Il burro rosolato rende questi biscotti morbidi, saporiti e assolutamente perfetti. Provali solo una volta... ne rimarrai affascinato! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:36porzioni Tempo di preparazione:0ore30minuti Tempo di cucinare:0ore10minuti Tempo totale:0ore40minuti ingredienti1 C. (2 Bastoncini) Burro Salato 1 C. zucchero di canna, confezionato 1/2 c. zucchero Due Uova Intere Grandi 1 cucchiaio. Vaniglia 2 c. Farina per tutti gli usi 2 cucchiai. (aggiuntivo) Farina Multiuso (cucchiai da tavola tondi) 2 cucchiaini. (colmo) Granuli di caffè istantaneo 1 cucchiaino. Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino. sale 8 once. peso Buon Cioccolato Semidolce, Tagliato A Pezzi 1/2 c. Noci pecan tritate finemente (opzionale)Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni *** Nota: la quantità di caffè istantaneo avrebbe dovuto essere di 2 cucchiaini colmi, non di 2 cucchiai colmi. Mi scuso per questo errore nell'inserimento della ricetta! Aggiungere un panetto di burro in una padella media a fuoco medio. Lascialo sciogliere e bollire per 3 o 4 minuti, facendo roteare la padella per mantenere il burro in movimento. Quando il burro è di un marrone dorato medio, togliere la padella dal fuoco (continuerà a rosolare nella padella per i prossimi 30 secondi circa!) Versare il burro (e tutti i solidi sul fondo della padella) in una ciotola resistente al calore e lasciarlo raffreddare completamente, circa 30 minuti. Nel frattempo, lasciare ammorbidire l'altro panetto di burro.
Preriscaldare il forno a 375 gradi*.
Montare il burro ammorbidito insieme allo zucchero di canna e allo zucchero normale fino a quando non è bello e ben amalgamato. Aggiungere le uova e la vaniglia e sbattere fino a che liscio, raschiando la ciotola se necessario per assicurarsi che tutto sia incorporato.
Con il mixer a fuoco medio-basso, versare molto lentamente il burro fuso raffreddato, assicurandosi di aggiungere tutti i solidi marroni più scuri. Raschiare di nuovo la ciotola con il composto per 20-30 secondi, fino a quando non si sarà amalgamato tutto.
In una ciotola a parte, unire la farina, i grani di caffè, il bicarbonato e il sale. Mescolare insieme, quindi aggiungerlo in incrementi di 1/3, mescolando a fuoco basso, fino a quando non è completamente incorporato. Raschiare la ciotola e sbattere ancora per qualche secondo. Mescolare i pezzi di cioccolato e le noci, se si utilizza.
In lotti, raccogliere con un cucchiaino colmo su una teglia foderata con un tappetino da forno, premere pezzi di cioccolato extra nella parte superiore di ogni biscotto, se lo si desidera. Refrigerare i biscotti per 15 minuti, quindi infornare per 9-10 minuti o fino a doratura. Sfornare e trasferire i biscotti su una gratella a raffreddare. Ripetere con il resto dell'impasto. Servite i biscotti con un bel bicchiere di latte freddo!
Mi rendo conto di aver pubblicato la mia ricetta dei biscotti M&M al burro rosolato proprio la scorsa settimana, e mi rendo conto che questa ricetta è praticamente identica, ma volevo assolutamente pubblicarla separatamente perché questa versione con pezzi di cioccolato ti farà assolutamente impazzire.
Basta farli.
Solo una volta.
salsa di piselli dagli occhi neri donna pioniera
La tua vita sarà alterata per sempre.
Sciogliere un panetto di burro in una padella media a fuoco medio.
Tienilo d'occhio e fai girare la padella regolarmente! Si gonfierà e sfrigolerà...
Quindi, un minuto o due dopo, apparirà la schiuma.
E quando appare la schiuma, non passa molto tempo prima che il burro sia bello e marrone. Togli la padella dal fuoco quando raggiunge questa leggera fase dorata.
