Perfetto per il periodo natalizio! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:36porzioni Tempo di preparazione:0ore30minuti Tempo di cucinare:0ore18minuti Tempo totale:0ore48minuti ingredientitorta Due bastoncini (1 tazza) burro salato, ammorbidito 4 cucchiai. (colmo) Cacao in polvere 1 C. Acqua bollente 2 c. Farina per tutti gli usi 2 c. zucchero 1/4 di cucchiaino. sale 1/2 c. Latticello (o Latte Intero Mescolato Con 2 Cucchiai Di Aceto Bianco) Due uova intere 1 cucchiaino. Vaniglia 1 cucchiaino. Bicarbonato di sodio GLASSA Due bastoncini (1 tazza) burro salato, ammorbidito 5 c. Zucchero A Velo, Setacciato 40 Caramelle intere alla menta, frantumate molto fini 3 cucchiai. Crema pesante, più se necessario (usare 3-5)Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni Preriscaldare il forno a 350 gradi. Foderare 36 stampini per muffin con i pirottini di carta. Per preparare la torta, sciogliere 2 bastoncini di burro e unire il cacao. Versare l'acqua bollente, mescolare per unire, lasciare bollire per 15 secondi, quindi togliere dal fuoco e mettere da parte.
In una ciotola a parte mescolate la farina, lo zucchero e il sale. Mettere da parte.
In una piccola ciotola separata, mescola il latticello, le uova, la vaniglia e il bicarbonato di sodio.
Versate il composto di cioccolato sul composto di farina e mescolate fino a metà amalgama. Versare il composto di uova e mescolare fino a quando l'impasto non si sarà unito.
Riempire i pirottini per muffin per 2/3 e cuocere per 18 minuti o fino a quando non si sarà rassodata. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.
Per preparare la glassa, sbattere il burro per iniziare, quindi aggiungere lo zucchero a velo. Battere a fuoco basso mentre si aggiunge la panna. Quando sarà ben amalgamato aggiungete le menta piperite tritate, conservandone qualcuna per la guarnizione. Montare la glassa per 30 secondi buoni alla massima velocità finché non diventa chiara e soffice, più a lungo se necessario.
Glassare i cupcake come si desidera, quindi cospargere con altra menta piperita tritata.
Nota che la glassa svilupperà una leggera 'crosta' all'esterno se lasciata fuori.
Ho fatto questi cupcakes l'altra sera, poi ho aspettato a glassarli fino a ieri. E mentre preparavo la glassa e la schiaffeggiavo sui cupcake, ho guardato Working Girl, uno dei miei film preferiti al mondo, mentre facevo anche le mosse di Schiaccianoci e mi applaudivo perché nessun altro era a casa ad applaudirmi.
E sono assolutamente sicuro che mi avrebbero applaudito.
Questo è il normale comportamento natalizio, giusto?
Oh bene. Così ho pensato!
Per prima cosa prepara i cupcakes, che sono fatti con la stessa pastella al cioccolato che ho preparato da quando io e mio marito ci siamo sposati: sciogli due bastoncini di burro in una pentola capiente. Nel frattempo, fai bollire dell'acqua nel microonde o in una teiera.
Quindi misurare 4 cucchiai colmi (come, del tutto colmi) di cacao...
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E buttalo dentro con il burro.
Mescolare fino a quando non diventa un bel pasticcio di cioccolato liscio...
Quindi versare una tazza di acqua bollente...
Mescolate e fate bollire per circa 15 secondi. Quindi spegnete e mettete da parte il composto.
Misura 2 tazze di farina e 2 tazze di zucchero in una ciotola...
Quindi mescolate e mettete da parte.
Quindi, in una ciotola separata, mescola 2 uova con 1/2 tazza di latticello (io ho fatto latte intero e 2 cucchiai di aceto)...
Aggiungere un cucchiaino di vaniglia...
Un cucchiaino di bicarbonato di sodio...
E frullatela con una forchetta.
Versare il composto di cioccolato sul composto di farina.
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Fa ancora abbastanza caldo a questo punto.
Quindi dai qualche mescolata fino a quando non è mescolato a metà. Vuoi solo dare alla miscela di cioccolato la possibilità di raffreddarsi...
Prima di versare il composto di uova!
Mescolare la pastella fino a quando non è tutto combinato!
Fodera 2 stampini per muffin con pirottini…
Quindi riempire le fodere con la pastella! Mi piace mantenere i cupcakes maneggevoli, quindi li riempio per circa 2/3. Puoi andare più in alto se vuoi che i cupcake abbiano più di una cupola che arriva sopra le cime dei fogli.
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Quindi cuocili per circa 18 minuti o giù di lì.
Poifetto!
Per preparare la glassa, prendi un mazzetto di menta piperita.
Scartateli...
Quindi mettili in un sacchetto di plastica. Ora, le persone normali useranno una custodia con cerniera di qualche tipo. Ma le persone come me dovranno ricorrere all'uso di un sacchetto che viene utilizzato con un sigillante sottovuoto perché sono tutti fuori dai sacchetti di stoccaggio con cerniera.
Usa un mattarello per schiacciare alla grande le mentine.
Vuoi che la maggior parte sia bella e polverosa, con alcuni pezzettini croccanti. Toglierò quei grossi pezzi, però, per non far rompere un dente a qualcuno.
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Iniziate con 2 bastoncini di burro molto morbido. Ho usato quello non salato perché il mio rotolo alla cannella e la cottura dei biscotti avevano spazzato via la mia scorta di burro salato... ma consiglierei sicuramente di usare il burro salato! La glassa è troppo dolce se non lo fai.
Sbattere un po' il burro per iniziare...
Quindi aggiungere 5 tazze di zucchero a velo in un setaccio...
E setaccialo bene.
Lascia che il composto inizi a mescolare alla velocità più bassa e aggiungi circa 3-5 cucchiai di panna. Aggiungilo gradualmente; vuoi aggiungere abbastanza per rendere la glassa morbida e spalmabile, ma non così tanto da renderla troppo larga.
Mescolate fino a quando non si sarà amalgamato tutto...
Quindi aggiungere le menta piperite tritate, conservandone un po' per guarnire.
Raschiare la ciotola con una spatola di gomma, quindi mescolare in alto per circa 20-30 secondi, fino a quando non è molto chiaro e spumoso.
Bellissima!
Spalma la glassa sui cupcakes, tanto spessa o sottile quanto vuoi, quindi cospargi sopra un po' di menta piperita tritata.
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Come puoi vedere, vengo dalla scuola di decorazione dei cupcake degli anni '70: Bake cupcakes. Fateli raffreddare. Metti un po' di glassa su di loro. Cospargeteli con qualcosa. Fatto.
Saranno solo mangiati, comunque.
Questi sono divertenti per Natale!
Ancora più carino con le mentine in più sparse su tutto il piatto.
Un paio di cose sulla glassa al burro: si incrosta o si indurirà all'esterno (l'interno sarà ancora cremoso) più a lungo rimane fuori. Potete attenuare questo effetto conservandoli in contenitori coperti, ma a me piace molto la crosta perché rende i cupcakes più facili da trasportare. Sta a te!
Divertiti con questi! E puoi fare un mix di menta piperita rossa e verde per renderle più festose.
Ecco il pratico dandy stampabile!
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