Pasta Al Limone Al Forno

Adoro i piatti semplici come questo. Mi ricordano i miei giorni da single vegetariano a Los Angeles, quando tornavo spesso a casa dal lavoro e trovavo un totale di tre generi alimentari nella mia cucina. Questo è in contrasto con i 9.446 prodotti alimentari nella mia cucina ora: tutto, dal grasso di pancetta a un congelatore pieno di carne di manzo, ma non ci andremo oggi.

Il limone è un condimento improbabile per la pasta, ma oh…è sempre rinfrescante e buono, soprattutto in primavera e in estate. Questa è una versione al forno, ma se vai di fretta non c'è niente di più delizioso di questo: soffriggere il burro e l'olio d'oliva, aggiungere l'aglio tritato. Spremere il succo di un paio di limoni e aggiungere un po' della scorza. Mescolare e aggiungere una spruzzata o due di metà e metà o panna, quindi condire con la pasta, il prezzemolo tritato e il parmigiano. Divine.

C'è qualcosa in questa versione al forno, però, che adoro. Uso la panna acida al posto della panna o metà e metà: mi piace la qualità dei noodle kugel del piatto finito (avrei dovuto essere ebrea, adoro così tanto il kugel.) e adoro l'odore di limone e aglio che emana dal forno .

Questa è la mia storia e mi attengo ad essa.

Questa ricetta può essere raddoppiata, triplicata o ottuplata: è totalmente facile.

Il cast dei personaggi: spaghetti, limoni, aglio, burro, panna acida, olio d'oliva, sale, parmigiano e prezzemolo.

Preriscaldare il forno a 375 gradi. Cuocere gli spaghetti al dente. Scolare, sciacquare con acqua fredda e mettere da parte.

Inizia grattugiando la scorza di un limone.

Se non si dispone di un microplane zester, si prega di rimediare immediatamente a tale situazione. Grazie.

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In una padella, sciogliere il burro a fuoco basso.

Aggiungere una pari quantità di olio d'oliva.

Mentre il burro e l'olio si scaldano, sbucciate l'aglio.

E tritatelo molto finemente. L'aglio e il limone insieme è... è... degno di un sonetto.

Quando il burro sarà sciolto...

Metti l'aglio tritato.

Quindi, taglia a metà il limone di cui hai strappato la scorza pochi minuti fa.

Usa la punta del coltello per estrarre i semi, se ce ne sono.

Quindi spremere il succo direttamente nella padella. Ho usato un limone intero (piccolo), ma ne avrai bisogno di più per dopo.

Poi vengono 2 tazze di panna acida.

E mescolate lentamente il composto.

Segue la scorza di limone grattugiata. Aggiungi poco o quanto vuoi... ma non lesinare!

Mescolare insieme, quindi aggiungere abbondante sale kosher. Mezzo cucchiaino è un buon inizio: ricorda che la panna acida non ha molto sale.

Versate gli spaghetti in una ciotola capiente...

Quindi versare sopra la miscela cremosa al limone e mescolare.

Notizie Flash: indovinate un po'? Se lo desideri, puoi andare avanti e aggiungere il prezzemolo fresco ora, quindi conservarlo in frigorifero come insalata di pasta per dopo. Basta guarnire con abbondante parmigiano fresco dopo che è freddo.

Ma ho intenzione di cuocere il mio perché sono cattivo. Versate i noodles in una pirofila da forno...

Copritelo con un foglio, quindi infornate per circa 15 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 7-10 minuti, o fino a quando la parte superiore non diventa appena dorata. Guarda mentre cuoce e assicurati che non sembri troppo asciutto.

Mentre cuoce tritate abbondante prezzemolo fresco a foglia piatta. Adoro il prezzemolo con questo piatto, ma qualsiasi combinazione di erbe va bene.

Grattugiate anche abbondante parmigiano.

Uso il microplane per questo, ma si traduce in una consistenza davvero fine e soffice. Sentiti libero di usare una grattugia normale come fanno la maggior parte delle anime normali.

Ora arriva la parte divertente. Togliete la pasta dal forno...

E spremere un po' di succo di limone sopra. Fidati di me.

Poi arriva il parmigiano...

E POI arriva il prezzemolo.

Oh, yum.

Avanti... hai indovinato. Spremere un altro po' di limone sopra.

3 13 significato

Questa è pasta al limone, miei cari. Vuoi assaggiare il limone.

Quindi getta i limoni sul lato del piatto, prendi forchette, piatti e tovaglioli a quadretti ed esci! È solo maggio, non troppo caldo per mangiare la pasta al limone sotto il portico.

Godere!