Perché continuerà a dorarsi anche dopo averlo tolto dal fuoco.
Quando è bello e marrone scuro, ma sicuramente non bruciato/nero!, versalo in un piatto...
E lasciarlo raffreddare completamente. Questo è difficile da fare quando hai voglia di biscotti caldi con gocce di cioccolato... ma è una necessità! Se versi burro caldo nell'impasto, la tua vita si trasformerà in una serie di eventi sfortunati e vivrai per pentirtene.
Una volta che il burro rosolato si sarà completamente raffreddato, iniziate a preparare la pasta biscotto! Si inizia con un panetto di burro ammorbidito. Questo, come puoi vedere, è morbido a temperatura ambiente.
Aggiungere lo zucchero di canna e lo zucchero normale...
Quindi mescola fino a quando non è tutto combinato, raschiando i lati almeno una volta per assicurarti che sia completamente amalgamato.
Una volta che il burro e gli zuccheri sono tutti mescolati, è il momento di aggiungere il burro rosolato con il mixer a fuoco basso. E non posso sottolineare abbastanza quanto sia importante aggiungere il burro molto, molto lentamente e gradualmente. Se lo aggiungi troppo velocemente, il composto risulterà umido e vellutato. Quindi prenditi il tuo tempo...
Fermati a metà per raschiare la ciotola e assicurarti che si mescoli bene e lentamente. (E assicurati di avere TUTTO il marrone scuro, i bei solidi lì dentro. Ecco dove sta il sapore!)
Aggiungere 2 uova, una alla volta...
Di nuovo (disco rotto qui), raschiando e mescolando lungo la strada.
Successivamente, una buona quantità di vaniglia.
Yum!
Per gli ingredienti secchi, unire la farina...
Bicarbonato di sodio…
Sale…
E caffè in grani istantaneo! Ora, so che gli avversi al caffè tra di voi sono restii a questo ingrediente... ma per favore, per favore, credetemi quando vi dico che i biscotti lo fanno non sapore di caffè. Il caffè aggiunge semplicemente profondità e ricchezza di sapore, e per dimostrarlo: Marlboro Man non ha mai bevuto una tazza di caffè in vita sua perché pensa che avrà un cattivo sapore. E pulirà questi biscotti come se non ci fosse un domani.
Finché non gli dico mai che dentro c'è del caffè.
Accendo il mixer e aggiungo gli ingredienti secchi a cucchiaiate in modo che si mescolino gradualmente.
E sì... lo dirò: raschiare a metà!
Per il cioccolato, ho usato un paio di questi bambini.
Molto meglio delle gocce di cioccolato.
cose da aggiungere al sugo della pasta
Devi fidarti di me su questo.
Basta scartarli...
Tagliateli a bastoncini...
Quindi tagliali a pezzi!
Buttateli nell'impasto...
Quindi mescolarli fino a quando non sono distribuiti uniformemente.
Usa una paletta o un cucchiaio...
Per ottenere l'impasto sulle teglie. Ho usato una stuoia, ma puoi usare la pergamena... o niente, se ti senti ribelle!
Totalmente facoltativo qui: ho raccolto i pezzi extra di cioccolato dal tagliere e ne ho spruzzati/pressati alcuni in ogni biscotto.
Prima di infornare i biscotti ho messo gli stampini in frigo per circa 15 minuti, giusto per farli rassodare un po' prima che andassero in forno
Poi li ho cotti fino a quando non erano belli e dorati!
Enfasi sul bello. E d'oro.
preghiera per rimanere incinta
Trasferiscili su una gratella e lasciali raffreddare per 0,3554 secondi.
Allora scava subito!
Ahh... guarda quel delizioso cioccolato. Morire per!
Ecco il pratico dandy stampabile. Proprio come i biscotti M&M della scorsa settimana... ma questi mi piacciono ancora di più. Sono un custode!
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