Scusa per tutti i fagioli ultimamente. Prometto che questa non è la Bean Week. Giurare!
Vedi, ho finalmente trovato questa cartella perduta di foto di cibo che ho scattato l'anno scorso.
Bene, immagino che non siano andati persi dal momento che avevo completamente dimenticato che esistessero. Seriamente, ho fatto questo vaso di fagioli, ho scattato foto e non ci ho mai più pensato. Chi lo fa?
lo faccio . Do per scontate le mie ricette. Cucino, mangio e dimentico. Non sono degno di essere chiamato foodblogger!
E in realtà, questa non è nemmeno una ricetta. Non ricordo nemmeno i miei ingredienti precisi. Quindi ti mostrerò, discuterò il metodo e gli ingredienti e ti lascerò prendere da lì. Questo è ciò che cucina, in definitiva, è tutto!
In realtà, l'ho appena inventato. Non è sempre questo il senso della cucina. A volte cucinare significa seguire una ricetta.
È solo che per questo non è perché non esiste una ricetta.
Ma fidati di me: saprai cosa fare.
Coprire 2 o 3 tazze di fagioli blu in acqua e lasciarli in ammollo per almeno due ore. Ricordo che li lasciai in ammollo tutta la notte.
Mi sta tornando tutto in mente ora.
Ad ogni modo, scola i fagioli ma metti da parte il liquido di ammollo! Ti servirà più tardi.
Sì... sì... questo lo ricordo bene. Lo vedo così chiaramente ora.
Affettate una grossa cipolla bianca o gialla a fette spesse.
Quindi prendi un pezzo di maiale salato (venduto nel corridoio della macelleria) e gettalo in una padella molto calda.
Ricordo... il maiale salato. Dovrebbe essere una battuta in un film.
Rosolare il maiale salato in modo che sia ben rosolato su entrambi i lati.
Tagliatela a pezzetti e mettetela da parte.
Alcune autentiche ricette di Boston Baked Beans richiedono di raschiare la cotenna scottata dal maiale salato e aggiungerla alla pentola. Ma ricordo molto chiaramente che il mio braccio non voleva lavorare così duramente. Quindi mi ha solo chiesto di passare le informazioni e di lasciarlo stare.
Il mio braccio è così pigro.
E ora è il momento della salsa, con cui puoi giocherellare come preferisci. Aggiungi circa una tazza di melassa in una ciotola.
Chi sapeva che la melassa era così fotogenica? È una di quelle cose che non ti dicono mai a scuola.
Poi viene il sale. Aggiungere tanto perché bisogna condire adeguatamente i fagioli.
Senape in polvere…
Pepe nero…
E mescola per unire.
Puoi anche aggiungere:
Ketchup
zucchero di canna
salsa Worcestershire
Tabasco
Peperoni verdi a cubetti
Aceto
Ma poi stiamo entrando nel territorio dei Baked Bean americanizzati (e dico che sapendo che Boston è in America) e se hai intenzione di fare quelli, vai a fare QUESTI. Ti faranno alzare la gonna. (Grazie, Pam !)
san cristoforo preghiera per la protezione
Se vuoi preparare i Boston Baked Beans come li facevano i pellegrini, provali.
E va bene, i pellegrini non hanno assolutamente nulla a che fare con i Boston Baked Beans. Ho appena avuto il pensiero e l'ho digitato. Questo è il blogging. Ti siedi e scrivi le cose. Poi ti siedi lì e leggi quello che hai appena digitato e vedi quanto sia storicamente imperfetto. Ma non vuoi davvero modificare te stesso come fanno gli scrittori professionisti, perché allora non saresti più un autentico blogger.
Quindi i Pellegrini restano.
Ok, ora arriva la parte divertente... almeno io pensare Ricordo che era divertente: aggiungere alcuni fagioli a una pentola per fagioli o una teglia piccola e profonda.
Ora aggiungi un po 'di carne di maiale salata.
Segue uno strato di fette spesse di cipolla.
Stai ottenendo la deriva qui?
Prossimo: uno strato di fagioli...
Uno strato di maiale salato…
Uno strato di cipolle...
E finire con uno strato di fagioli.
Quindi basta versare la salsa su tutta la superficie!
Passerà attraverso i fagioli, il maiale salato e le cipolle e farà la sua magia mentre i fagioli cuociono.
E ora arriva il liquido/acqua che abbiamo usato per ammollare i fagioli. Versalo direttamente dentro!
Vuoi che il liquido copra completamente i fagioli, ne avrà bisogno per cuocere i fagioli nel forno, quindi se sei a corto di liquido, rabbocca con più acqua. Sarebbe stato meglio per me andare avanti e aggiungere più liquido in modo che i fagioli siano praticamente sott'acqua.
Metti un po 'di maiale salato e cipolle sopra...
E metti il coperchio sulla pentola.
Ora cuocere i fagioli in un forno a 350 gradi per 2 o 3 ore.
I miei li ho cucinati per oltre 3 ore, ma è perché me li sono dimenticati. Ricordo che mi ero dimenticato di loro. Ricordo che mi ero dimenticato di ricordarmi di loro. Inoltre, succede che ho dimenticato di fare una foto davvero buona del prodotto finito. odio quando succede! Erano un po' secchi sopra - più acqua avrebbe aiutato - ma sotto erano umidi e deliziosi. Sono decisamente diversi dai fagioli al forno a cui siamo tutti abituati; sono un po' più salati che dolci. Ma sono divertenti da fare, divertenti da mangiare.
E ti fanno sentire un pellegrino.
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