra gelato e gelato? Uno non è necessariamente migliore dell'altro. Quando si tratta di gelato o gelato, dipende solo dalle tue preferenze personali. Ma se sei come noi, amerai entrambi allo stesso modo, a pieno titolo!

Sia il gelato che il gelato sono fatti con ingredienti simili (una base di crema pasticcera che include latte e zucchero), ma questo è tutto ciò che hanno in comune. Ogni dolcetto ha una propria storia, modi di essere prodotti e qualità uniche, dal sapore alla consistenza. Analizzeremo le differenze tra gelato e gelato in modo che tu possa avere un'idea migliore per quale scegliere. Se ci chiedi, il modo migliore per decidere tra gelato e gelato è assaggiare di persona.

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Che cos'è il gelato?

Il gelato è il più ricco, denso e morbido rispetto al gelato americano. In effetti, il termine gelato significa proprio gelato in italiano. In Italia, i semifreddi risalgono a migliaia di anni fa, ma è stato solo nel Rinascimento che il gelato, come lo conosciamo oggi, è diventato popolare. Simile al gelato, il gelato è composto da una base di crema pasticcera di latte, panna e zucchero. La differenza sta nelle proporzioni di ciascuno con gelato che ha più latte (e meno panna) rispetto al gelato. Anche il gelato di solito non contiene tuorli d'uovo come fa il gelato.

Insieme a questi diversi ingredienti e proporzioni, anche il gelato è fatto in modo distinto. Il gelato italiano è spesso descritto come denso. Questo deriva dal processo in cui viene mantecato, a una velocità molto più lenta rispetto al gelato. Una volta mantecato, il gelato viene conservato e servito a una temperatura leggermente più calda e non completamente ghiacciata. In questi giorni, il gelato è disponibile in una varietà di gusti e se ti trovi in ​​una gelateria (italiana per gelateria), rimarrai stupito dalle dozzine di cumuli di gelato dietro il caso. Cerchi un buon punto di partenza? Non puoi sbagliare con i classici, come cioccolato, nocciola, pistacchio o Stracciatella (un dolce sapore di crema con gocce di cioccolato mescolate).

In che modo il gelato è diverso dal gelato?

Nonostante siano praticamente cugini, gelato e gelato hanno alcune differenze significative che li contraddistinguono. Il gelato, arrivato per la prima volta in America nel 1700, ha trovato la sua base come un classico dessert americano ed è diventato la base per ricette come , , banana split e persino torte gelato. Ree Drummond produce da anni il suo gelato. Niente dice un clima più caldo come una pallina (o due!) Di gelato fatto in casa', dice.

Il gelato è solitamente descritto come più cremoso e soffice del gelato. La sua base di crema pasticcera contiene tuorli d'uovo e più panna del latte, il che significa che ha più grassi (almeno il 10% di grassi rispetto al 5-7% di grassi del gelato). A differenza del gelato, il gelato viene montato ad alta velocità in una gelatiera che lo rende più arioso e meno denso. Per finire, il gelato viene solitamente servito ghiacciato, il che rende i sapori meno pronunciati, ma lo rende anche ottimo per una calda giornata estiva.

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Cos'è più sano: gelato o gelato?

Non si può negare che sia il gelato che il gelato sono dolci indulgenze. Né ti aiuterà a perdere peso. Mentre il gelato di solito ha più calorie e grassi, entrambi i dessert contengono zucchero. Diciamolo chiaro: non stiamo mangiando neanche per le loro qualità salutari.

Quindi, quale dovresti scegliere?

Questo dipende totalmente da te! La differenza tra gelato e gelato è una preferenza personale. Se preferisci qualcosa di più freddo e cremoso, opta per il gelato. Se vuoi provare qualcosa di ricco e setoso, prova il gelato. Non puoi sbagliare in ogni caso!