Nonostante sia cresciuto nel New England, la prima volta che ho mai sperimentato rabarbaro è stato quando mi sono trasferito dall'altra parte dell'Oceano Atlantico a Londra. Poiché la robusta perenne è in grado di sopportare inverni rigidi, è un raccolto primaverile popolare al nord, che si estende dal Maine fino all'Alaska. Eppure, nonostante sia descritto come l'ultima pianta del New England, la prima volta che sono entrato in contatto con essa è stato al mercato di un contadino vicino alla mia casa nel sud-est di Londra.
Ho visitato il mercato con uno dei miei coinquilini, borse a tracolla per portare a casa molte verdure fresche, pane croccante a lievitazione naturale e alcuni dolci. Mentre esaminavamo le offerte in una bancarella, ho notato che la mia coinquilina stava afferrando un fascio di lunghi steli rossastri, meravigliandosi di quello che poteva farci.
ricette per mix di cioccolata calda fatta in casa
Fu solo più tardi quel giorno, quando stava cucinando i pezzi ora tritati del frutto verde-rosato in quella che sembrava una marmellata densa, che mi resi conto che era rabarbaro. Era qualcosa che continuavo a vedere su entrambi i menu di cibi e bevande in città, ma non avevo ancora provato. Alla fine, ho ceduto alla mania del rabarbaro, immergendo il piede in un rinfrescante gin and tonic al rabarbaro. L'acidità ha impedito che fosse troppo dolce, la combinazione di sapori avvincente mi ha portato ad assaggiare torte, crumble e bar al rabarbaro.
Tornato a casa, mi sono reso conto di essere stato circondato dalla frutta, anche se tecnicamente un vegetale, da sempre, notando enormi steli che spuntano dal terreno durante le passeggiate intorno alla mia città natale. Tuttavia, ogni volta che mi godo il rabarbaro in questi giorni, mi ricorda sempre la felicità che è una soleggiata giornata primaverile a Londra.
Questo contenuto è importato da {embed-name}. Potresti essere in grado di trovare lo stesso contenuto in un altro formato, o potresti essere in grado di trovare maggiori informazioni, sul loro sito web.A differenza di me, molti sono cresciuti godendosi le ricette del rabarbaro, spesso come ricette provate e vere tramandate nella loro famiglia. Ree Drummond è una grande fan, che ha sviluppato un gusto per esso dai viaggi con sua nonna a un piccolo ristorante che serviva torta al rabarbaro tutto il giorno. Yum!
Mentre il gambo è buono da mangiare, le foglie di rabarbaro sono velenose! Assicurati di scartarli se li raccogli freschi.
Se sei nuovo nel mondo di questa pianta intrigante, troverai tonnellate di ricette da provare questa primavera. Potresti iniziare con una ricetta classica, come una torta al rabarbaro e fragole o un ciabattino. È perfetto per chiunque ami le sue prelibatezze con un po' di sapore. Scegli tra le offerte dolci e salate, così come le bevande che animeranno qualsiasi evento primaverile. Prima che te ne accorga, diventerai un intenditore di rabarbaro!
Ricette per la colazione al rabarbaro
Che tu stia cercando una pagnotta appena sfornata o una sostanziosa porzione di toast alla francese, ci sono diversi modi per aggiungere un po' di sapore di rabarbaro all'inizio della tua giornata.
- Pane Al Rabarbaro Alla Cannella da A Farmgirl's Dabbles
- Farina d'avena al forno con rabarbaro e fragole da Una bella vita
- French Toast al forno con fragole e rabarbaro da Due piselli e il loro baccello
Ricette per dolci al rabarbaro
Ecco alcuni dolci tradizionali al rabarbaro, tra cui una crostata e un crumble, oltre ad alcuni piatti con colpi di scena creativi!
cosa fare con il collo e le interiora di tacchino
- Ree's Rabarbaro Cobblere
- Crumble di ciliegie e rabarbaro da Sweet Potato Soul
- Biscotti Al Cioccolato Bianco Fragole Rabarbaro dalla cucina di Aberdeen
- Gelato sbriciolato al rabarbaro da Un biscotto chiamato desiderio
- Barrette di briciole di rabarbaro alla fragola da Sally's Baking Addiction
Ricette salate al rabarbaro
Che tu ci creda o no, puoi infondere un po' di sapore di rabarbaro anche nelle tue cene, che si tratti di cucinare pesce, maiale, pollo o verdure.
- Salmone al forno con rabarbaro da Festeggiare a Casa
- Curry di lenticchie rosse al rabarbaro e cannella da Lowly Food
- Braciole di maiale alla griglia in salamoia con salsa al rabarbaro di Italian Food Forever
- Sformato Di Pollo Croccante Al Rabarbaro E Limone di Cotter Crunch
Ricette per cocktail al rabarbaro
Alla ricerca di una bevanda rinfrescante con cui rilassarsi in una soleggiata giornata primaverile? Questi cocktail al rabarbaro saranno il sorso perfetto.
- Punch al rabarbaro ai frutti di bosco da Torte del nonno
- Cocktail frizzante al rabarbaro di Bree al forno
- Rabarbaro Ginger Gin da Dov'è il mio cucchiaio?
- Rabarbaro Bourbon Sour dalle pianure salate
Creme Al Rabarbaro
Per i condimenti da tenere a portata di mano, prova il burro, la cagliata e la marmellata al rabarbaro da spalmare sul pane tostato.
- Burro Rabarbaro da The View from Great Island
- cagliata di rabarbaro di Vikalinka
- Marmellata Di Rabarbaro Arrostito da Simply Scratch