Cavolo scaloppato di Edna Mae

Una delle mie ricette preferite di una delle mie persone preferite!

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Imburrare una teglia da 9 pollici per 9 pollici.

Portare a ebollizione una pentola media di acqua leggermente salata. Sbollentare gli spicchi di cavolo per 1 – 2 minuti. Scolare molto bene, togliere i torsoli, quindi disporre nella teglia preparata.

In una padella antiaderente a fuoco medio, sciogliere il burro. Sbattere la farina e cuocere per un minuto o due. Unire il latte e cuocere fino a quando non inizia ad addensarsi. Spegnete il fuoco e aggiungete il Cheez Wiz. Cospargere di sale e pepe, quindi incorporare il jack di pepe grattugiato. Versare sopra il cavolo. Guarnire con le fette di jalapeno e cospargere con un po' di paprika. Cuocere per 20 minuti o fino a doratura e bollicine.

Nota: questo rende una buona quantità di salsa di formaggio, quindi potrebbe essere sufficiente per più cavoli se lo si desidera.

Questa è una versione di una ricetta dell'amata nonna di mio marito, Edna Mae. E questo significa solo una cosa: sarà splendidamente delizioso! Tutte le cose di Edna Mae in genere lo sono. È una casseruola di cavolo saporita e soddisfacente che è perfetta come contorno con cose come petto di manzo o pollo arrosto, ed è anche deliziosa servita con un'insalata e un pezzo di pane.

Avvertenza: c'è un ingrediente in questa casseruola che potrebbe essere offensivo per alcuni. Ma potrebbe anche essere delizioso per gli altri, quindi alla fine tutto si uniforma! ah.

Ma seriamente... questo è delizioso! Amerai ogni boccone.

Per prima cosa, fai bollire alcuni spicchi di cavolo! Hanno solo bisogno di un paio di minuti.

907 numero angelico

Non li vuoi completamente cotti e morbidi, solo leggermente teneri.

Toglieteli dalla padella, quindi eliminate la parte dura. Lo lascio acceso quando faccio bollire il cavolo in modo che gli spicchi non cadano a pezzi.

Sciogliere un po' di burro in una padella (l'antiaderente va bene!)

Quando si sarà sciolto, spolverizzare con un po' di farina...

Sbattilo in giro...

E continua a sbatterlo finché non inizia a diventare dorato.

Versare un po' di latte...

Quindi sbattilo e lascialo cuocere finché non è denso, circa un minuto o due.

Quindi (attenzione!) Apri un barattolo di Cheez Wiz (sì, Cheez Wiz! Edna Mae lo dice) e versalo direttamente nella padella.

Ora so che questo non è lo spettacolo più bello del mondo.

Ma qui c'è di meglio in un minuto... promesso!

Cospargete con un po' di sale e pepe e fateli mantecare...

Quindi aggiungere un po 'di formaggio jack pepe grattugiato ...

E mescola finché tutto è glorioso e ridicolo.

Imburrare una teglia...

Adagiate gli spicchi in padella...

E sì... hai indovinato! Versate la deliziosa e vellutata salsa di formaggio...

Su tutto il cavolo.

Cospargete con un po' di paprika per un po' di colore e sapore...

Quindi adagiate le fette di jalapenos…

Tutto sopra. Ho affettato i jalapenos, poi ho tagliato i semi e le membrane in modo che non fossero eccessivamente piccanti. Se preferisci, puoi anche usare jalapenos in barattolo! Oppure puoi omettere del tutto i jalapenos. La scelta è tua!

Cuocere la casseruola fino a quando non è calda, frizzante e deliziosa! E il bello è che non devi necessariamente servirlo appena sfornato. Se si ferma per circa 20 minuti, penso che in realtà migliori sempre di più.

E so che questo dovrebbe essere un contorno e tutto il resto...

Ma a volte questo sembra davvero un pasto in sé.

Godetevi questo, amici! È un tuffo nel passato che ha resistito alla prova del tempo.