Insalata di pollo

Questa è l'insalata di pollo come piace a me. La cosa grandiosa di questa ricetta è che puoi usare i passaggi e gli ingredienti come base per la tua ricetta unica, aggiungendo e sottraendo tutto ciò che fa volare la tua gonna.

1. Sciacquare accuratamente il pollo e metterlo in una grande pentola d'acqua. Accendete il fuoco e portate a bollore.
2. Riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando il pollo è cotto (da 45 minuti a un'ora). Quando sei pronto, togli il pollo dalla pentola e mettilo su un piatto. Con le dita o una forchetta, staccare tutta la carne dalle ossa, tagliarla a bocconcini e metterla da parte.
3. Tritare tutta la frutta e la verdura e metterli in una ciotola con il pollo.
4. In un'altra ciotola mescolare maionese, yogurt (o panna acida), succo di limone, zucchero di canna e sale e pepe a piacere.
5. Aggiungi l'aneto (o l'origano o il coriandolo... qualunque cosa ti faccia alzare la gonna) e se ti senti un po' sfacciato aggiungi un pizzico di pepe di Cayenna!
6. Quando il condimento ha un sapore giusto (devi assaggiare soprattutto per la giusta salatura), versalo sul composto di pollo/verdura/frutta e mescola delicatamente fino a quando tutto è ben amalgamato. Incorporare le mandorle. Se ti senti cattivo, aggiungi una spolverata di pezzetti di pancetta.
7. Lascia raffreddare l'insalata per diverse ore (o anche tutta la notte). Servire su un letto di lattuga o in un panino o, diamine, mangiarlo direttamente dalla ciotola con un cucchiaio da portata. Provalo presto: lo adorerai!

L'insalata di pollo è come una scatola di cioccolatini. Non sai mai cosa otterrai. A tutti piace l'insalata di pollo in diversi modi: macinata e fine, grande e grossa, piena zeppa di cipolle, noci e un numero qualsiasi di altri ingredienti. A causa delle innumerevoli combinazioni di insalata di pollo, non lo farò nemmeno tenere conto sostenendo che questa ricetta è la migliore o la più grande. L'insalata di pollo è troppo soggettiva per questo. Quello che farò è mostrarti insalata di pollo... la strada io mi piace. E la cosa grandiosa di questa ricetta è che puoi usare i passaggi e gli ingredienti come base per la tua ricetta unica, aggiungendo e sottraendo tutto ciò che ti fa volare la gonna.

E questo, amici miei, è il mio unico scopo sulla terra. Per aiutarti a far alzare la gonna. Quindi iniziamo!

Il cast dei personaggi: 1 friggitrice tagliata intera (è semplicemente un pollo intero, tagliato e confezionato), maionese, panna acida, sale, zucchero di canna, pepe, succo di limone, sedano, cipolle verdi e uva.

La prima cosa che faremo è cucinare il pollo . E prendi nota! Questa è un'abilità estremamente importante (non è nemmeno abbastanza difficile da essere considerata un'abilità) in cucina che aprirà enormemente il tuo mondo culinario.

E oggi, vorrei che ognuno di voi usasse le parole enormemente ed enormemente insieme nella stessa frase. Grazie.

Inizia sciacquando accuratamente il pollo e mettendolo in una pentola d'acqua.

Accendete il fuoco e portate a bollore la pentola. Quindi riduci il fuoco a medio-basso e continua a cuocere fino a quando il pollo non è pronto (niente rosa o rosso!), da circa 45 minuti a 1 ora. Sentiti libero di spegnere il fornello e lasciare riposare il pollo nella pentola per un po' dopo averlo fatto. Potrebbe essere necessario piegare un po' di biancheria.

Quando sei pronto, togli il pollo dalla pentola e mettilo su un piatto.

Se hai tempo, puoi lasciare raffreddare il pollo, quindi separarlo con le dita. Oppure, se sei affamato, disperato e di fretta, puoi usare due forchette. Basta staccare la carne dall'osso...

Fino a quando non avrai un bel mucchio di pollo. Ora, quando faccio Spagetti al pollo o altre zuppe o sformati, conservo sempre con la carne almeno una parte della pelle cotta. Ma per l'insalata di pollo, ho scoperto che la pelle di pollo non è la cosa più appetibile sulla terra. Quindi dai da mangiare al tuo Basset Hound e sarà tuo amico per la vita.

Quindi, tritare 2 o 3 gambi di sedano. Non sono un grande fan del sedano, quindi trito il mio abbastanza finemente. Quello che stai guardando è un gambo di sedano, che ho tagliato in tre lunghe fette, quindi tagliato nell'altra direzione.

Adoro le foglie di sedano, però, quindi ne taglio sempre un po'.

Puoi aggiungere tanto o poco sedano a tuo piacimento. Crea davvero un ottimo contrasto croccante con il pollo morbido, quindi non lesinare troppo.

(Le castagne d'acqua sono anche grosse e croccanti! A volte le aggiungo.)

