Potresti averlo visto in un negozio di alimentari di lusso (come Whole Foods o Central Market) o in un mercato asiatico. Con la sua pelle appuntita rosa brillante e verde, il frutto del drago è un frutto alla moda. Posso facilmente immaginarlo rotolare lungo la passerella con i flash della fotocamera che si spengono tutt'intorno.
Se ne hai visto uno, sono sicuro che l'hai raccolto e ispezionato con una certa curiosità. I seguenti pensieri probabilmente hanno attraversato la tua mente: Che cos'è? Come lo mangio? Che sapore ha questo? Sembra strano, forse dovrei metterlo giù e allontanarmi?
la polvere di meringa è uguale al cremor tartaro?
Oggi affronterò tutte queste domande per te. E nessun problema! Non è un'arma rosa shocking. Puoi metterlo nel tuo carrello.
Da dove viene?
Il frutto del drago cresce su un cactus originario del Messico. Col tempo, e grazie al commercio, si diresse verso l'America Centrale e l'Estremo Oriente. Oggi, il frutto del drago cresce principalmente nei paesi dell'Asia orientale, dell'Asia meridionale e del sud-est asiatico come Vietnam, Thailandia e Filippine. Ogni paese ha il proprio nome per questo, ma tutti usano il drago nel nome, facendo riferimento all'aspetto simile a un drago del frutto. Altri nomi sono pitaya o pera fragola.
La pianta del frutto del drago è costituita da tentacoli di cactus che crescono e si arrampicano su qualsiasi cosa sul suo cammino. I cactus Pitaya crescono su tralicci, creando campi che ricordano vigneti alieni. Il cactus fiorirà durante la notte e appassirà al mattino, e sulla base della fioritura appassita, il frutto del drago crescerà e maturerà.
Come faccio a sapere quando è maturo?
Il frutto del drago dovrebbe avere un colore rosa brillante o rosso; se ha macchie scure, potrebbe essere troppo maturo. Un altro segno di frutta troppo matura è un gambo marrone secco e fragile. Spremere delicatamente il frutto: dovrebbe essere morbido ma non pastoso. Se è ancora sodo, ha bisogno di più tempo per maturare. È simile a come controlliamo la maturazione delle pesche.
Come lo mangio?
Il frutto del drago è un ottimo spuntino! Ha poche calorie e contiene vitamina C, calcio, fibre e antiossidanti.
Il modo più semplice per iniziare è tagliare la frutta in quarti. La carne dovrebbe essere bianca o rossa. La maggior parte delle varietà trovate negli Stati Uniti ha polpa bianca. Lo noterai anche pieno di piccoli puntini neri. Questi sono piccoli semi commestibili, proprio come un kiwi.
Staccare delicatamente la pelle dalla carne. Usando un coltellino o un cucchiaio, rimuovi la pelle rimanente dalla carne. Poi tagliateli a dadini e buon appetito!
Che sapore ha?
La consistenza ricorda il kiwi. Se sei un fan del kiwi, sono sicuro che adorerai il frutto del drago. È morbido con un po' di croccantezza dei semi. È leggermente dolce, molto rinfrescante e fa un ottimo spuntino per una calda giornata estiva.
Il frutto del drago può essere gustato da solo, ma è anche un'ottima aggiunta a frullati, insalate e ciotole di yogurt. Puoi persino aggiungerlo a una salsa di frutta! Quindi la prossima volta che vedi il frutto rosa brillante alieno, prendilo e portalo a casa. Sarai ricompensato con un trattamento leggero e rinfrescante.