Stavo cucinando l'altro giorno. A volte succede!
Mentre cucinavo, pensavo alla miriade di strumenti e gadget e campanelli e fischietti che sono disponibili per la cucina... ma quante poche cose sono davvero necessarie quando ci si arriva al punto. I miei strumenti di cucina preferiti sono quelli che ho sempre nel mio coccio o nel mio cassetto proprio vicino ai fornelli, le cose che prendo di volta in volta.
(Il mio addolcitore d'acqua è in crisi da un po' di tempo, quindi non essere disturbato dalla superficie non lucida di alcune di queste cose.)
Una frusta piatta. Senza dubbio, uno dei miei strumenti preferiti nella storia degli strumenti.
Le fruste piatte diventano, beh, piatte quando le premi contro la superficie di una padella o di una pentola. Questo è perfetto per deglassare, preparare sughi, salse, ecc. Raschia la padella come se fossero affari di nessuno.
Pinze inox di varie lunghezze. Trasforma le carni che stai scottando, usale per mescolare, recuperare le cose che friggono nell'olio... e salvare il mondo.
Mestolo forato in acciaio. Ho questo cucchiaio da quando mi sono sposato, e se sparisse dalla mia cucina avrei una sorta di crollo.
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Ci sono un sacco di mestoli in acciaio inossidabile nel mondo. Ma questo, realizzato da AMCO, è il migliore. Comodo da tenere in mano, ridicolmente resistente e ti renderà una persona più felice e rotonda.
Così sarà la versione a spatola. Ne ho due ed erano entrambi coperti di roba quando ho scattato le foto. Ecco una foto del catalogo.
Coltello Wusthof Nakiri. Un buon coltello è essenziale in cucina, e questo è il mio preferito. Mi fa battere il cuore.
Pennelli da pasticceria in setola di cinghiale. Fino a un paio di anni fa, usavo lo stesso pennello che usavo da quando mi sono sposato... e ragazzo, era diventato grasso. Ce l'ho ancora anch'io. Questi sono più nuovi e li adoro per spennellare burro fuso, uova, ecc. Non tutti li adorano, alcuni preferiscono le setole sintetiche o in silicone. Ma per qualche ragione, li ho sempre raggiunti.
Palline di varie dimensioni. La praticità di questi non può essere sottovalutata. Li amo. Usa dimensioni più piccole per polpette, pasta per biscotti, palline di melone; usa le dimensioni più grandi per riempire gli stampini per muffin con cupcake o pastella per muffin, raccogli la carne per i cursori e molte altre cose. Accelerano molte attività di cottura ripetitive (fare polpette, ecc.) E garantiscono misure e dimensioni coerenti. Mi fanno sentire una donna naturale!
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Non ho idea di cosa significasse. Adoro quella canzone.
Filtri a maglia fine di varie dimensioni. Filtrare un limone direttamente nel frullatore, setacciare gli ingredienti secchi (più grandi), cospargere il cacao... infinite possibilità!
Spatole offset. Glassare biscotti (dimensioni più piccole) e torte (dimensioni più grandi) senza contorcere il corpo o ricoprire le mani di glassa. Questi cuccioli sono essenziali.
Mattarello francese. Non posso usare i mattarelli con i manici. Sono contro la mia religione.
Non uno strumento qui, solo un elemento essenziale: ciotole in acciaio inossidabile di tutte le dimensioni. Il mio preferito. Questo è sul lato nuovo, ma li amo di più quando sono graffiati e ben indossati.
Un altro elemento essenziale: le teglie in alluminio. Questa è una preferenza puramente personale: alcuni fornai di torte preferiscono il vetro. Ma per me non c'è niente di meglio di queste teglie di metallo semplici e disadorne. Quando faccio delle buone torte, queste pentole sono sempre coinvolte.
Questo non era affatto un elenco completo - scriverò un post separato su pentole / padelle / piatti da forno e piccoli elettrodomestici - ma spero che tu abbia trovato una o due cose che potresti voler aggiungere al tuo arsenale!
(Sentiti libero di condividere i tuoi strumenti di cottura preferiti. Possiamo confrontare le note.)
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