Ecco la mia versione di queste barrette di datteri e noci, conosciute nelle Filippine come 'Cibo per gli Dei'. Sono una ricca delizia solitamente riservata alle occasioni speciali, con la giusta dose di dolcezza e confezionati con datteri, noci e noci pecan. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:16porzioni Tempo di preparazione:0oreventiminuti Tempo di cucinare:0ore30minuti Tempo totale:0orecinquantaminuti ingredienti1 1/2 c. Burro, fuso e poi raffreddato 8 once. datteri snocciolati, tritati grossolanamente (circa 1 1/2 tazze) 1 1/2 c. noci, tritate 1 C. Noci pecan, tritate (opzionale) 2 c. Farina per tutti gli usi 1/2 cucchiaino. sale 1/4 di cucchiaino. Lievito in polvere 3/4 c. Zucchero di canna confezionato 3/4 c. Zucchero bianco 4 Uova Intere A Temperatura Ambiente 1 cucchiaino. VanigliaQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni 1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. 2. Prendete 2 cucchiai di burro fuso e spennellate la vostra teglia (una da 9x13 o due da 8x8), avendo cura di ungere anche i lati.
3. Mettere da parte in una ciotola i datteri, le noci e le noci pecan tritate grossolanamente. (Se i datteri che stai usando sono troppo secchi, puoi metterli a bagno in un po' di liquido. Assicurati di scolarli prima di mescolarli con le noci.)
4. Setacciare la farina, il sale e il lievito in una ciotola. Mettere da parte.
5. Mescolare il restante 1 1/4 tazza di burro fuso e zuccheri fino a quando non saranno ben incorporati.
6. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
7. Aggiungi la vaniglia.
8. Riserva ¼ tazza della miscela di farina. Infarinare il composto di datteri e noci con la farina messa da parte. Se necessario, usa più miscela di farina.
9. Incorporare il resto della miscela di farina con gli ingredienti umidi. Fatelo delicatamente, a mano, fino a quando non sarà appena incorporato.
10. Incorporare i datteri e le noci con l'impasto.
10. Versare la pastella (sarà molto densa) sulla(e) teglia(e) imburrata(e).
11. Cuocere per 30 o più minuti, fino a doratura chiara. La cottura può richiedere fino a 40 minuti circa, quindi continua a controllare. Le barrette sono pronte quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce con le briciole umide.
12. Lasciare raffreddare e tagliare a quadrati o barre. Tradizionalmente, questi vengono poi confezionati singolarmente e impilati in un cesto regalo o semplicemente serviti su un piatto.
Conservali in un contenitore ermetico. Rimarranno umidi se avvolti strettamente.
Mentre viaggio a casa oggi, la mia amica Ivoryhut condivide con noi una deliziosa festa filippina che (attraverso lacrime di gioia) mi ha descritto prima. Non vedo l'ora di provarli. Il burro... oh, il burro. –PW
Questo è sicuramente un tipo di bar per occasioni speciali. Tornati a casa, li avvolgevamo singolarmente e li portavamo agli amici o ne portavamo uno a scuola come spuntino. Sono così ricchi, burrosi e densi che, davvero, un quadrato è sufficiente. (Poi cresci, ti allontani da casa e in qualche modo ti convinci che la nostalgia occasionale merita un secondo o un terzo quadrato. Poi, due ore dopo, stai fissando la padella vuota, chiedendoti come sia successo. Ah, i misteri di un vita da immigrato).
Lo chiamano questo Cibo per gli dei , ma mi sono sempre sentito un po' strano a dirlo. Mi aspetto sempre quasi di essere colpito da un fulmine. Non so nemmeno come abbia avuto quel nome. È, a tutti gli effetti, un classico bar con datteri e noci. ma dicendo Datteri e noci si sente anche divertente, in un modo diverso. Quindi chiamiamolo così Il bar , lo facciamo? Perché, nel mio libro, non ha davvero bisogno di ulteriori abbellimenti.
Sai cosa li rende burrosi? Una quantità folle di burro, ecco cosa. Un'altra cosa che amo di questa ricetta è che non devo aspettare che il burro si ammorbidisca. Il che è un bene, non perché io sia impaziente e mi distragga facilmente, ma perché il burro sembra impiegare un'eternità ad ammorbidirsi durante l'inverno.
Faremo sciogliere tre bastoncini di burro a fuoco basso. Non essere veloce nel lanciare gli involucri di burro. Se hanno del burro attaccato ad essi, usali per ungere la tua teglia!
Non mi piace sprecare cose. Specialmente quando quella roba è burro. Ma se il tuo burro è freddo e non c'è burro residuo da usare, prendine un po' dal burro fuso. Va bene, finirà comunque tutto nella tua pancia.
versetto della Bibbia sulla pigrizia
Metti da parte il burro a raffreddare e iniziamo con le cose buone.
Uso un intero pacchetto di datteri da 8 once per questa ricetta. Cerca di ottenere appuntamenti snocciolati, per semplificarti la vita. Ma se non puoi, nessun problema.
Useremo anche le noci. E poiché non posso andarmene abbastanza bene da solo, ci metto anche delle noci pecan.
Inizia a tagliare i datteri in pezzi più piccoli. Se hai dei datteri snocciolati, taglia il centro e aprilo per rimuovere il nocciolo. Quindi tagliatelo a strisce, ruotate le strisce e tagliatele a dadini. Può diventare appiccicoso, ma per favore non leccare il coltello e tagliarti. Qualcuno mi ha detto che fa davvero male quando lo fai.
