frittelle di mais

Di solito non ho mai deciso di preparare frittelle di mais: è quasi sempre un ripensamento dopo una sessione troppo zelante di cucinare pannocchie.

A proposito, è successo ieri sera. Ho cucinato trenta spighe di grano per la festa di compleanno di mio figlio di cinque anni. Il problema è che le uniche persone presenti erano la mia famiglia immediata—MM, i bambini e io—e Pesky Tim e la sua famiglia. Un totale di dieci persone. Trenta spighe di grano. Non sono sicuro di cosa, se non del tutto, stavo pensando.

Immagino che avessi paura di non averne abbastanza.

A peggiorare le cose, ho lasciato che tutti si dedicassero alla torta di compleanno prima di cena. Avevo preparato la mia torta al cioccolato, omettendo le noci pecan nella glassa, che si traduce in una torta perfetta, liscia e al cioccolato che è praticamente irresistibile... quindi abbiamo mangiato il nostro pasto in ordine inverso.

idee regalo per la pensione per il capo

Il che significa che mi sono rimaste quasi 28 spighe di grano.

Bello, eh?

Comunque, come dicevo, non ho mai pensato di fare le frittelle di mais, e di solito le faccio solo quando mi rimane del mais.

Ma sono sempre contento quando li faccio. Sono deliziosamente buonissimi!

Avevo bisogno di circa 4 tazze di mais, quindi ho tagliato i chicchi da circa sei spighe. Ieri sera avevo cotto poco il mais, quindi era davvero a metà tra il fatto e il non fatto.

Adoro il mais croccante, però.

Li ho davvero fatti a pezzi. Poveri pannocchie.

scatole regalo di natale con coperchi

Ho tirato fuori dell'erba cipollina dal mio giardino.

erba cipollina. Oh, come li amo. Sono così delicati, così piccoli. Così verde.

Uova.

*FINGA CHE HO INSERITO UNA FOTO DI FARINA PER TUTTI GLI USI. GRAZIE.*

*FINGI CHE HO INSERITO UNA FOTO DEL PANE IN POLVERE. GRAZIE.*

Sale.

Peperoncino di Cayenna.

Latte.

Mentre prepari la pastella, vai avanti e scalda dell'olio in una pentola o in una padella a fuoco medio-basso. Se hai un termometro per friggere, scalda l'olio a circa 365 gradi. Se è più caldo di così, le frittelle bruceranno abbastanza rapidamente.

Aggiungere la farina, il lievito e lo zucchero in una ciotola.

Versare il latte...

Rompi le uova e aggiungi il sale.

Successivamente, aggiungi il pepe di Caienna. È la cosa giusta da fare.

Mescolate delicatamente, aggiungendo un po' di latte se è troppo denso.

Unire il mais e l'erba cipollina tritata. Yum. Yum Yum. Yum Yum Yum.

Mescolare il composto, assicurandosi che il mais sia completamente incorporato nella pastella.

cosa cucinare la vigilia di natale

La miscela non dovrebbe essere appiccicosa; non dovrebbe tenere tutto insieme. Dovrebbe essere un po' allentato.

Ora, con un cucchiaio o una paletta per biscotti (mi piace usare la paletta!)…

Fate cadere nell'olio caldo dei grumi di pastella.

Guarda le frittelle e girale dall'altro lato quando il primo lato inizia a dorarsi.

significato di sognare ragni

Non permettere che diventino troppo marroni!

Trasferiteli su un piatto foderato di carta assorbente e lasciateli scolare.

Ripetere con tutta la pastella...

Fino a quando non avrai un bel piatto grande!

Ora puoi servirli in un grande cesto come spuntino o antipasto... o farli come accompagnamento ad hamburger grigliati o a una grossa bollitura di gamberi o granchi.

Oppure, per un trattamento davvero speciale, cospargeteli generosamente di zucchero a velo setacciato!

Dovrai solo fidarti di me su questo.

Ma sai cosa?

Ecco come mi piace mangiarli.

Sciroppo d'acero puro, dolce e perfetto spruzzato sopra. Divine.

Non dirlo a nessuno... va bene?

Sono un po' imbarazzato per questo.