15 diversi tipi di mele e come raccoglierle

quando raccolta delle mele inizia in autunno, ci sono tutti i diversi tipi di mele. In effetti, le mele sono uno dei tipi di prodotti più popolari che troverai nei mercati degli agricoltori e nei negozi di alimentari tutto l'anno. Dopotutto, sono il frutto preferito d'America! E ce ne sono decine ricette di mele , sia salato che dolce. Ma quali sono i migliori per la cottura? O frullare in burro? O premendo per il sidro?

Con così tanti tipi di mele, può essere difficile distinguerli. E non tutti sono, diciamo, mele alle mele. Da morbide e dolci a aspre e croccanti, le mele sono disponibili in tutti i tipi di sapori e consistenze. Molti sono ottimi per torte e calzolai, altri trasformati cocktail di sidro di mele o Salsa di mele fatta in casa , e anche altri sono ancora abbastanza buoni da mangiare da soli. Il le migliori mele per la torta di mele includono varietà come Honeycrisp, Granny Smith o Golden Delicious. Funzionano in tutti i tipi di dolci di mele come quello di Ree Drummond Torta di mele da sogno . (Con un nome del genere, dobbiamo dire di più?)

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Per aiutarti a raccoglierle nel frutteto, abbiamo messo insieme questo elenco di alcune delle varietà di mele più popolari (e un paio di uniche che dovresti conoscere) con i dettagli su come gustarle al meglio.

Sebbene le mele Gala siano probabilmente la varietà più popolare nel paese, in realtà sono un'aggiunta abbastanza nuova alle isole di produzione americane. A differenza di altre varietà popolari, le mele Gala non sono arrivate sul mercato fino agli anni '70. Da allora, queste mele versatili hanno conquistato il cuore degli americani con il loro gusto dolce, l'aroma floreale e la consistenza rustica, perfette sia per gli spuntini che per la cottura al forno.

Un'altra varietà popolare, anche se leggermente controversa, la Red Delicious può essere trovata in tutto il paese per quasi tutto l'anno. È meglio utilizzato per fare la salsa di mele o il burro di mele, grazie al suo interno morbido. Inoltre, viene anche utilizzata come mela madre per creare altre varietà come Fuji, Empire e Cameo.

Distintamente verde all'esterno e aspra all'interno, questa famosa mela è stata scoperta da Marie Ann 'Granny' Smith in Australia. È robusto e croccante e, se abbinato a una varietà più dolce di mele, può produrre una torta di mele dannatamente buona.

Questa varietà popolare è una delle preferite dagli americani. È dolce e croccante ma, sfortunatamente, tende a ammaccarsi abbastanza facilmente. Detto questo, se conservata correttamente in frigorifero, può durare diversi mesi.

Fondata in Giappone, questa mela robusta ha un sapore dolce ma poiché è ricca di acqua, non è la migliore per la cottura. Tuttavia, è ottimo in insalata, salumi o altri piatti salati.

Intorno dal 1811, il McIntosh ha una consistenza delicata ma abbastanza dolce e succosa. È abbastanza popolare nell'area del New England, dove viene usato per fare il sidro di mele.

Sviluppate da John Cripps del Dipartimento dell'agricoltura dell'Australia occidentale negli anni '70, queste sono state le prime mele in assoluto ad essere marchiate. Questi tendono a dorarsi molto più lentamente a causa della loro elevata acidità, motivo per cui sono la varietà più popolare utilizzata per le fette preconfezionate.

Questa mela è stata creata nel suo omonimo stato, New York, dai ricercatori della Cornell University. Un incrocio tra McIntosh e Red Delicious, è piuttosto succoso e dolce con un po' di acidità.

Le mele Ambrosia sono a basso contenuto di acidità e molto dolci. Sono ottimi nelle torte, soprattutto se combinati con una varietà di crostate come Granny Smith.

Scoperte nel 19° secolo in West Virginia, le deliziose mele Golden sono ora coltivate in tutto il mondo. Si consumano meglio freschi, grazie al loro sapore dolce e alla ricca consistenza carnosa.

Uno dei primi ibridi artificiali negli Stati Uniti, questa varietà è stata sviluppata anche dalla Cornell University. Ora è una delle migliori mele prodotte commercialmente nella nazione.

Creata in Nuova Zelanda dall'incrocio accidentale tra due varietà, la Braeburn è ora una delle migliori mele coltivate nello Stato di Washington. È croccante e piccante, ottimo nei salumi o trasformato nel burro di mele.

Di dimensioni piuttosto grandi, la Jonagold è un incrocio tra le varietà Golden Delicious e Jonathan. È dolce e aspro con un pizzico di miele e adatto per la cottura al forno, la cottura e praticamente tutte le applicazioni.

Questa varietà è piuttosto sensazionale sui social media grazie alla sua sorprendente polpa rosa. L ''albero genitore' di questa mela unica è stato scoperto da una coppia nella loro proprietà a pochi metri da un pozzo abbandonato. Ora registrato come 'Hidden Rose Apples', è coltivato esclusivamente da Thomas Paine Farms nella Kings Valley, nell'Oregon, a poche miglia da dove si trova l'albero genitore originale. Ha un sapore prevalentemente dolce e leggermente aspro con un pizzico di limonata alla fragola.

Dopo 20 anni di ricerca, la Washington State University ha finalmente visto i frutti del loro lavoro con Cosmic Crisp. Un incrocio delle varietà Enterprise e Honeycrisp, queste grandi mele succose oscillano perfettamente tra il dolce e il dolce. Inoltre, gli elevati livelli di acidità aiutano a evitare che la polpa si imbrunisca una volta tagliata.