Tritare grossolanamente le noci e le noci pecan. Non stiamo cercando pezzi molto piccoli qui, quindi non portare il robot da cucina per questo. Vogliamo solo pezzi più piccoli. Puoi usare lo stesso coltello che hai usato per tagliare i datteri e non devi nemmeno pulirlo. Vai avanti. Hai il mio permesso.
Ora la parte più laboriosa della ricetta è pronta. Metterli in una ciotola e mettere da parte. Ora è il momento di misurare gli ingredienti secchi. Versare la farina, il sale e il lievito in un setaccio e setacciarli in una ciotola di medie dimensioni.
Prendete circa 1/8 di tazza di questa miscela e versatela in una ciotola con i datteri e le noci tritate.
Li dragheremo principalmente in modo che le date non si raggruppino tutte insieme. La pastella finale sarà così densa che non dovrai preoccuparti che queste prelibatezze affondino sul fondo.
Non so voi, ma penso che questo sia già abbastanza buono da essere mangiato. Potresti dover usare le mani se i datteri sono particolarmente appiccicosi e sentiti libero di usare fino a 1/4 di tazza della miscela di farina, se necessario.
Ora prendi il burro fuso raffreddato e mettilo nella ciotola del mixer insieme a 3/4 di tazza di zucchero bianco e 3/4 di tazza di zucchero di canna confezionato.
Non puoi vederlo, ma lo zucchero di canna è sepolto sotto lo zucchero bianco. Avvia il mixer al minimo per far funzionare le cose.
Fermati a metà, realizza di avere l'accessorio sbagliato, sostituiscilo con quello corretto e continua a mescolare.
Una volta che il burro e gli zuccheri si saranno incorporati e avranno un aspetto grumoso, iniziate ad aggiungere le uova. Avrai bisogno di quattro, ma li aggiungeremo uno alla volta.
Adoro le foto delle uova. Questa è l'unica ragione per cui questa foto è qui.
A quanto pare, ad alcuni di voi piacciono anche le foto delle uova. E questi stravaganti portauova. Li ho presi da Ikea molti anni fa. Erano tipo 18 centesimi ciascuno. E un centesimo.
Mi rendo conto che non aveva assolutamente senso lì.
Assicurati che ogni uovo sia ben amalgamato prima di aggiungere il successivo. Dopo aver mescolato tutte le uova, versaci dentro un po' di vaniglia. Dagli di nuovo un buon mix e otterrai questo delizioso nettare burroso, giallo pallido, denso, appiccicoso e dolce.
Le cose stanno per diventare davvero, davvero buone.
Versalo nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolali delicatamente.
Questo è un serio battitore. Ora butta i datteri, le noci e le noci pecan. (Nota come sto attento a evitare di dire datteri e noci .)
Ora, di nuovo mescola tutto. Potrebbe volerci un po' di olio di gomito, perché questa pastella è densa, amico. Ma sii gentile con esso.
Resisti alla tentazione di infilarci dentro un cucchiaio e gustarne un assaggio. Credimi, per quanto bello possa sembrare, il prodotto finito è decisamente migliore.
Versare l'impasto nella teglia (o nelle teglie) ben unta. Uso una padella 9×13 o due padelle 8×8. In realtà, non è vero. Non ho una padella 9×13. E non ho nemmeno due padelle 8×8 abbinate, quindi metto metà della pastella in una padella Pyrex e l'altra metà in una padella Corning Ware.
Non vuoi riempire la padella fino in cima solo a metà circa. Lisciare la parte superiore, preferibilmente con una spatola sfalsata. Nemmeno io ne ho uno. Per favore, non strofinarlo.
Dopo aver superato te stesso e aver guardato con desiderio la tua sempre crescente lista dei desideri relativa alla cucina, metti la(e) padella(e) in un forno a 350 gradi e cuoci per 30-40 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce con le briciole umide. Il mio ha cotto per 35 minuti esatti, ma a volte ci vogliono fino a 45 minuti. Continua a controllare dopo 30 minuti e poi a intervalli di 3-5 minuti. Non preoccuparti, è così umido e carico di burro che puoi farla franca con un po' di cottura eccessiva.
Oh mio. Oh mio, oh mio. Lo senti?
La parte superiore luccica per il burro e lo zucchero e puoi davvero vedere quanto è carico.
Ok, basta tortura.
Dovresti lasciarli raffreddare leggermente prima di tagliarli, ma non vedevo l'ora e ho iniziato a tagliarli. Poi mi sono reso conto che era ancora un po' troppo morbido per farlo, quindi ho dovuto riprendermi e mettere via il coltello per qualche altro minuto.
Non mi rendevo conto di avere quel tipo di forza in me. Sono stato anche corrotto con un panino, ma comunque. Io così forte.
Uff. Vorrei poterti trasmettere tutta la misura di quanto umido...
E burroso…
E ricco...
E denso…
E ridicolmente... ridicolo questo è.
Se potessi farlo, probabilmente sarei in grado di spiegare perché queste barre hanno il loro nome, e probabilmente potrei dire a me stesso di non essere stato colpito da un fulmine.
Può essere.
Ma sai cosa? Se dovessi essere colpito da un fulmine...
Saprai cosa troveranno nella mia pancia quando faranno l'autopsia.
(Aspetta. Come siamo passati dalle barrette di dessert all'autopsia??)
Entrando sempre dal campo di sinistra,
capanna d'avorio