Quindi, taglia la parte superiore di tre (o giù di lì) cipolle verdi ...

E tagliali a pezzi: parti bianche, parti verdi e tutto il resto.

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Ora prendi un paio di tazze d'uva e tagliale a metà, nel senso della lunghezza.

Mi piace usare il viola e il verde perché, beh... sono un figlio di mezzo.

Ora, lavorando a lotti, butta il pollo cotto sul tagliere...

E tagliatelo a dadini. Ancora una volta, puoi andare piccolo o grande a tuo piacimento. Il mondo è la tua ostrica! E questa insalata di pollo è la tua perla.

Amo citare i musical di Broadway quando cucino. (Qualcuno può nominare quella canzone/musical? Se puoi, hai la mia ammirazione.)

ADORO l'aneto fresco nelle insalate fredde. È una specie di sottaceto senza essere opprimente. Quindi, se riesci a mettere le mani su alcuni, trita una quantità generosa.

Ragazzi, passate attraverso le fasi con le erbe fresche? Un paio di anni fa, non ne avevo mai abbastanza del rosmarino; Lo metto in tutto. Quest'anno è aneto, non riesco a smettere!

Ora mettete il pollo in una ciotola capiente...

E aggiungere il sedano, i cipollotti e l'uva.

E ora, prepariamo il condimento!

Getto circa 1/2 tazza di maionese in una ciotola... (NON Miracle Whip, per favore! Miracle Whip è del diavolo.)

…Insieme a 1/2 tazza di yogurt bianco (assolutamente non aromatizzato). Ed è qui che puoi davvero giocare con i tuoi ingredienti: maionese, panna acida, yogurt bianco, persino latticello: trova la combinazione/permutazione che preferisci e seguila! Il latticello rende la miscela leggermente più sottile, cosa che piace ad alcune persone.

(Nota: puoi anche usare questa base per preparare l'insalata di cavolo. Lo proveremo intorno al 4 luglio.)

Successivamente, aggiungi un cucchiaio o due di succo di limone. Lo preferisco all'aceto, ma se l'aceto ti fa alzare la gonna, usalo al suo posto.

Quindi puoi aggiungere un cucchiaio o giù di lì di zucchero di canna. Combatte l'acidità del succo di limone, ma non esagerare con questo ingrediente.

Ora, frullare insieme e dargli un piccolo assaggio.

Quindi, aggiungere ABBONDANTE sale e pepe. Continua ad assaggiare, assicurandoti che sia ben stagionato. RICORDA: il pollo è totalmente insapore e senza sale, quindi il condimento dovrà davvero avere abbastanza.

Ecco dove puoi aggiungere un sacco di erbe fresche tritate. Ho usato l'aneto, ma diamine, perché non potresti usare il basilico o anche il coriandolo? Basta non lesinare: le erbe fresche risvegliano davvero l'insalata di pollo.

Così fa un sano pizzico di pepe di Caienna!

Quando hai assaggiato e condito e sei soddisfatto del sapore, versa il condimento sugli ingredienti dell'insalata.

Prepara l'insalata di pollo ancora e ancora con questi elementi essenziali per la cucina

Mescolate delicatamente...

Fino a quando tutto è completamente rivestito.

Ora, se ti senti particolarmente cattivo, impertinente e grintoso, per favore cospargi un po 'di pancetta fatta in casa O, nel mio caso, STOREBOUGHT (mantienilo reale, amico). Ancora una volta, non esagerare: andrà bene solo un po 'di sapore di pancetta.

Ora, ho fritto una pancetta spessa e pepata, l'ho tritata finemente e l'ho spruzzata nell'insalata di pollo prima, ed era quasi troppo deliziosa da sopportare. Quindi provalo qualche volta, ma entra a tuo rischio.

Ora assaggialo, salalo, pepalo, aggiungi altro aneto, qualunque cosa tu debba fare per renderlo perfetto. Ricorda solo di piegare/mescolare delicatamente durante questo processo.

E quando hai finito, fallo! Perché Martha potrebbe guardare.

Ora, lascia che l'insalata di pollo si raffreddi per diverse ore o anche durante la notte, abbastanza a lungo da consentire ai sapori di fondersi davvero.

Poi, quando sei pronto, basta servire l'insalata di pollo su un letto di lattuga...o in cavoli scavati, o peperoni scavati...o metterlo sui muffin inglesi, farcire con formaggio e grigliare...o mescolare con la pasta conchiglia per insalata di pasta di pollo. Yum.

O! Se sei me, puoi fare questo:

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Pane di grano duro.

Tostato. E sapevi che ero sposato da nove anni prima ancora di possedere un tostapane? Storia vera.

Senape al miele.

Non troppo.

Spinaci piccoli. E in abbondanza.

Insalata di pollo…

E in abbondanza.

Yum. Tipo, totalmente.

Mi scusi, per favore. Devo buttarmi giù questa sciarpa adesso.

Provalo presto: lo adorerai!