L'aglio al forno è un modo semplice per aggiungere strati di sapore a salse, condimenti e zuppe. Da Dara Michalski di Cookin' Canuck. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:12porzioni Tempo di preparazione:0ore5minuti Tempo di cucinare:0ore40minuti Tempo totale:0oreQuattro cinqueminuti ingredienti1 bulbo aglio 1 cucchiaio. Olio d'olivaQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni Preriscaldare il forno a 400ºF. Rimuovere tutto tranne uno strato della pelle cartacea allentata dall'esterno del bulbo d'aglio, lasciando intatto il bulbo. Taglia la parte superiore del bulbo, che lascerà scoperte le parti superiori dei chiodi di garofano.
Metti il bulbo d'aglio, con il taglio rivolto verso l'alto, su un quadrato di carta stagnola raddoppiato. Versare l'olio d'oliva sopra il bulbo, quindi strofinare per ricoprire l'intero bulbo con l'olio.
Tirare verso l'alto i lati della pellicola per formare un pacchetto sciolto attorno all'aglio e arricciare i bordi per sigillare. Metti la confezione di alluminio in una piccola teglia o su una teglia.
Arrostire l'aglio per 40-45 minuti. Per fare un test, apri con cura la pellicola e inserisci un coltellino affilato in uno dei chiodi di garofano. Se lo spicchio d'aglio è morbido e tenero, è pronto. In caso contrario, chiudere la stagnola e arrostire per altri 5-10 minuti.
A volte i consigli di cucina più semplici producono i maggiori vantaggi. Quando stavo imparando a cucinare, quei consigli importantissimi includevano condire bene il cibo con sale, usare erbe fresche e agrumi per ravvivare i piatti e aggiungere aglio arrosto a tutta una serie di ricette.
Il metodo più comune per arrostire l'aglio è al forno, ma è anche possibile arrostire gli spicchi in padella o sulla griglia.
1 - In forno
Inizia rimuovendo tutto tranne uno strato della pelle cartacea allentata dall'esterno del bulbo d'aglio, lasciando intatto il bulbo. Suggerisco di farlo su una ciotola, altrimenti quei piccoli pezzi di carta troveranno la loro strada in ogni angolo della tua cucina. L'ho imparato a mie spese.
Quindi, taglia la parte superiore del bulbo, che lascerà scoperte le parti superiori dei chiodi di garofano.
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Metti il bulbo d'aglio, con il taglio rivolto verso l'alto, su un quadrato di carta stagnola raddoppiato. Se hai un foglio resistente, andrà bene un singolo strato. Versare un filo d'olio d'oliva sopra il bulbo, quindi strofinare per ricoprire l'intero bulbo con l'olio.
Tirare verso l'alto i lati della pellicola per formare un pacchetto sciolto attorno all'aglio e arricciare i bordi per sigillare. Metti la confezione di alluminio in una piccola teglia o su una teglia. O funziona.
Metti l'aglio in un forno a 400 ° F e arrostisci per 40-45 minuti. Il modo più semplice per sapere se l'aglio è cotto è testarlo con un coltello. Srotolare con cura la pellicola (sarà calda!) e inserire un coltellino affilato in uno dei chiodi di garofano. Se lo spicchio d'aglio è morbido e tenero, è pronto. In caso contrario, schiaccia di nuovo la carta stagnola e rimettila in forno per qualche altro minuto.
2 - In una padella
Carbonizzare gli spicchi d'aglio in una padella non produce esattamente la stessa consistenza dell'aglio arrostito al forno, ma è un'ottima opzione quando vuoi quel sapore arrosto e ne hai bisogno in fretta. Gli spicchi d'aglio non avranno quella consistenza morbida e burrosa dei loro fratelli arrostiti al forno, ma questo metodo riesce comunque ad addolcire il sapore dell'aglio, togliendo quella piccantezza rivelatrice dell'aglio crudo.
Mentre l'aglio carbonizzato in padella non si presta a essere spalmato su pezzi di baguette come parte di un piatto di salumi, è ideale per condimenti per insalate, salse e zuppe.
Rompi il bulbo d'aglio in spicchi separati. Per fare questo, rimuovi la pelle cartacea esterna dal bulbo d'aglio e posiziona il bulbo su un tagliere. Appoggia una padella pesante sopra il bulbo, quindi colpiscila con il palmo della mano. Ecco! Chiodi di garofano separati.
Metti una padella a fuoco medio-alto. Una padella asciutta è ciò che desideri: non è necessario l'olio. Aggiungere gli spicchi d'aglio e lasciare carbonizzare gli spicchi, mescolando o scuotendo la padella ogni 4-5 minuti. Quando i chiodi di garofano sono ricoperti di macchie marrone scuro, sono pronti. Trasferire su un tagliere, lasciare raffreddare i chiodi di garofano, quindi rimuovere facilmente la buccia cartacea rimanente.
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3 - Alla griglia
Se fa caldo e stai cercando disperatamente di mantenere la casa fresca (mano alzata qui!), arrostire qualsiasi cosa a 400ºF per 40 minuti semplicemente non è un'opzione allettante. Entra… la grigliata!
Segui tutte le istruzioni per arrostire l'aglio nel forno, meno la teglia o la teglia. Invece, fai scoppiare il pacchetto di alluminio direttamente sulla griglia. La griglia dovrebbe essere preriscaldata a fuoco medio-alto, o il più vicino a 400 ° F che puoi raggiungere. Prova l'aglio con un coltello affilato per determinare la cottura.
L'aglio arrosto è uno di quei trucchi da tasca posteriore che possono elevare quasi tutti i piatti. Hai un modo preferito per usarlo? O un altro metodo di tostatura? Ci piacerebbe ascoltarli tutti!