Questa non è esattamente una domanda per i secoli, ma ti sei mai chiesto qual è la differenza tra glassa, glassa e glassa? Lo ammetto, a volte le sbaglio, soprattutto quando preparo una ricetta vintage. Se Nana l'ha chiamata glassa, beh, sarà sempre la ciliegina per me.
1 - Glassa
La glassa è densa e spalmabile con una base fatta con un grasso, come burro, crema di formaggio o panna. È opaco e solitamente soffice, perfetto per rivestire una torta a strati o per decorare rose o bordi. La glassa può essere utilizzata anche come ripieno di torta tra gli strati di torta.
2 - Glassa
La glassa è più sottile della glassa, ma non così sottile come una glassa. Tipicamente fatta con zucchero a velo e liquidi, come acqua, latte o succo, la glassa può essere spruzzata o spalmata. La glassa ha più lucentezza e una consistenza più liscia della glassa.
3 - Glassa
Le più lucide di tutte, le glasse sono solitamente traslucide e versate sui dessert, pensate alle crostate di frutta nel caso della pasticceria. Vedrai anche glasse sottili versate su torte, biscotti o pasticcini. Ciambella glassata, chiunque? Come la glassa, gli smalti sono in genere una miscela di zucchero e liquido. La marmellata o la marmellata riscaldata crea una bella glassa: se usi la marmellata, filtrala prima di applicarla.
Nel caso in cui hai fatto un po' più di cottura in questi giorni (ciao, distrazione), ecco alcune ricette da provare:
- MissyDew's Questa è la migliore glassa che abbia mai avuto
- di Erica Torta a strati al cioccolato con glassa al burro di arachidi
- di Brenda Ciambelle di lievito con glassa di lamponi freschi
- Bridget Glassa Reale
- Natalielie Biscotti alle mele glassati all'acero
- Ree's Pumpkin Sheet Cake con glassa al formaggio cremoso
- Meseidy's Panini dolci ai mirtilli rossi con glassa all'arancia
- I cupcakes al limone di Jessica con glassa alla lavanda
- Crostate Iced Pop di Sommer
- Bridget Ciambellone alle carote con glassa di formaggio cremoso al caramello salato
Non importa come lo chiami, sai che il mangiare sarà dolce!