Se sei un fan di , lo farai amore questa ricetta. Una semplice salsa al pesto, un po' di scorza di limone, pomodorini succosi e una glassa balsamica piccante è imbattibile.
Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6porzioni Tempo di preparazione:0oreventiminuti Tempo di cucinare:0orequindiciminuti Tempo totale:0ore35minuti ingredienti1/4 sec.pinoli
1 C.basilico fresco, più altro per guarnire
2/3 c.olio d'oliva
1/2 c.parmigiano grattugiato
1 cucchiaino.scorza di limone grattugiata
1/2 cucchiaino.sale kosher
Pepe nero, a piacere
1Pane italiano da 16 pollici
1 libbra.mozzarella fresca, tagliata in 12 fette
Duepomodori bistecca, tagliati in 12 fette
1 cucchiaio.glassa al balsamico
Insalata di rucola, per servire
Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni- Preriscaldare il forno a 425°. Per il pesto: tostare i pinoli in una piccola padella a fuoco medio, rigirandoli di tanto in tanto, fino a doratura a puntini, 3-4 minuti.
- Unire i pinoli, il basilico, l'olio d'oliva, il parmigiano, l'aglio, la scorza di limone, il sale e qualche macinata di pepe in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto liscio e di un verde brillante.
- Tagliare il pane italiano a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliare ciascuna metà in terzi (6 pezzi in totale). Mettere il pane su una teglia, con il taglio rivolto verso l'alto, e spalmare ogni pezzo con circa 1 cucchiaio di pesto.
- Coprire ogni pezzo di pane con 2 fette di mozzarella e cuocere fino a quando il formaggio non si è sciolto e il pane è dorato, da 12 a 15 minuti.
- Guarnire ogni pizza con 2 fette di pomodoro e un filo di glassa di aceto balsamico. Spezzettare un po' di basilico e cospargere sopra. Servire con insalata di rucola.