Una delle principali ricette della nostra raccolta di mirtilli quest'estate è stata questa soffice panna montata al burro di mirtilli. È completamente delizioso. Fa circa 1 3/4 di tazza. Dalla partitura di Brenda di A Farmgirl's Dabbles. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:5porzioni Tempo di preparazione:0ore0minuti Tempo di cucinare:0orequindiciminuti Tempo totale:0orequindiciminuti ingredientiPER LA SALSA DI MIRTILLI: 3 c. Mirtilli Freschi 2/3 c. acqua 2/3 c. zucchero 3 cucchiai. Amido di mais, sciolto in una quantità uguale di acqua fredda 1 cucchiaino. Estratto di Vaniglia Puro PER IL BURRO MONTATO AI MIRTILLI: 1/4 sec. Latte 1 C. Burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente 1/3 c. Zucchero a velo 1/3 c. Salsa Di Mirtilli Preparata, Raffreddata 1 cucchiaino. Estratto di Vaniglia Puro 1 pizzico di sale kosherQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Procedimento per la salsa di mirtilli: In una casseruola media a fuoco medio, unire i mirtilli, l'acqua e lo zucchero. Mescolate regolarmente, portando il composto a bollore basso.
In una piccola ciotola o tazza, mescolare l'amido di mais e l'acqua fino a formare un impasto omogeneo. Mescolare lentamente l'impasto nei mirtilli. Cuocere i mirtilli fino a quando la salsa è abbastanza densa da ricoprire il dorso di un cucchiaio. Dovrebbero volerci dai 5 ai 10 minuti. Togliere dal fuoco e mantecare con la vaniglia. Lascia raffreddare completamente prima di aggiungere alla parte del burro di mirtilli montata della ricetta.
Queste quantità ti daranno più salsa di mirtilli di quella necessaria per il burro, circa 2-1/4 tazze in totale. Goditi la salsa rimanente spalmata su pancake, waffle e gelato.
Per il burro mantecato ai mirtilli:
Nella ciotola di una planetaria, sbattere il latte e il burro a velocità medio-bassa fino a incorporarli. Potrebbe volerci un po' prima che la miscela si unisca, ma sii paziente. Quindi aumentare la velocità a medio-alta e sbattere per circa 5 minuti, raschiando i lati e il fondo della ciotola un paio di volte, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere lo zucchero a velo e il sale e sbattere ancora a velocità medio-alta per 1 altro minuto. Aggiungere 1/3 di tazza della salsa di mirtilli e la vaniglia, quindi sbattere a fuoco basso fino a quando non sono combinati. Divertiti subito. Oppure conservare in frigorifero fino a tardi. Assicurati di togliere il burro dal frigorifero 20-30 minuti prima di mangiarlo per farlo ammorbidire.
Ogni estate, troverai sicuramente me e le nostre figlie che ci dirigiamo a sud lungo la panoramica Great River Road verso il nostro pick-up preferito di mirtilli. È a circa un'ora di macchina da casa nostra, situata sulle scogliere che si affacciano sul fiume Mississippi, sul lato del Wisconsin. Le nostre ragazze invitano sempre un amico o due a unirsi a noi. E riempiamo i nostri cestini e le nostre pancette di mirtilli finché entrambi non sono pronti a scoppiare. O finché la mamma (sarei io) non dice che abbiamo abbastanza da portare a casa.
Quindi troviamo ogni scusa per concederci quei meravigliosi frutti di bosco freschi la settimana successiva. Uno dei momenti salienti di quest'anno è stato questo soffice burro di mirtilli montato. È completamente delizioso.
Se non ti sono mai piaciuti i mirtilli appena raccolti, sono un'esperienza in sé. Perfettamente sodi e ricoperti da una foschia blu gelida intatta, sono dolci, aspri e irresistibili.
Questa ricetta per un soffice burro di mirtilli montato inizia con una salsa di mirtilli fresca facile da preparare. La quantità che ho elencato consente una bella porzione di salsa avanzata una volta fatto il burro. E questa è stata una decisione molto consapevole. Saprai esattamente cosa intendo una volta che condisci un po' di questa salsa dolce su pancake, waffle o toast alla francese. È ottimo anche su una pallina di gelato alla vaniglia.
Una volta che la tua salsa di mirtilli è pronta, sta tutto al mixer stand e alla frusta di solo una manciata di ingredienti. Avrai bisogno di un buon burro cremoso, oltre a latte, zucchero a velo, estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
Il risultato è una ciotola di burro soffice e dal sapore celestiale. Io e le ragazze la chiamiamo scherzosamente glassa al burro di mirtilli. Non è così dolce come immagineresti che sia una glassa, ma è sicuramente più di un semplice burro.
Per una bella presentazione, mi piace usare una paletta grande per aggiungere divertenti mucchietti di glassa, intendo burro, su piccoli piatti. Questa ricetta produce abbastanza burro di mirtilli per circa 4-5 misurini grandi.
Aggiungo anche che il burro montato ai mirtilli si conserva molto bene in frigorifero. Mettilo in qualsiasi contenitore tu voglia, con un coperchio che lo copre. Oppure versare il burro a mucchietti per servire in seguito, quindi coprire e conservare in frigorifero. Quindi rimuovere semplicemente il burro dal frigorifero circa 20-30 minuti prima di mangiare. Il burro si ammorbidirà magnificamente, sempre con quella consistenza incredibilmente soffice e setosa.
Questo burro è incredibile su pane tostato o muffin inglesi, waffle caldi e popover fumanti. E se sei pronto per un'overdose di mirtilli, cuoci una partita di i miei muffin ai mirtilli preferiti , direttamente dalla scatola delle ricette di mia nonna. Spalma un po' di quel soffice burro di mirtilli montato e goditi fino all'ultimo boccone!